現在越來越多的人喜歡了吃牛排，雖然是西方傳過來的飲食習慣，但確實很不錯，所以很多人也喜歡上了這種餐飲文化，那麼做出一道美味的牛排有哪些技巧呢？
第一，一般購買的原切牛排都不需要經過處理，最好不用水洗，如果覺得上面有血水殘留可以用紙巾吸溼。當然如果是合成牛排可能就要清洗了，最好還是購買原切牛排。
第二，煎牛排之前可以先用醃製幾分鐘，用黑胡椒和鹽就行。這樣可以更提高牛排的味道和口感。
第三，煎牛排時先用橄欖油，等翻面時再加入一兩勺黃油，很多人可能看到別人直接用黃油煎，但那樣容易焦糊。
第四，在差不多可以的時候，加入少許紅酒，根據口味還可以加入白糖，紅酒和白糖比例為2：1，這樣口感更佳，當然白糖兩需要控制合理不宜過多。
第五，煎好牛排後，可以放微波驢中火2分鐘，那樣吃起來會更香。
綜上所述注意這幾點注意了，在家自己做出一份美味的你牛排還是非常容易的。