原標題：雞蛋到底有多少營養價值？雞蛋營養價值你知道嗎
相信大家都吃過雞蛋，雞蛋是一種很常見的食物，有可能每家每戶家裡都存儲有雞蛋。雞蛋的營養價值是非常高的，也許很多人並不知道，下面我們就一起來了解一下雞蛋到底有哪些營養價值。
那麼雞蛋的營養價值到底有多大呢？
含有豐富的優質蛋白質
雞蛋是優質蛋白質的最佳來源之一，雞蛋中的優質蛋白質是人體所需要的多種胺基酸，雞蛋中的蛋白質也是最全面的蛋白質，與其他的富含蛋白質的食物相比，雞蛋的蛋白質性價比會更高。雞蛋的蛋白質質量和含量都超過牛肉和豆腐。
有益大腦發育和記憶力
雞蛋中的蛋黃含有豐富的膽鹼成分，這種膽鹼成分能夠促進大腦的發育，而且能夠促進大腦功能，能夠提高記憶力和智力，對人體的反應能力都有很好的幫助作用。
保護視力
雞蛋中的蛋黃含有抗氧化物質，這兩種抗氧化物質是玉米黃素和葉黃素，能夠起到很好的保護眼睛的作用，可以讓眼睛不受到紫外線的傷害，同時還可以降低老年白內障的機率。
雞蛋可以預防癌症
因為雞蛋中的雲養價值非常高，含有豐富的維生素bz，維生素bz可以分解和氧化體內的一些致癌物質，而且雞蛋中的微量元素，比如硒和鋅等微量元素，都有很好的防癌抗癌作用。
枸杞紅棗雞蛋湯可以養肝
可以用枸杞和紅棗以及雞蛋煮湯喝，這款湯可以起到滋陰潤肺和健脾胃以及補血養血的作用。對於肝腎虧虛和脾胃虛弱的人是很不錯的飲食調理食譜，還有一定得養肝護肝作用，特別適合慢性肝炎患者食用。
益母草煮雞蛋可以活血化瘀
經常痛經的女性朋友，可以用益母草煮雞蛋來吃，能夠起到活血化瘀的功效，特別適合氣滯血瘀型痛經的女性朋友食用。
大家千萬別忽視了雞蛋這樣普通的食物，雖然雞蛋的價格便宜，而且烹飪的方式比較簡單，但確實是一種營養佳品，大家在平時生活裡可以適量的吃雞蛋來補充營養。
(責編：李忠雙、張喜豔)
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