2020-12-05 18:29 來源：澎湃新聞·澎湃號·政務
11月25-29日，中國農業科學院茶葉研究所、中國茶葉學會在廣東省潮州市鳳凰鎮舉辦第二屆廣東烏龍茶品質評鑑研修班。研修班由廣東省農業科學院茶葉研究所、廣東省潮州市茶葉科學研究中心協辦，潮州市潮安區茶葉協會承辦。
來自北京、重慶、湖北、遼寧、甘肅、青海、寧夏等18個地區共47名茶業從業人員和愛好者參與研修。
廣東省農業科學院茶葉研究所茶樹資源與育種研究室主任吳華玲研究員、潮安區茶葉協會會長林偉周、潮州市茶葉專家陳少平老師參加了開班儀式。林偉周會長代表承辦單位熱烈歡迎全國各地茶友的到來，感謝中國茶科所將研修班舉辦地放在潮州鳳凰鎮，為廣東烏龍茶產業發展搭建了良好的交流平臺。
理論課程
廣東省農業科學院
茶葉研究所 所長
操君喜 研究員
廣東省農業科學院
茶葉研究所
吳華玲 研究員
廣東省農業科學院
茶葉研究所
苗愛清 研究員
審評實訓
鳳
凰
單
叢
審評實訓課程涵蓋了五十餘只代表性的廣東烏龍茶茶樣。審評主題根據產區、加工工藝、品種、海拔、香型和名叢分類。在中國茶葉學會感官審評與檢驗專業委員會副主任兼秘書長劉 栩副研究員和陳少平老師的指導下，學員系統了解了廣東烏龍茶的品質情況。
衝泡實訓
國家級非物質文化遺產潮州工夫茶藝省級代表性傳承人葉漢鍾老師為學員們介紹和示範了潮州工夫茶藝衝泡技巧，解讀了中國茶葉學會發布的團體標準T/CTSS 5-2018《潮州工夫茶藝技術規程》，並逐一指導學員們進行衝泡實訓。
考察&交流
研修班深入產區，在陳少平老師帶領下實地考察了廣東烏龍茶代表產區潮州市鳳凰鎮烏崬山，近距離接觸了鳳凰水仙的古茶樹家族。學員們隨後來到當地知名企業廣東天池茶業股份有限公司，參觀企業辦公與銷售區域，品飲了企業各類特色產品。
課餘時間學員們分小組前往潮安區鳳凰南馥茶葉有限公司、烏崬獅頭茶葉實業有限公司和鳳博茶業進行品飲交流，進一步增進了對廣東烏龍茶的了解。
研修班通過理論學習、品質評鑑、衝泡技藝、考察交流等形式，系統提升了學員對廣東烏龍茶的科學認知及評鑑水平，受到學員普通好評。
致 謝
以下單位對本屆研修班舉辦的鼎力支持！
廣東省農業科學院茶葉研究所
廣東省潮州市茶葉科學研究中心
潮州市潮安區茶葉協會
潮安區鳳凰南馥茶葉有限公司
廣東天池茶業股份有限公司
烏崬獅頭茶葉實業有限公司
鳳 博 茶 業
師資培訓班招生
第四屆茶葉審評師資班與第七屆茶藝師資班將於12月8、9日舉行最後一期招生面試，需要報名的朋友這兩天要抓緊啦！
培養方式
小班化教學（約40人），學制1年，集中面授5~6期，每期8天左右。
主要課程模塊
茶藝師資：
（一）茶學專業知識
（二）茶文化與茶藝專業知識
（三）藝術素養與美學鑑賞
（四）茶藝衝泡技能
（五）茶席設計與茶藝創作
（六）茶會組織
（七）茶葉評鑑
（八）師德及傳播技能
茶葉審評師資：
（一）茶學專業理論知識
（二）六大茶類及再加工茶審評技能
（三）培訓理論知識及傳播技能
（四）茶葉加工技能、拼配技能等
報名條件
茶藝師資：
大專及以上學歷，中級茶藝師及中級評茶員以上資格，從事茶業工作至少5年。要求品行端正、氣質良好、普通話標準。
茶葉審評師資：
具備以下之一條件者
1.原則上需大專及以上學歷，評茶師（國家二級技師）以上資格或中級職稱以上資格，從事相關工作10年以上。
2.茶學專業本科及以上學歷，從事相關工作5年以上。
3.茶學專業碩士及以上學位，從事相關工作3年以上。
4.曾在市級及以上規模的評茶員或茶葉加工工職業技能競賽中獲獎者，根據實際情況可適當放寬報名條件。
錄取程序
報名→資格審查→面試→預錄取→繳費→正式錄取
報名聯繫
01
點擊文末「閱讀全文」，或識別下圖二維碼，選擇「第七屆茶藝師資培訓班」或「第四屆茶葉審評師資培訓班」，登記姓名、電話、郵箱等。
02
等待收取正式通知郵件。收到郵件後，按要求完整填寫培訓報名回執表及提供相關證明材料，等待資格審查。具體要求以郵件內容為準。
03
經資格審查通過後，通知後續事宜。
茶藝師資聯繫人：陳老師（0571-86775235，18868101291，微信同號）。
茶葉審評師資聯繫人：袁老師（0571-86775235，13777309973，微信同號）
師資大家庭，期待你的加入！
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原標題：《茶培訓 | 廣東烏龍茶香飄潮州》
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