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為什麼今年連雲港的梭子蟹特別贊?原因是……
這10種吃法來了 快收藏 1.蔥油梭子蟹 做法： 1、將盒裝梭子蟹充分解凍後(將梭子蟹置於冷藏室中低溫解凍，此解凍可保存營養成分不流失)； 2、螃蟹清洗後，擺盤，加入薑片和蔥段上鍋蒸熟
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星級大廚教你梭子蟹怎麼清蒸?怎樣保存?
因為用冷水蒸的過程中，會慢慢產生蒸汽，令梭子蟹慢慢蒸熟，這樣即可以鎖住蟹肉的水分，又能保持蟹肉的鮮味，而且蟹腿還不容易脫落。雌梭子蟹：雌梭子蟹是有蟹黃的，因此在蒸雌梭子蟹的時候，建議開水下鍋蒸。因為熱水下鍋，會縮短梭子蟹掙扎的時間，避免蟹黃的流失，還能夠令蟹黃快速凝固，蒸出來的蟹黃聚集、幹酥、味道鮮。
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梭子蟹6吃法,蒜蓉或咖喱,燉粥或焗飯,一個比一個好吃
4.緊接著放入梭子蟹，肚皮朝上，撒些鹽，加蓋，中火燜煮10分鐘。5.等梭子蟹全部變紅色了後，就均勻的擺好，再加蓋燜5分鐘，至能聞到鮮香味了即可。小貼士：不用加水，怕乾鍋就多加點花雕酒，鮮的螃蟹在熟的過程中也會自出一些水分的。
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山藥排骨飯、蠶豆香腸燜飯、梭子蟹焗飯、蝦仁香菇飯、南瓜糯米飯
做法：1.大米洗淨後放入電飯煲，正常蒸飯。2.香腸在溫水下搓洗至腸衣發白，就可以將腸衣脫離。3.豌豆莢都掰開剝出豆粒，去了腸衣的香腸切成小丁備用。4.鍋中水開後放入豌豆粒，煮五分鐘後撈出。煮過的豌豆再怎麼燜都會一直保持翠綠。5.鍋中不用放油，熱後放入香腸丁，小火慢慢炒至出油，肥肉部分變成透明色，再放入豌豆拌勻即可關火。
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蔥姜炒的梭子蟹,乾杯吧朋友
螃蟹怎麼做都好吃，蔥姜炒的梭子蟹更好吃，乾杯吧朋友。食材：梭子蟹（小） 1斤，姜 5-10片，蔥 5根，鹽 2克，生抽 半勺，澱粉 1勺，幹辣椒 5個，食用油 適量，方法步驟如下：蟹洗淨，切成兩半，瀝乾水分。切好的蟹蘸上澱粉，蘸切口就可以了，不用全部蘸。
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有蟹百味淡,時令梭子蟹的六種做法
清朝李漁更稱螃蟹：「已造色、香、味三者之極，更無一物可以上之。」因此，素有「螃蟹上席百味淡」的美稱。 梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆瓣醬，或用蟹炒年糕、炒鹹菜、煮豆腐，也是許多餐廳熱賣的海鮮菜品。
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無論大閘蟹還是梭子蟹,清蒸時間是關鍵,掌握了,蟹肉鮮美無腥味
，挑同等價位中體型肥大，動作活躍兇猛為基礎，買回家後，靜養在淡鹽水中一段時間，讓梭子蟹自行吐雜質。重要的環節和注意點：梭子蟹清蒸的時間，以水分燒開後開始算時間，按照體型控制，大火清蒸約8~15分鐘，就算害怕不熟，再久也不能超過20分鐘，不然蟹肉老糙，一點都不好吃，浪費！
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7種最好吃的梭子蟹做法大公開,寧波人,你準備好了嗎
首先開始捕撈的是梭子蟹，也就是寧波人最喜歡的白蟹，所以，接下來的日子裡，擦擦口水準備享受白蟹的美味吧！1、白蟹面在寧波，肉質絲絲分明，味道肥美的東海梭子蟹本就是上天對海邊人們的饋贈，用來煮麵，光是湯汁就已經足夠鮮美了，再來上一塊肥嫩的蟹肉，那種鮮美，好吃到爆炸！
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梭子蟹蒸糯米飯的做法
梭子蟹作為海蟹，比淡水蟹更加鮮甜和鮮美。緊緻細膩的肉質、肥美豐滿的膏黃，多汁鮮美的風味，讓梭子蟹尤其適合與吸味的食材搭配，這道梭子蟹蒸糯米飯，軟糯豐盈的糯米飯每一粒都浸潤了梭子蟹的膏黃和湯汁，將大地的滋味和海洋的風味融為一體，一口咬下去滿滿都是豐收的喜悅。在鞭炮聲中，滿口美味和滿屋財源統統收進！
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又到了吃螃蟹的季節,50塊錢買了2斤梭子蟹,個個都很肥美
又到了吃螃蟹的季節，50塊錢買了2斤梭子蟹，個個都很肥美三伏天結束之後，螃蟹大量捕撈上市了，這個季節就是吃螃蟹的季節。這幾天正好在海邊，沿海地區的螃蟹最便宜了，漁民們用小網捕撈的野生梭子蟹，一斤只要二十多塊錢。
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梭子蟹進入最肥美季,9月梭子蟹優選肥壯「三角門子」!零售價比普通...
自8月中旬東海開捕以來，大量東海梭子蟹源源不斷進入上海市場，好吃的東海梭子蟹成為很多市民家庭盤中餐。但很多市民在買蟹時，往往會因為買的是空殼蟹而懊惱，如何選好蟹成為市民買蟹時的一道難題。舟山嵊泗老漁民指點，9月份優選肥壯的「三角門子」一定不錯！「三角門子」梭子蟹是舟山嵊泗當地漁民對未交配雌性梭子蟹的俗稱。
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梭子蟹裡有"寄生蟲"? 專家:附生生物對人無害
記者在買來的梭子蟹中找到的茗荷。 文/圖 半島全媒體記者 徐傑 近日,多地網友發現開海後的梭子蟹裡有奇怪的「寄生蟲」,由於不確定對身體是否有害,只能忍著口水放棄品嘗肥美的螃蟹。9月17日,記者從島城農貿市場購買了幾隻螃蟹,回家打開殼後也發現了同樣的生物。它們是啥?
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月岙野生梭子蟹,一個字:鮮
我們的小夥伴一回來就和我們分享了梭子蟹之旅。月岙野生梭子蟹最大的特點就是鮮活！肥美！帶著海水獨有的鹹鮮味！各位可以下手啦！¥ 198.00 （3斤裝，約4～6隻）¥308.00（5斤裝，約8～10隻）1.雖然我們用冰袋+泡沫箱+氧氣+順豐配送，保證發出時鮮活，但梭子蟹脫離海水環境後，生存十分艱難，只能保鮮不保活，收到後死了不在理賠範圍內，介意慎拍。
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秋季梭子蟹上市,加上它與蟹一起蒸,青島人最愛吃,又鮮又嫩滑
秋分，梭子蟹上市，加上它與蟹一起蒸，青島人最愛吃，又鮮又嫩滑梭子蟹上市的時節，肉質很肥美，梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質，母蟹紅膏滿蓋，口味極佳。梭子蟹的吃法也是多樣化的，或蒸、或煎、或炒，或用蟹炒年糕、炒鹹菜、煮豆腐，清蒸，醬爆或者入湯，喜歡吃它的就會覺得無論怎麼烹製都相當的好吃。用梭子蟹蒸蛋，螃蟹搭配上雞蛋，材料不再單一，梭子蟹和雞蛋相互吸收後使得菜餚大大的提升了風味，口味也更加豐富，每一口滑蛋裡面都有濃鬱的蟹味，每一口蟹肉裡面都有滑蛋的鮮嫩。
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讓人垂涎不已的海蟹——三疣梭子蟹
蟹臍打開後可見中線有一縱行，內有腸道貫通，開口於末端。三疣梭子蟹的歷史俗話說，秋風起，螃蟹肥。九十月是吃蟹的最佳季節。據清初文學家朱彝尊《食憲鴻秘》記載，「蟹丸」是這樣製作的：取螃蟹肉，加薑末、蛋清等調料，放入竹筒內蒸熟。這些歷代的蟹名品，大部分早已退出蟹席舞臺，但它的文化韻味，仍在滋潤著蟹的飲食文化。在國外，梭子蟹屬在印度洋西太平洋的種類很多，是重要經濟蟹類。常見的有紅星梭子蟹、遠海梭子蟹和三疣梭子蟹等。
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菜市場石蟹打破梭子蟹一統天下 最大60塊錢一斤 其他與梭子蟹相仿
這兩天台風颳到內陸去了，沿海反倒成了颱風空窗期，青島錢塘江路菜市場除了梭子蟹外，還多了些新鮮甚至鮮活的海鮮。梭子蟹強勁的對手石蟹石夾紅成了菜市場梭子蟹外最多的海鮮，圖中這位攤販手中拿的大石夾紅賣到了60塊錢一斤，別嫌貴，這樣大個頭的被一位顧客包圓了，其實也就是100塊錢多點，不到2斤。
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原產地直採,舟山梭子蟹上架家樂福華東門店
在保鮮船抵達碼頭的第一時間，工作人員就對活捕的梭子蟹的進行快速分揀，篩選高品質梭子蟹冰鮮加工處理，在短時間內用碎冰一層一層將其覆蓋進行保鮮，然後迅速投入冷鏈運輸通道，全程0至4攝氏度冰鮮保存，鎖住梭子蟹最初的海洋風味。
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帶膏梭子蟹熱賣,目前這個價格……
今天的 梭子蟹品質、價格如何呢？ 其他海鮮行情又如何？>市民 回家後就蒸了螃蟹，吃了後發現肉質特別鮮美，每一隻都帶膏，就又回來再買幾隻。
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等了3個月的月岙野生梭子蟹,一個字:鮮
2.因為梭子蟹來自大海，本身含有鹽分，死亡後短期內不會有細菌滋生。因此梭子蟹收到即使死亡，也不影響儘快食用的口感。3.當天吃的放冷藏。第二天吃的須放冷凍，也可以燒熟後放冷藏。4.為了漁船安全以及螃蟹品質，遇到颱風天延遲發貨，還請見諒。
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梭子蟹怎麼做好吃?可以試下泡菜醃螃蟹,做好比寧波熗蟹還好吃
前兩天我介紹了韓國梭子蟹的吃法，看起來真的是很不錯的，韓國的醬螃蟹的吃法和寧波熗蟹的做法類似，不過韓國的是用醬油來醃製的，和我們我們這邊比較出名的熗蟹，還是有都有些不同的。秋冬季節正是梭子蟹最肥的時候，今天我給大家推薦一種梭子蟹特別好吃的吃法。如果你喜歡吃梭子蟹，可以試下泡菜醃螃蟹的做法。