土豆最好吃的做法,連湯汁都吃光!這菜營養均衡味道香,常備菜譜

土豆最好吃的做法，連湯汁都吃光！這菜營養均衡味道香，常備菜譜。

世上有一種好食材，那就是「土豆」。連最挑食的人都不會拒絕土豆，而且這「土豆」還有一大好處，即使是廚房小白也可以把土豆做好吃，不論是蒸、煮、燒、還是炒、烤，燉，土豆都可以用它獨特的魅力徵服到挑剔的味蕾，這就是「土豆」於平常中的不平常吧。

高考期間，給孩子準備食材儘量準備平時經常食用的菜品，不僅僅是可以緩解緊張的情緒，也可以使腸胃更適應孩子吃得更舒心，話說那麼多土豆的做法，既家常好做又入味營養，那就是「川味土豆燒雞肉」，感興趣的夥伴們一起來看看做法吧，土豆最好吃的做法，連湯汁都吃光！這菜營養均衡味道香，常備菜譜。

土豆燒雞肉

準備食材：土雞半隻、土豆2個、生薑1塊、大蒜2瓣、蠔油1湯匙、郫縣豆瓣1湯匙、生抽1湯匙

製作方法：

1、選擇現殺土雞，土豆選擇黃瓤土豆，郫縣豆瓣是川菜經常用到的調味料，獨具特色。雞肉提前用清水多清洗幾遍浸泡2小時以上（如果趕時間製作的話，則需要將雞肉微微焯下水，僅需5分鐘左右即撈出瀝乾備用。注意：經過浸泡去血水處理過的雞肉要不焯水處理過的雞肉更鮮，只是稍加費時一些，按需選擇做法）

2、把生薑、大蒜都剁成碎末備用。

3、炒鍋中倒入適量的菜籽油（植物油），燒熱至5-6成熱時倒入姜蒜末爆香。

4、然後舀入1湯匙郫縣豆瓣醬翻炒出紅油，豆瓣醬只有在煸炒過程中才會充分激發出香氣。

5、然後倒入雞肉塊翻炒均勻，注意此時的翻炒方法不僅僅是翻拌均勻，而是需要持續翻炒約5分鐘左右，既蒸發掉清洗雞塊時殘留的水分，又逼出部分油脂，為菜品增香。

6、然後調入1湯匙蠔油、1湯匙生抽，倒入純淨水，水量要沒過食材，由於食材為土雞，需要煮製時間要長一些，大約需要50分鐘左右，水相對要多添一些，而且水量一次性加足，避免中途發現湯汁不夠而補水。影響菜品的口感。

7、現在不慌不忙地來把土豆洗淨削去外皮，將土豆切成滾刀塊。（注意，在切土豆的時候注意一下切的方法，刀鋒之切到土豆一半的時候，往外稍加用力掰一下，土豆自然裂開，這樣形成裂痕的土豆在之後的燒制過程中更容易入味。）

8、在雞肉燉得9成熟的時候，放入土豆塊，繼續燉上15分鐘左右收汁，撒入少許雞精提鮮收汁即可。

9、轉入盤中盛出，撒上蔥花裝飾即可端上桌食用了，雞肉香完全浸入到了土豆塊裡，明明是配菜的土豆似乎搶了戲，好吃到爆！

你也喜歡吃土豆嗎？還是更愛吃雞肉，嘿嘿，兩者都喜歡，大口吃肉大口吃土豆，好過癮！這菜太下飯了，到最後連湯汁都不剩。足以證明味道實在是超級贊！抽個時間按照步驟也來試試吧，給您的家庭餐桌多一份菜品選擇挺好的。

感謝您的點讚、收藏、轉發與關注，讓我們一起用最簡單的食材，做出最美的味道，筆芯。