剛剛過去的這個「五一」假期，芙蓉鎮成了名副其實的「網紅」景區。
芙蓉鎮夜景。
遊客在芙蓉鎮品嘗米豆腐。
紅網時刻5月9日訊（記者 龍騰）剛剛過去的這個「五一」假期，芙蓉鎮成了名副其實的「網紅」景區。五天時間裡，景區共有近4萬名遊客前來打卡遊玩。許多遊客表示「來芙蓉鎮，就想來嘗嘗這裡的米豆腐。」
1986年電影《芙蓉鎮》在當地拍攝，讓米豆腐出了名，也讓它成了芙蓉鎮的代表美食。當時門牌號為 113 號的米豆腐店，第二年就改為"劉曉慶米豆腐店"。米豆腐店是原樣保存的民宅，房子低矮簡陋，窗戶上的對聯貼了幾十年也沒有變。不過，米豆腐生意和店主人的家庭環境卻發生了翻天覆地的變化。因劉曉慶的名人效應，米豆腐店成了著名的旅遊景點。
一根根細細的米麵筋漂浮在湯碗裡，形狀各異。它們是用大米淘洗浸泡後加水磨成米漿，然後加鹼熬製，冷卻，形成塊狀「豆腐」即成。 潤滑鮮嫩、酸辣可口，食用時切成小片放入涼水中再撈出，盛入容器後，將切好的大頭菜、鹽菜、酥黃豆、酥花生、蔥花、生抽等適合個人味口的不同佐料末與湯汁放於米豆腐上即可。