你們還記得周星馳的電影《食神》中的瀨尿牛丸麼?

2021-02-20 今日棉湖
平均每片牛肉需要26800多次不停地搗。

從未試過這樣清新脫俗的感覺……牛肉的鮮味、瀨尿蝦的甜味，結合到一起的味道竟然比老鼠斑有過之而無不及，甚至比我的初戀更加詩情畫意，所謂「舉頭望明月，低頭思故鄉」，好詩，好詩！
名稱我都想好了，就叫「爆漿瀨尿牛丸」！

「自從我吃了瀨尿牛丸之後，腦筋就靈了很多，每次考試都得一百分！」
「我吃了之後就漂亮多了！」

「我吃了之後，個子明顯長高長大了，重拾了自信！」

（我們視為搞笑，造成實際轟動的是用瀨尿牛丸來打桌球）

電影中，周星馳用瀨尿牛丸成功逆襲，噱頭十足，讓人歡笑之餘還忍不住地流口水！

當然了，電影誇張的成分高了點，但絲毫不減牛肉丸好吃的名頭。

潮汕是一處神奇的地方，有著各種各樣的美食，是公認最會烹飪美食的地方，其中不得不說的就是潮汕牛肉丸。

牛肉丸採用新鮮的牛肉，去筋切塊後放在砧板上，雙手持特製鐵棒，手工捶打兩萬多次，捶打中還加入傳統配方。打好後，抓一把肉醬在手中擠成圓潤的形狀。再用勺子把牛肉丸舀進60-80℃的水中，讓它恆溫成型。

想起第一次吃牛肉丸，那小小的丸子在鍋裡翻滾著，不一會便胖了一圈，夾起一顆肉丸在沙茶醬裡滾一下，咬一口，那香味就布滿口腔，讓人回味無窮，忍不住再來一顆。

牛肉丸-口感

niu rou wan kou gan

肉丸的Q彈爽脆源於肉丸的高含肉量，而手工捶打使得牛肉丸的口感更加鮮脆。一股淡淡的牛肉清香鑽入口鼻，舒服貼心才是牛肉丸應有的味蕾體驗。

外表粗獷、肉厚紮實、入口優雅，口裡爆滿肉汁、騷擾味蕾，讓人慾罷不能

牛肉丸-胺基酸

niu rou wan an ji suan

牛肉丸的胺基酸比豬肉更接近人體的需要，早晚或運動後可快速補充體能。因其富含蛋白質，脂肪含量少，健身長肌，一顆營養健康的牛肉丸，讓你身心都滿足。

牛肉丸-沙茶醬

niu rou wan sha cha jiang

所謂「人要衣裝，佛要金裝」，牛肉丸也要沙茶醬來「裝」。沙茶醬是潮汕特色調味料，色澤淡褐，呈糊醬狀，具有大蒜、洋蔥、花生米等特殊的複合香味、蝦米和生抽的複合鮮鹹味，以及輕微的甜、辣味。

牛肉丸配上沙茶醬，真稱得上是「人間美味」。

牛肉丸-包裝

niu rou wan bao zhuang

真空密封的包裝，不用擔心牛肉丸變味

牛肉丸-購買途徑

niu rou wan gou mai tu jing

健康是生命，服務是壽命

堅持鮮肉製作，牛肉含量95%以上

所售肉丸均為特級丸子

均不含防腐劑、彈力膠、色素、添加劑

編輯：今日棉湖編輯部

圖片：今日棉湖編輯部、網絡

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