做糖霜花生到底先裹白糖，還是澱粉？多數人步驟搞錯，難怪不好吃。對我們現在的生活來說，美食的種類還真的是特別的多，那麼對於要收到糖霜花生的話，相信對大家也都是完全不陌生的，而且他也算得上是花生做法當中特別常見的一種美食了吧，其實通過這樣的一個做法製作出來的花生掛了一層白白的霜衣之後也是讓人食慾大增呀，而且再加上除了可以當做配菜來進行使用之外那麼不少的人，他們也都是可以當做零食來吃，而且對於花生來說口感本身也就是糖霜之後，那麼也是更會被人所喜歡了。
雖然對於糖霜花生它的製作方法看起來也是相當的簡單，卻並不是每一個人製作出來的味道也都一樣，而且還是為了好吃甚至不少的人，他們在家裡面製作糖霜花生的死後也都是因為完全沒有掌握好正確的一些方法，而且就導致了糖霜花生不掛霜，而且這樣一來就完全失去了糖霜，花生的特點那麼到底怎樣才能夠製作出特別好吃的糖霜，花生呢？其實在眾多的問題當中最關鍵的還是花生到底在做的時候先裹白糖還是先裹麵粉對於今天在這裡也是要給大家分享一下正確的糖霜花生最佳做法。
首先我們要做第1步，也就是先要把已經準備好的花生米放進盆裡面之後，再加入適當的清水，而且還要儘量泡大概15分鐘的時間，接著再把已經浸泡好的花生米撈出來，瀝乾水分之後放進盆裡面，接著再往盆裡加入一勺的食鹽，用筷子攪拌均勻之後再打入一個雞蛋，而且我們還是要繼續的用筷子來進行攪拌接著再加入適量的玉米澱粉然後再用手晃動盆底，也要讓每一個花生米上面都均勻的。
接著要做的第2步也就是往鍋裡面加入適量的食用油之後，接著再開火將油給燒了，然後等到油溫已經燒到4成熱的時候，那麼也就可以用漏勺將花生米舀出來，而且還要抖掉表面多餘的一些澱粉，接著再把已經裹好澱粉的花生米倒進油鍋裡面，所以在這個時候，我們還是千萬不要著急翻動花生米，而且還要等到花生米表面定型了之後再用鍋鏟輕輕的進行翻動這樣一來才能夠讓花生米均勻的受熱，大概經過了五分鐘之後，鍋裡也就會傳出密集的炸裂聲。
另外然後也就是要做第3步了，而且我們還要用漏勺將花生米再次撈出來之後瀝乾表面的油分，接著另外準備一個鮮鍋，往裡面加入半勺的清水和一勺的白糖開火，將白糖融化之後，直到鍋裡面出現了很多的氣泡，接著再把瀝乾油份的花生倒進鍋裡面快速用鍋鏟翻動之後這樣才能夠讓花生米表面均勻的裹上一層糖汁，所以我們在做完這些之後也要撒上一層的白芝麻，而且還要用鍋鏟慢慢的翻動花生米，直到表面出現了一些白色的糖分之後就可以了。
其實對於糖霜花生正確的做法也就是先要裹上一層澱粉，然後再裹白糖，而且對於很多的人，他們也都是完全搞錯了順序，所以糖霜花生做出來卻並沒有很好吃，這也就是因為花生米最後用白糖收汁味的，就會變得更加好一些，再加上事前堅果澱粉的話，也是能夠讓花生米擁有酥脆的口感，再配上白糖的甜味，這也真的是相當美味的呀，如果我們先裹白糖的話，那麼也是很不容易掛上雙的，而且對於電費也就完全遮蓋住了花生米全部的味道，所以口感也是相當的差。對，上面說的這些也就是做糖霜，花生到底先裹白糖還是先裹澱粉呢？之前步驟搞錯，難怪不好吃。