菲力產量那麼少,為什麼還有那麼便宜的菲力牛排賣?

2020-12-20 粉紅的大象one

菲力產量那麼少,為什麼還有那麼便宜的菲力牛排賣?

菲力牛排是最經典的牛排部位之一了,菲力牛排主要取自牛裡脊部位,是牛身上最嫩的部位一般來說,一頭牛身上肉雖不少,但是能被叫做最嫩的部位,菲力是真的不多。菲力的產量也就非常少了,但是市面上的菲力牛排可不少哦,這是為什麼?

其實,市面上的菲力牛排都是「假菲力」,都是很多合成牛排,為了欺瞞消費者,而故意起的名字,其實與真正的菲力,差距十分之大。這些合成牛排故意做成菲力牛排的樣子,再用調味料醃製,最後告訴你這就是菲力牛排,而且更為關鍵的是合成牛排都非常便宜,很多時候都是和普通牛肉一斤價格一樣,這能是真牛排嗎?

真正的菲力牛排是取自牛裡脊部位,這個部位運動量很少,所以肉質很嫩,往往三成熟的時候,吃著最棒!瘦肉多、脂肪少是菲力牛排的特點,所以營養豐富的菲力牛排不但適合老人小孩,還適合很多怕吃胖的吃貨們。

菲力牛排雖好,但菲力牛排的價格也是很高的,較高的價格就成為了很多人購買的一個門檻,其實不用非要買很高級別的菲力牛排,在帝牛牛排,可以買到入門級的菲力牛排,口感就非常不錯,當然也有高級別的谷飼300天菲力作為老饕們的進階享受。

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  • 牛排怎麼煎?菲力牛排為什麼受歡迎?
    牛排的種類很多,最最最常見的就是菲力牛排、西冷牛排、T骨牛排、板腱牛排和眼肉牛排了。經常吃牛排的人都知道,「菲力」是所有的牛排裡最貴的。但是,都是一個牛身上的,為什麼它就比別的貴?菲力牛排之所以那麼貴,因為物以稀為貴。菲力牛排是牛脊上最嫩的肉,位於牛腰背的內側後段肌肉,一條牛隻有兩條,由於較少運動到,是肉質最柔嫩的牛排部位。這塊肉口感好,但是缺乏嚼勁,烹煮過頭就顯得老澀,菲力牛排脂肪含量很低,吃了也不會發胖。因此推薦牙口不好,消化較弱的老人家或小朋友食用。那麼,菲力牛排怎麼做好吃呢?
  • 如何製作菲力牛排
    菲力牛排的特質是肉質多汁嫩滑,也是由於肉質的多汁,所以一般料理菲力牛排不需要使用太多的調料粉和輔助品,簡單的撒點鹽或者黑胡椒粉即可完成調味,無論你決定使用哪種方式切塊,都將能夠製作出美味的牛排。菲力牛排的最佳厚度為5-7釐米,看起來好像很厚,但切記,牛排在煮時會收縮一點。2.撒調料粉和鹽。一些廚師選擇在牛排煮熟後加鹽,這是完全可以接受的。然而,大多數廚師在烤之前先將牛排加鹽,在烤之前至少要鹽醃40分鐘到一個小時。30分鐘後,鹽吸收的一些水分會滲入肉中。這個過程稱為滲透,它也使肉變得更嫩。上烤架之前記得在肉排上塗抹一點油。
  • 西冷牛排、菲力牛排、眼肉牛排到底有什麼區別?看完點牛排不出糗
    現在大家生活水平提高了,說到牛排,大家也不會感到陌生了,平時肯定也會去下館子吃牛排,但是吃了那麼多次的牛排,你真的能分得清楚西冷牛排,菲力牛排和眼肉牛排的區別嗎?一頭牛身上的大部分都能作為烹飪食材,像我們平日裡吃到的牛頭、牛肝、毛肚、牛排,都來自於牛的不同部位,而有些部位是特定「煎牛排」用的。
  • 真假菲力牛排鑑別-圖文視頻詳解
    全乾貨專業角度詳解菲力牛排。由於撰寫的文章被嚴重抄襲。故圖片加了大寫的水印。1、什麼是菲力牛排菲力牛排英文名FILET MIGNON,TENDERLOIN,中國叫它裡脊、牛柳。把牛裡脊切成3CM厚的片狀,就是我們平常所說的菲力牛排。注意只有牛裡脊牛柳切出來的叫菲力牛排,其他任何部位的所謂菲力牛排,都是假貨!!
  • 菲力牛排是哪個部位?好吃麼?咋烹飪
    2020-06-04 Thursday摘要:菲力牛排是牛的內柳肉,因所處部位運動量少,肉纖維較細,所以入口細嫩,下廚烹飪也比較方便。前言:菲力牛排取自牛的內柳,牛內柳肉嫩,常規的烹飪可炒、可煎、可煮、可涮。原切後的牛排未經醃製不能直接烹飪,需要調理方可烹飪,建議購買原切調理菲力牛排。
  • 關於菲力牛排那些你可能不知道的事
    本文所說的所有觀點都是建立在原切牛排的基礎上哦,不要拿合成和醃製過的「菲力牛排」對號入座哦!菲力,這個部位,還有兩個名字:牛裡脊和牛柳。英文也有兩個:fillet和tenderloin。菲力就是fillet的音譯。菲力才是真正的兒童牛排,因為肉質纖維比較鬆散,所以很容易咀嚼,相比較於其他的部位,菲力所含的脂肪量也比較少,喜歡吃瘦肉的朋友也可以選擇這個部位。
  • 到西餐廳還在點「菲力」?別傻了除了「菲力」還有這些
    其實小編一直認為,牛排的最佳搭配是一次性手套。左手刀,右手叉?右手刀,左手叉?遇到左撇子怎麼辦?關於刀叉怎麼拿的問題專門問過一個外國朋友,他說:怎麼舒服怎麼拿!牛排的選擇也是一樣,你喜歡菲力,我喜歡肋眼;各有所愛。在此沒有特指哪一款牛排最好吃的意思,只是分享下牛排都有哪些種類。
  • 西冷牛排、菲力牛排、肉眼牛排……它們之間的不同在這裡,秒懂了
    菲力是很受歡迎的牛排  先說菲力牛排,這是一個出鏡率很高的詞彙,菲力一詞是直譯法語「filet」,意思就是條狀的肉,菲力牛排其實是牛裡脊,它的特點是瘦肉多,蛋白高,對於妹子來說是菲力牛排肯定是最愛啊  西冷牛排的口感偏硬,肉質要厚實一些,但是很有嚼勁,會吃的人形容,西冷才是真正的牛肉精華,但是對於牙口不好的人來說,吃西冷就有些費勁了,還有一些妹子們也對西冷牛排是近而遠之,因為西冷牛排的脂肪含量是很高的。
  • 菲力牛排or西冷牛排——原切牛排怎麼選?
    牛排常見分類有菲力牛排、西冷牛排、肉眼牛排、T骨牛排。具體介紹如下:菲力牛排菲力牛排的英文名叫做Filet,中文還有其他兩個別稱,叫嫩牛柳和牛裡脊。通過別稱我們可以看出,菲力牛排來自牛裡脊中,也就是牛腰內肉的部分,被包裹在牛腹腔中,這個部位是幾乎不能被運動到,所以是牛身上最嫩的部位。
  • 為什麼有些網購的牛排那麼便宜?
    我們來隨機挑選一款,看看如此便宜的牛排是怎樣煉成的,以下示圖為買家秀曬圖,買家給了好評。我們來看看產品外包裝袋背面中間部分,密密麻麻的就是配料表,有幾十種之多。所以你以為你吃的是牛排,其實你吃的是添加劑、色素、防腐劑的群英大薈萃。它還有響亮的名字叫做合成牛排。
  • 菲力牛排,用英文怎麼介紹?| 晨讀複習
    菲力牛排是一種非常棒的優質牛排,比其他的牛排要貴一些。菲力牛排通常是牛裡脊、嫩牛柳,所以肉質很嫩,通常看不到肥肉,油脂特別少,很受女孩的青睞。(如果在約會的時候,為心愛的女孩點一份菲力牛排,並告訴女孩菲力牛排脂肪含量低,吃了也不會發胖,並且告訴服務生,將菲力牛排煎至三分熟,真正煎得好的三分熟的菲力牛排,不僅沒有血絲,切開以後是粉色的,而且吃起來會特別嫩,放進口中,輕嚼即化。)
  • 西冷、眼肉還是菲力牛排?牛排買什麼部位肉?什麼牌子好?
    一、牛排買什麼部位的肉(西冷牛排、菲力牛排、眼肉牛排、上腦牛排、板腱牛排、黑椒牛排、秘制牛排、雪花牛排、兒童牛排是什麼意思?)首先我們排除黑椒牛排、調理牛排、醃製牛排、秘制牛排、整切牛排,為什麼呢?這些都不是正經牛排,屬於添加劑的集大成者。
  • 西餐廳大廚來支招,牛排選「菲力」還是「西冷」?不會選錯了
    因為"菲力(FILLET)"和「西冷(SIRLOIN)」這些名字是都是舶來詞,都是外語詞彙音譯而來的。分別代表牛的不同部位的肉。這裡我們用一張圖看看牛肉身上不同部位的肉的叫法。一頭牛身上的肉就分了這麼多的種類,那麼這些分別怎麼樣呢?朋友在西餐廳上班,和他聊了之後才知道有這麼多門道。
  • 請問,菲力牛排與西冷牛排有什麼不同?
    曾經大學時,在西餐廳約姑娘吃飯,姑娘拿著菜單問:「鄭先生,菲力牛排和西冷牛排,有什麼不同?哪個更好吃?」「這…」功課不做足,就會鬧尷尬。不過話又說回來,不管是吃豪客來、臺灣王品,還是高級西餐廳,吃了牛排,能講出「菲力牛排」、「西冷牛排」之所以然的,也沒幾人。牛排,是西方餐飲文化中的重要內容,就像米飯在我們中國飲食中的地位一樣。
  • 菲力牛排怎麼做?手把手教你在家裡做出美味的菲力牛排
    說到牛排,大家都不會感到太陌生了,而菲力牛排又是一個出鏡率很高的詞彙。菲力一詞是直譯法語「filet」,意思就是條狀的肉,菲力牛排其實是牛裡脊,它的特點是瘦肉多,蛋白高,對於妹子來說是菲力牛排肯定是最愛啊!但是去西餐廳吃,動輒幾百的價格,著實讓人肉疼。
  • 寶寶輔食|菲力牛排意面
    今日給寶媽們推薦的這道「菲力牛排意面」,專為12個月以上寶寶準備,簡單易學,廚房新手媽媽快來學一學。 /▲菲力牛排意面 美食照▲/ Q:這道輔食的營養價值怎麼樣
  • 同樣是牛排,菲力、眼肉、西冷,到底有什麼區別?看完你就懂了!
    關於牛排的種類大致可以分為三種:菲力牛排、眼肉牛排,西冷牛排,這三種牛排是我們平時最常見也是最常吃的。不同部位的牛排,吃起來的口感也有所不同,那麼同樣是牛排,菲力、眼肉、西冷,這三種牛排到底有什麼區別呢?
  • 吃牛排,菲力,肉眼,西冷該怎麼選?看完就明白,哪個更合你胃口
    看完就知道哪個更合自己口味,對號入座就行如今西方文化已經深深地滲入到亞洲國家,最具有代表性的就是飲食,即使不出國門也可以享受到西餐文化,中國有大大小小的西餐廳,檔次不同價格也不相同,但牛排幾乎是每家西餐廳必有的招牌菜,那麼我們在吃牛排時,看到菜單上牛排的不同種類,就要選擇困難症了,有菲力,肉眼,西冷這三大牛排,應該怎麼選呢?
  • 三款不同品牌價格的菲力牛排 誰最好吃?
    牛排很多人都愛吃,在空氣炸鍋的輔助下在家做牛排也就簡單多了。首先是選擇牛排,我們選擇天貓超市銷量高的牛排,看看十幾塊錢的牛排真的好吃嗎?它與幾十塊錢的牛排相比口感差距又在哪?先看看我們的結論。除了牛排的口感之外,還有它們還有哪些差異呢?從價格、重量、產地以及輔量進行對比。
  • 同是牛排,選「菲力」還是「西冷」?西餐廳大廚告訴你,別再買錯
    按照牛的不同部位來分,牛排的分類很多,最常見的是菲力牛排、西冷牛排、眼肉牛排、T骨牛排和板腱牛排這五種。小遊有一個朋友在西餐廳做廚師,給我講過相關牛排的知識,我也現學現賣,給大家講講這幾種牛排的區別吧!先給大家一張圖,比較清晰的看到牛的不同部位對應了不同牛排的名稱。