想吃驢打滾嗎?那就自己磨點黃豆粉吧,美味放心吃喲!

2020-12-25 孟從餘

驢打滾是個很美味的小吃呢，自製驢打滾其實挺簡單的，只是想做它自然少不了黃豆粉了，外面賣的黃豆粉多少都不是太純的，乾脆自己磨吧，磨這個粉很簡單，簡單實惠無添加，儘管放心使用就是了，只是得有點耐心了。

來吧！說做就做，首先把黃豆洗乾淨，不用泡洗乾淨就可以，瀝乾水分開火炒，全程開最小的火不然容易燒壞，炒個差不多20分鐘，像圖一這樣起黑點點可以聞到豆香味就可以了。可以有糊味，但不可以炒焦喲！

炒好後放涼，涼了就開始放攪拌機裡加點白砂糖，如果你愛吃甜就可以多放點糖。

攪碎後過篩，把沒打太爛的倒入無油無水的容器裡。

炒的這些豆子做兩次攪碎，攪碎的豆粉過篩，這樣可以把沒碎的豆渣子放無油無水的碗裡，最後都過篩完了，把這些不怎麼碎的再攪碎一次。

得勒！都弄完了，就可以拿一個容器裝好，我是用了保鮮袋裝，因為家裡一時沒有什麼合適的容器，最後磨好後，就像這樣的粉沫沫，純正的黃豆粉就做好啦！這個黃豆粉可以做雜糧麵食，當然也可以做驢打滾啦！

今天第一次試著做了驢打滾，還比較成功，味道不錯，喜歡的朋友快來自磨黃豆粉，自製驢打滾吧！

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  • 驢打滾的做法及配方
    難度：切墩(初級);時間：10-30分鐘;主料:糯米粉200克;水190克;紅豆沙150克;黃豆粉70克;驢打滾的做法步驟1.糯米放進破壁機，選擇堅果模式，50秒，打3次2.同時黃豆放進空氣炸鍋200度10分鐘烤熟，香味出來，顆顆開裂就熟了。3.自己打好的糯米粉，和豆粉，分別過篩！自己吃的當然要最細膩！
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