新冠疫情面面觀:艱難前行的美國紅茶

2020-12-22 響品有約

新冠疫情席捲全球,美國作為疫情最嚴重的國家,死亡人數已經突破25萬。因美國政府遲遲不肯實施積極的抗疫政策,普通民眾的恐慌也與日俱增。

美國人開始囤積糧食和日用品,口罩和消毒水早已被搶購一空。公司和學校自發停工停課,普通人也儘量選擇宅在家裡。到處蹦躂、開派對狂歡作死的人畢竟是少數。看滿大街空蕩蕩無人光顧,最後被迫一起歇業的餐飲和咖啡館就知道了。

受新冠疫情影響,美國茶葉銷量大幅下滑。

據全球消費者市場策略調查公司歐睿國際前不久發布的最新全球茶葉市場消費報告顯示,2020年,在歐洲監測機構研究的所有市場中,美國的茶葉消費量下降幅度最大。袋裝和散裝茶的銷量預計將下降13%,茶飲料的銷量預計將下降11%。

2019年,美國的餐飲服務中,茶葉的消費比例高達48%,英國和德國分別為13%和6%。這主要是因為美國人喝冰茶的比例極高,而且經常是外出吃飯時飲茶。

隨著病毒對奶茶店、咖啡館和餐館的破壞性影響,預計2020年美國餐飲服務的茶消費量將下降約40%。其中下降的主要是紅茶,因為紅茶是美式冰茶的主要原料。

除了餐飲紅茶消費,其它遭受新冠影響的是新興的奶茶業。奶茶消費嚴重依賴消費者現場購買。為了防疫需要而保持安全社交距離,或者儘量宅在家中,這對美國的奶茶消費模式提出了重大挑戰。

考慮到美國外賣成本高昂,因此,客單價較低的奶茶業很難指望外賣的支持。與中國消費者已經嚴重依賴奶茶的飲食習慣不同,美國的奶茶市場可謂剛剛起步就遭重擊。

新冠疫情重塑美國茶葉消費的細分市場。

這場新冠疫情大流行,將美國茶葉市場推向了兩個截然不同的方向:重視服務體驗的餐飲茶葉市場正陷入前所未有的困境,而其它更適合疫情新常態的茶,比如那些號稱具有增強免疫功能的保健茶,則變得十分暢銷。

日益攀升的感染人數,讓美國人的心理承受著巨大的負擔,也使得人們對具安撫作用的茶飲需求急劇上升。歷史上,歐美地區一直有飲用含甘菊和纈草等成分的花草茶來放鬆身體、安撫神經的傳統。

此外,很多新興的草藥茶,號稱自己具有強大的增強免疫功能。對急於囤積生活必需品的消費者來說,對疫情的恐懼往往令人失去理性購物的能力。這些「保健茶」乘著疫情的東風,迅速躍升為爆款商品。

其實,在新冠疫情發生之前,美國的紅茶銷量就已開始呈逐年遞減的趨勢。年輕代消費者開始尋求新的口味,咖啡和其它草本飲料的銷售數字一直在攀升。

新冠終將過去,但世界的面貌已經被深刻改變。塵埃落定時,留給美國的,想必將是一個截然不同於往日的茶葉市場。

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