很愛喝奶茶，尤其是寒風凜冽的嚴冬，如果下午茶能有一杯熱乎乎的奶茶，幸福感會立刻飆升。 除了紅茶&牛奶的經典組合，奶茶還可以很多美味的打開方式哦~今天給大家介紹港式鴛鴦奶茶做法。
港式鴛鴦奶茶，簡單說就是咖啡味的港式奶茶，據說是曾經的碼頭工人因體力消耗大，普通絲襪奶茶提神勁頭不夠而創出的重口味奶茶品種，然後就逐漸變成廣受歡迎的港式大排檔招牌飲品。
正宗港式鴛鴦奶茶在選材和配比方面非常複雜，僅僅紅茶就要用多種茶葉配比達到最佳效果，還要反覆熬煮出味，這些在家很難實現，所以只能是根據實際情況做一些簡化。
總結一下鴛鴦奶茶的做法，簡單說就是四大步：
泡紅茶——加淡奶成奶茶——加入黑咖啡——調入糖或蜂蜜即成。
--用料--
紅茶5克、咖啡粉10克、糖適量、淡奶油80-100ml
--做法--
1、小鍋放300ml過濾水，燒開，轉小火，放入紅茶葉，略煮1分鐘，待茶香飄出後關火，濾出紅茶湯。
我一般用雲南古樹滇紅，茶味濃，煮出來很香。 但茶不要加太多，口感會比較澀。
2、加入淡奶油調勻到合適濃度。
淡奶油可以用三花淡奶或煉乳 ，港式茶餐廳多用三花淡奶，不過三花淡奶屬於植脂淡奶。
個人覺得還是動物脂肪的淡奶油的口感更潤滑，奶香更濃，也更健康。
3、咖啡粉用摩卡壺加水煮出濃縮咖啡，取120ml加入已經攪拌好的奶茶中。
4、按自己喜歡的甜度加入適量糖或蜂蜜後，攪拌均勻即可倒入杯中飲用。
一杯熱乎乎的鴛鴦奶茶，加上歡牛家的豆乳盒子，就是完美下午茶了。