今天出門去買菜的時候看到了有賣粽子的，每年都會比較快有賣這些的，看到了就想吃，想著回家自己做來吃吃，心血來潮一不小心糯米泡多了，放著也是浪費，就打成粉，想做糯米糰子，網上也有很多糯米粉的做法，看到一個叫驢打滾的，看著名字就挺有意思的，在南方沒怎麼看過，心裡想就是它了。
驢打滾，是東北地區、老北京和天津衛傳統小吃之一，成品黃、白、紅三色分明，煞是好看。因其最後製作工序中撒上的黃豆面，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名「驢打滾」。看著解釋也是愛了，真的是一方水土一方人，每個人地方都有其特點。
試過之後不錯，所以這期教大家製作北京小吃驢打滾，在家就能做，入口綿軟，不用烤箱，值得擁有，第一次嘗試都成功了，簡單易學，一口下去，軟糯香甜，真的好吃。大家一起來嘗試看看看吧。
所需材料：
糯米粉400克，白糖20克，玉米澱粉20克，熟的黃豆粉適量，豆沙餡
步驟：
1.首先碗中加入糯米粉，白糖，玉米澱粉，少量多次的加涼開水，攪拌均勻，攪成漿狀。（筷子挑起時，麵糊是快速跌落的流線狀）
2.鍋中煮開水，放麵糊，蒸20分鐘，時間到了取出放涼備用。
3.案板上撒黃豆粉，取放涼的麵糊，揉搓一下，用擀麵杖擀薄。（黃豆粉起的是防粘，還有增香）
4.面上鋪上紅豆餡，卷好。（剛開始卷的時候卷緊一點，後面更好卷）
5.卷好之後，中間切一半。（因為太長了）
6.開始切自己喜歡的大小。（用來回拉動的方式切更好看哦）
美味的驢打滾就做好了，快來一起來嘗試吧~
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