機體與外界環境之間的物質和能量交換以及生物體內物質和能量的自我更新過程叫做新陳代謝。新陳代謝快時，人體細胞充滿活力，有力排除自由基與其它毒素，免疫系統得到提升，使人體更加健康，因此可以達到長壽的作用。
早餐含高纖維食物。由於人在睡眠時，新陳代謝率很低，只有到再吃飯時才能恢復上升。所以，如果忽略早餐，身體在午飯之前不可能同往常一樣燃燒脂肪，因為早餐是新陳代謝的啟動器。凡是食用高脂餐的人，飯後飢餓的時間更快。肌體消化與吸收高纖維碳水化合物飲食的時間要比脂肪類食物長，這樣才不會引起血糖水平有大的波動，從而飢餓感到來的時間會更長。因此，早飯應包含大量的高纖維碳水化合物。
多吃蛋白質。機體分解蛋白質比分解脂肪及碳水化合物掉需要燃燒更多的熱量。當然，這並不意味著人們的飲食必須以高蛋白為主。不過，你應當保證每日攝入總熱量的10%-35%來自蛋白質。
足夠的鐵、鉀，鈣等元素。鐵質對於健身十分重要。如果鐵質攝入量不足，肌體就不能將充足的氧氣運送給細胞，從而降低了新陳代謝水平。鉀元素，它通過調節體液平衡以提高肌體的新陳代謝水平。鈣質與其他成分相互作用，增強了肌體的新陳代謝水平，提高了肌體燃燒多餘脂肪的速度。
吃辣味食物：辣椒含有辣椒素，辣椒素會刺激肌體釋放腎上腺素，由此加速新陳代謝水平，從而提高肌體燃燒熱量的能力。此外，研究者還發現，辣椒能壓制食慾，使人餐後不容易感覺飢餓。
常喝綠茶：凡是每日飲3次茶的人，其新陳代謝率會提高4%。也就是說，每日要多消耗60千卡熱量，相當於每年減掉6磅體重。這可能是由於綠茶中含有能夠提高去甲腎上腺素這種化學物質水平的成分，此物質對於加速新陳代謝具有重要作用。
喝黑咖啡：如果你喜歡喝咖啡，那在你早上例行一杯後可能會享受能量的增加以及精神更加集中。其中部分得益於短時間增加你的新陳代謝率。
多進行力量訓練：肌肉越發達的人基礎代謝率越高。每磅肌肉差不多每天需要消耗6卡能量來維持，而每磅脂肪每天只消耗2卡路裡。這細小的差異隨著時間的推移將起巨大作用。另外，一組耐力訓練後，全身的肌肉都被激活，同時提高了每日平均代謝率。這也是男人新陳代謝率一般高於女人的原因，肌肉在睡覺時仍然消耗能量而脂肪不行。
關於新陳代謝的誤區：冰冷的食物飲料可以讓你燃燒脂肪。在實驗室中，喝冰飲料的人只是非常輕微的增加卡路裡的消耗。但是改變太小（總計大約10卡路裡每一天）,沒有任何實質來促使體重減輕。同時對腸胃還有一定傷害。