美味到爆汁的土窯雞吃過嗎?壘個土窯烤三黃雞,香到10隻不夠吃啊

2020-12-19 俞導愛旅行

#廣東自駕遊# 美味到爆汁的土窯雞你吃過嗎？剛好我愛人老家廣東信宜石印村的特產就是三黃雞！幾萬隻啊！山上全都是！好吧，別羨慕我了，我來給大家說說土窯雞的做法：

用最原始的做法，吃最好的鮮嫩多汁雞

先用土塊壘好土窯，土窯四周一定要封好
把建好的土窯子用柴火燒通紅！

1、把土挖個坑：上面用大一點的石頭搭一個像灶一樣的東西，然後用一些小石頭塞在有縫隙的地方，這也許是整個步驟最難的地方，搭好後用柴燒，要燒很久，把石頭燒得很燙很燙，大概四十分鐘，也可以更久，這是考驗耐心的時候。把建好的土窯子用柴火燒通紅！

2、把家雞宰殺好，用配料醃製一小時！雞用錫紙包好，多包幾層，一定要包嚴實。

蔥姜蒜切末，加醬油和柱候醬把雞全身塗
雞用錫紙包好，多包幾層，一定要包嚴實

3、把醃製好的家雞用錫紙包好：燒得通紅的土窯子把灰挖出來，然後在土窯子上方挖個洞把泥圧墊底，把包好的的家雞放進土窯子，把剩下的泥覆蓋住家雞，圧結實，等待一個小時挖出家雞！

把包好的雞放進去用燒燙的時候石頭蓋起
半個小時後雞就好了
土窯雞出窯啦，注意後面舔雞骨頭的男孩

4、好誘人的土窯家雞出窯啦！好美味啊！這是最原始的吃法，做好的雞鮮嫩多汁，非常的好吃，跟洪七公的叫花雞有異曲同工之妙。

一定要注意燙手，重要的是不要搶

5、拿好紙巾一來防燙手二來檫口水哈

旅行的重要目的我認為就要留住鄉愁，你有家鄉的記憶嗎？歡迎關注我的系列內容，因為家鄉讓我們成為粉絲，那是我的榮幸！

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