【不用糯米粉也能做南瓜餅，簡單方便，剛出鍋要賴床的孩子被饞住直接吃上了。南瓜餅這做法可比傳統做法簡單多了，看完你就會，不用糯米粉也軟糯香甜，Q彈好吃】南瓜是秋天最有代表性的食材之一，金黃的色澤就很吸引眼球，那種小小的一餐一隻的最受現在的三口之家歡迎。今年老媽也種了很多不同的品種的小南瓜，國慶回家時也帶了幾隻回來。都是小巧可愛形的，一餐可以食用一隻的那種，這樣就讓我們省去了儲存的麻煩，不打開完整的南瓜可以存放好久也不壞。要不然一個太大打開了一頓吃不完，就得連著吃好幾餐，不然壞的快不說，嘴吧也不喜歡連著好幾頓都吃一樣的東西，更喜歡換著樣來吃。所以去超市買南瓜一般都是只買小隻的或切成塊的。這好久不用買南瓜了。
蒸了一隻小的，很甜，卻與之前的不同，不是面的口感，吃起來水水的，不太喜歡，這個品種是適合炒著吃的那種，於是剩下了。想著用來做南瓜餅好了，結果發現家裡沒有糯米粉，突發其想的，突破傳統的做法，乾脆就不用了。誰說南瓜餅一定要放糯米粉的，這個方法可簡單了，省了給南瓜去皮，省了做造型的麻煩。跟煎餅一樣簡單，看完你就會了。與以往所說的南瓜餅不一樣，但同樣的軟糥香甜，Q彈好吃。本來說好的爺倆周末睡懶覺不吃早餐了。結果這餅剛端上桌，讓出來上洗手間的孩子看見，洗完手，就不回被窩，直接伸手過來抓著吃上了，害我又做一鍋。
南瓜雞蛋餅
【食材】：南瓜泥2大勺、麵粉1杯、澱粉1勺、雞蛋1個、純牛奶適量
【步驟】：1、南瓜清洗乾淨表皮，切開，去了瓜瓤，上鍋蒸熟後取出晾涼。南瓜不用去皮，這樣蒸出來，直接用勺子挖出就好。
2、挖出的南瓜泥加入麵粉澱粉，加入一個雞蛋，因為這個品種南瓜很甜，所以沒有加糖，喜歡吃甜的小夥伴可以適當的加糖。
3、先攪拌至無乾粉，再加入適量的牛奶或清水攪拌成比較稀的麵糊。這樣其實就可以直接煎了，是不是很簡單。
4、但是為了讓口感更細膩，周末又不著急的，我們把麵糊過一下篩，濾去那些沒挖乾淨的瓜瓤不要。
5、看，這就是過濾後，麵糊的狀態。可以流下成細線狀。
6、然後盛上一湯勺，倒入加熱了的不粘鍋中，迅轉小火速轉鍋攤勻麵糊至麵糊凝固成餅。
7、用鏟子給麵餅翻個面，煎至兩面都熟透就可以出鍋了。好吃，香甜柔軟的早餐小餅就做好了。孩子見了不回被窩了，周末也不賴床了。
【小貼士】：1、這款南瓜餅與平常吃的不同，不需要糯米粉，用的是麵粉，加了少量的澱粉，不粘而有彈性。2、南瓜的品種本身很甜，所以方子中沒有加糖，喜歡甜食的小夥伴可自己適量加點。3、有不粘鍋最好，沒有不粘鍋，記得用之前Rare分享過熱鍋涼油法，油熱後轉小火煎一樣有不粘的效果。
非常感謝您觀看我的百家文章，如果喜歡Rare的食記，記得關注、點讚、分享給您需要的親友！有什麼想法歡迎文末留言一起交流！Rare會爭取每日更新，你們的支持是我最大的動力呢，再次感謝大家！