豆沙包
原料：紅豆、中筋麵粉、水、酵母粉、白糖。
做法步驟：
第1步、紅豆提前一個晚上洗淨泡好。
第2步、放入鍋中煮到比較稠的樣子,鍋裡還留有少量的紅豆湯。（預留少量的湯打的更細膩）
第3步、倒入料理機打成紅豆泥。
第4步、把紅豆泥倒入鍋中,開中小火慢慢的翻炒！（要用鍋鏟不停的翻炒，免得燒糊了）
第5步、加入白糖一起翻炒。（白糖可以分3次加入 ,用勺子舀一小點來品嘗如果感覺夠甜了就可以不用再加）
第6步、紅豆泥用鍋鏟提起來不會塌陷的樣子紅豆泥就炒好了。
第7步、用150克清水化開酵母粉靜置5分鐘！
第8步、把麵粉倒麵包桶再倒入酵母水和剩下的100g水也一起倒入按和面鍵開始和面！
第9步、和成一個光滑的麵團蓋上保鮮膜或者乾淨的溼毛巾進行發酵！
第10步、發酵完成的麵團用手去戳一下不會回縮就發酵好了！
第11步、把麵團進行排氣,切開裡面看不到氣孔,要像圖中這樣子。
第12步、把麵團搓成長條切成適量的小劑子！在上面撒一層乾粉,把麵團稍微整理一下。
第13步、用擀麵棍擀成中間稍微厚一點，周邊比較薄一點的小圓片！
第14步、在中間放豆沙餡！
第15步、左手託著麵團,右手任意在麵團邊上打一個摺子！
第16步、接著又從旁邊打一個摺子往前推。
第17步、包到一半的時候是這樣的狀態要慢慢的收口。
第18步、到最後收口的時候。
第19步、把最後一個摺子和剛才打第一個摺子那裡超過兩個摺子捏緊就成了。
第20步、把所有的包子包好，放入一個刷有油的蒸鍋裡，或者是墊有紗布的蒸鍋裡，進行2次發酵，發現包子生坯有1.5倍大。（你拿一個包子生胚起來感覺它變輕的時候。）包子醒發完成！開大火蒸10分鐘再燜3分鐘才打開鍋蓋即可！
來自 美食天下 Jin小廚 的作品。