螃蟹怎麼做都好吃，蔥姜炒的梭子蟹更好吃，乾杯吧朋友。食材：梭子蟹（小） 1斤，姜 5-10片，蔥 5根，鹽 2克，生抽 半勺，澱粉 1勺，幹辣椒 5個，食用油 適量，方法步驟如下：
蟹洗淨，切成兩半，瀝乾水分。
切好的蟹蘸上澱粉，蘸切口就可以了，不用全部蘸。
平底鍋熱油炸蟹，不費油。
蟹炸九分或者全熟撈出備用。
姜切絲，蔥和辣椒切段。
放入一半姜和蔥白，小火炸幹，目的是爆出蔥姜的香味和辛辣味。
倒入剩下的蔥姜辣椒爆香，留部分蔥葉，後面會用到。
倒入梭子蟹翻炒，加鹽和生抽（味極鮮或蒸魚豉油也行）。注意：鹽和生抽儘量少放點，不然會很鹹，鹽少到似有若無那種。
撒入之前剩下的蔥葉，翻炒均勻出鍋，乾杯吧，朋友。 吃貨有秘方天天美食，總有一款適合你，歡迎留言，歡迎關注。