hello，我是小佳，今天小佳給大家分享的是製作糖霜花生是裹麵粉還是澱粉，有沒有很期待呢？進來的小夥伴可以給小佳點個關注哦
說的花生，相信大家都不陌生，它是我們日常生活中十分常見的一種食材，裡面含有非常豐富的微量營養素，植物固醇，異黃酮等營養物質，具有悅脾和胃，潤肺化痰的功效，而且經常食用花生，對平衡膳食有很重要的作用，所以花生米是很受大家歡迎的一道美食。
花生的製作方法也是非常的多，除了炒，炸，煮等等，還有一種做法是糖霜花生，它不像前面的製作方法，都是偏鹹的口味，聽名字就應該知道它是一種偏的食物，對於喜歡吃甜食的人來說，這個小零食是非常不錯的選擇，不過很多人都沒搞明白糖霜花生上面的那層粉是麵粉還是澱粉，也就是這樣一層粉決定了花生的口感，那我今天下班就來跟大家分享一下，做糖霜花生時，是裹麵粉還是澱粉？不注意這一步，難怪不酥脆。
【糖霜花生的家常做法】
首先我們將花生剝去殼，取出裡面的花生米放到碗中，加入適量的清水，將其浸泡20分鐘的時間，等到花生米浸泡好後撈出來，用廚房用紙將其擦乾水分，然後放到碗中，加入適量的食鹽和雞蛋，用筷子將其攪拌均勻，然後再倒入適量的澱粉，先用筷子攪拌，再輕輕的顛簸花生米，讓每一粒花生都均勻的裹上一層澱粉。
等到花生米製作好後，我們就在鍋中加入適量的食用油燒熱，待鍋中的油溫燒至5成熱時，把花生米放到鍋中油炸，剛開始的時候不要急著用勺子去翻動花生米，等到花生米炸至定型後，我們再用勺子輕輕的翻動，讓花生米受熱均勻，大概油炸5分鐘的時間，我們就用漏勺將花生米撈出來瀝乾油分備用。
最後我們另起鍋，在鍋中加入適量的清水和一勺白糖，開中火將白糖燒至完全融化，等到鍋中出現很多氣泡的時候，我們就把花生米倒入鍋中，用鍋鏟快速的翻炒均勻，但每一個花生米都均勻的裹上一層糖汁，接著再撒上一層熟芝麻，快速的翻炒均勻，直到花生米上面的糖汁形成白色的晶體就起鍋裝盤，好吃的糖霜花生就製作完成了。
所以我們在製作糖霜花生的時候，應該是裹澱粉，很多人就是不注意這一步，因為大家都覺得澱粉和麵粉差不多的，沒必要去糾結裹哪一個，最後就導致製作出來的糖霜花生不酥脆。
看了小佳給大家分享的糖霜花生的製作方法，你了解了嗎？如果你對此有不同的看法，可以在下方的留言板和大家一起討論哦，要是你覺得對你有幫助的話，不要忘了在下方給小佳點個讚，如果可以的話，關注、分享加收藏會給小佳更大的鼓勵。
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