大家好，這裡是壹號美食公館，今天筆者為您分享一款減肥美食——蝦仁炒蛋。說到減肥餐，很多人都會想到那種無水無油清淡時蔬和肉食，雖然筆者並不是一個瘋狂的健身愛好者，但筆者對於鍛鍊還是十分的熱衷的。個人感覺不是太喜歡那種身材魁梧的肌肉壯漢，我還是喜歡那種穿衣顯瘦，脫衣有肉的精壯男。當然啦，今天筆者介紹的這道蝦仁炒蛋，就是一道非常好吃的減肥健身美食，雖然感覺只有兩味食材，但想要把這道菜炒好卻不容易，而且筆者還發現很多人都把這兩味食材的炒制順序給搞錯了，難怪做到最後不好吃。那麼接下來筆者就把這道美味的正確做法分享給你，還望喜歡。
準備原料：蝦仁150克，雞蛋四個，蔥25克，輔料準備料酒，椒鹽，白胡椒，水澱粉，生抽，鹽，雞精即可。首先我們準備一個乾淨的碗，把蝦仁倒入碗中，然後加料酒，生抽，椒鹽，白胡椒均勻醃製八分鐘。
第一步：首先我們把蔥切成蔥段備用。
第二步：準備一個碗，分別加入鹽，雞精，澱粉，20ml的清水，然後用筷子均勻攪拌一分鐘。
第三步：把四顆雞蛋打入碗中，均勻打散1分鐘。
第四步：鍋中熱油五成熱，把蝦仁倒入鍋中翻炒至全身紅白，過程大概兩分鐘左右。
第五步：隨後我們先倒入蔥花翻炒30秒，炒出蔥香後，然後再倒入準備好的雞蛋液，均勻翻炒至金黃凝固後，馬上盛出。切勿把雞蛋炒至出現微焦的形態哦。
成品效果圖：其實對於這道美食而言，我們最後的烹飪手法只需要把雞蛋炒至3/4熟度就可以了，餘下的1/4熟度可以用雞蛋本身的餘熱自行烤熟，這樣做出來的炒雞蛋才會軟嫩可口哦。筆者相信做這道美食之前，很多人都會先把雞蛋炒熟之後盛出備用，然後把蝦仁炒熟之後再把炒雞蛋倒入鍋中炒制，雖然說這樣炒制並不是不好吃，但由於二次烹飪的關係，雞蛋本身的軟嫩就已經破壞不少，所以做出來的蝦仁炒蛋才會不是那麼好吃哦。
那麼今天的美食就分享到這裡，喜歡文章的朋友多多關注我哦。