炸豬排是裹澱粉還是麵粉?很多人都做錯了,難怪吃起來不酥脆!

2020-12-20 百家號

炸豬排是裹澱粉還是麵粉?很多人都做錯了,難怪吃起來不酥脆!隨著社會的進步,人們的壓力很大,生活節奏也越來越快。在這樣快節奏的生活中,大家面臨著很多的問題。其中最主要的就是人們的飲食,因為繁忙的工作,導致人們的吃飯時間會比較緊張,所以就出現了很多的快餐,人們在快餐店裡能很快的解決吃飯問題。現在我們身邊的快餐店有很多,像一些漢堡店,炸雞排,奶茶店等等,是越來越多。像這些快餐店大都是從國外流傳過來的,它給人一種很新鮮的感覺,還符合了現代人們的快節奏生活。

平時在生活中,大家吃的最多的應該就是炸餐系列。漢堡,炸雞,炸雞排,炸雞塊等等這些,吃的人是非常多。不過,大家可能不知道,其實這些炸餐系列,出現最早的就是上海的炸豬排。毫不誇張的說,上海的炸豬排是炸餐系列的王牌。它的肉塊不僅大而且很多,吃起來酥脆可口,特別的好吃,咬上一口都會有一種滿滿的幸福感。去上海旅遊的朋友,應該都會吃到這個炸豬排,特別的正宗。但是也有一部分沒去過上海的朋友,可能就吃不到這么正宗的炸豬排了,心裡難免會有些失落,特別是對於一些吃貨來說。

所以,今天小編就來分享一下,正宗的上海炸豬排的做法,讓你自己在家都能吃到這樣的美味。首先來準備豬排的材料,就是一整塊大大的豬肉。先把買來的豬肉進行清洗。切成一大塊,然後拿一個小肉錘,把豬肉的兩面都進行敲打,這樣會讓做出來的豬排味道更香。然後把豬肉進行醃製,把肉放進盆裡,加入適量的胡椒粉和鹽,均勻塗抹後進行醃製。醃製的時候,可以根據自己的口味來定,也可以用辣椒粉或者是胡椒粉等來醃製,都可以。之後就要在豬排外面裹上一層東西了,這點可能是很多人比較疑惑的,不知道該裹麵粉還是澱粉。

其實,到底是用麵粉還是澱粉,很多人是比較有爭議的。如果用麵粉的話,大家都知道,麵粉有兩種,一種是低筋麵粉,一種是高筋麵粉,如果用錯的話,做出來的豬排可就不好吃了。自己滿心歡喜的去做,最後呢,口感很不好,就會感覺到很失落,打擊了自己的積極性。所以,小編推薦的是用澱粉。在平時生活裡的炸餐類食品中,澱粉是經常會用到的,它經常出現在熱油中。炸豬排的時候,如果用澱粉,炸出來的豬排就會非常的酥脆。

把豬肉醃好後,拿出碗打入一個雞蛋,然後把豬肉的兩面都均勻的塗抹上雞蛋液,這之後再裹上澱粉,然後再塗抹上雞蛋液,最後在豬肉的兩面都撒上麵包糠,把這些都做好後。往鍋裡加入適量的食用油,等到油熱至六七成的時候,把豬排放進鍋裡進行炸制,炸制兩面金黃就可以了。注意在炸豬排的時候,一定要注意油溫,太熱的話容易把豬肉炸糊。酥脆鮮嫩的炸豬排就做好了,特別的好吃。

在製作炸豬排的時候,如果不想用麵粉或者是澱粉的話,可以用炸粉,就是專門炸制食物的時候用的。這個可能家裡一般都沒有,所以去買豬肉的時候,記得買一些炸粉就可以。豬肉外面一定要裹上東西,再進行炸制,這樣做出來的豬排才好吃。學會了?是不是很簡單呀,自己在家裡試著做吧!對此有什麼看法可以在下方評論,敬請關注每日的更新。

本文圖片來源網絡,如有侵權,請聯繫刪除。本文只代表作者本人觀點,不代表百家觀點。

相關焦點

  • 炸豬排裹澱粉還是裹麵粉?多數人都做錯了,難怪吃起來口感不酥脆
    炸豬排裹澱粉還是裹麵粉?多數人都做錯了,難怪吃起來口感不酥脆現在人們的生活條件是越來越快了,而且我們現在在日常的生活中將要面臨的問題也是特別多的,其中最大的一個問題應該就是關於食品的要求了吧,其實現在人們的生活節奏這麼快,這也就反映出了快餐行業,就比如說漢堡店炸雞排,冰淇淋等等。
  • 炸雞翅裹麵粉還是澱粉,很多人做錯了,難怪炸出的雞翅不夠酥脆
    炸脆皮雞翅裹麵粉還是澱粉,很多人做錯了,難怪炸出的雞翅不夠酥脆相信炸雞翅是不少年輕人和小朋友的最愛,那炸的金黃、外酥裡嫩的脆皮雞翅,想想就流口水。小編也一直對脆皮雞翅情有獨鍾,但總擔心外面做的不衛生,就試著自己在家做,經過幾次的實驗,終於成功了。這道菜也是我家年夜飯必備的一道菜,做法簡單,營養味美,廚房新手也可以很容易學會。準備食材:雞翅十個清洗乾淨,擠幹水份備用。
  • 炸豬排時,裹澱粉還是麵粉?很多人都不懂,難怪豬排不酥脆
    隨著都市生活的節奏越來越快,在飲食方面是一個很大的麻煩,很多人每天中午的休息時間只有一個小時到兩個小時之間,如果回家做或者炒菜吃的話,時間是遠遠不夠的,因此就衍生出來了一些快餐系列,比如漢堡包、肉夾饃、各種麵條炒飯、雞排以及奶茶等等。
  • 炸土豆時,要不要裹麵粉,很多人都做錯了,難怪不酥脆!
    每當過年孩子們放假的時候呢,孩子們都喜歡去一些麵包房裡面,或者是去一些炸雞店裡面買上一些薯條回來吃,那麼買回來的薯條可能一份呢就要八九塊,但是裡面的確沒有幾根,三兩口也就把它解決了。炸土豆時,要不要裹麵粉,很多人都做錯了,難怪不酥脆!
  • 炸豬排,裹麵粉還是裹澱粉?教你一招,保證外皮香酥,肉質鮮嫩
    現在的生活節奏變得非常快了,一整天的工作都快把吃飯睡覺的時間給擠沒了,所以吃飯就成為了一個大麻煩,因為工作忙,很多人中午就有一兩個小時的時間,如果從工作單位回到家做飯的話,時間肯定是不夠的,所以現在的快餐行業越來越火爆了,像肉夾饃、漢堡、各種炒飯、奶茶等等。
  • 炸「鹽酥雞」時,裹麵粉還是澱粉?好多人弄錯了,難怪不酥脆
    炸「鹽酥雞」時,裹麵粉還是澱粉?好多人弄錯了,難怪不酥脆鹽酥雞應該是很多人童年的回憶吧,記得以前上學的時候,每次放學回家,和同學走在回去的小路上,一定會經過賣鹽酥雞的小吃店,經常一人買一份鹽酥雞在路上吃,到現在我還記得陳舊的門店牌上寫著「正宗臺灣鹽酥雞」,到現在我也不知道是不是正宗的,反正那時候就覺得非常好吃,不過現在再回到那裡已經換了門面了,小時候的味道也難吃到了。
  • 炸雞腿用澱粉還是麵粉?很多人搞不清楚,難怪吃起來不酥脆!
    炸雞腿用澱粉還是麵粉?很多人搞不清楚,難怪吃起來不酥脆!說到美食,現在很多人都喜歡吃雞腿,特別是炸雞腿深受吃貨們的追捧,不管是老人小孩都喜歡這道美食。雖說油炸食品吃多了對身體不好,但是只要我們把握好一個度,偶爾吃一點還是可以的。
  • 炸鹽酥雞時,裹麵粉還是澱粉?多數人都不懂,難怪不酥脆
    鹽酥雞很多人都比較喜歡吃,尤其是校門口路邊攤那裡炸的鹽酥雞特別的好吃,而且價格還不算貴,每吃一次都特別的滿足,雖然非常好吃,但是對於雞肉的衛生質量問題還是比較擔憂的,炸雞肉的油也不知道用了幾天,所以很多人都在家自己炸著吃。
  • 炸鹽酥雞時,裹麵粉還是澱粉?大多數人都搞錯了,難怪不酥脆!
    今天和大家分享的是:炸鹽酥雞時,裹麵粉還是澱粉?大多數人都搞錯了,難怪不酥脆!希望大家能喜歡小編的文章。鹽酥雞是臺灣有名的一道小吃,小時候是我最愛吃的,記得小時候我們家小區門口,有家賣鹽酥雞的,味道非常好,那家鹽酥雞是我吃過的最好吃的一家店,聽說老闆為了鹽酥雞做的好吃,還特意去了臺灣去學習,但是味道是否和臺灣的一樣,那我就不知道了。
  • 炸雞腿,用澱粉還是麵粉?廚子嘴瓢了:大多數都做錯,難怪不脆嫩
    炸雞腿兒可以說是我們人們生活當中經常吃到的一種零食了,尤其在肯德基麥當勞裡面,這樣的炸雞腿也是經常的出現,外酥裡嫩,吃著也是非常的好吃,但是很多人都覺得外面的炸雞腿賣的太貴了,而且相對來說不是很衛生,所以就萌生了自己在家做的想法,雖然自己在家做的很衛生,但是炸出來的雞腿卷並不好吃,
  • 炸蝦仁時,是用麵粉還是用澱粉?很多人都做錯了,難怪難吃還發硬
    歡迎大家給我留言、收藏、轉發,將我分享的美食分享給其他需要的人。炸蝦仁時,有人用麵粉,用人用澱粉,大廚:都不對!這才是正確做法,快來看吧。生活唯有美食不可辜負,更何況處於正月裡這樣喜慶的節日中呢?過年準備了很多年貨想要正月裡招待親朋好友,現在不能出門,只能自己在家做著吃了。
  • 做幹炸魚用澱粉還是麵粉?很多人用錯了粉,難怪不酥脆不好吃!
    魚是我這一生當中最喜歡吃的菜,我一直都沒有把魚當成葷菜,要說魚最好吃的吃法,那還得屬小魚乾啊,外面賣的小魚乾雖然好吃,但是那價格確實比較貴啊,自己在家裡炸來吃乾淨又放心,當零食,當下酒菜也是不錯的,連魚骨都能一起吃,還能補鈣,炸好的小魚吃起來就比較的香脆,味道比大魚要香的多。
  • 做油炸小黃魚,用澱粉還是麵粉?常有人做錯,難怪不酥脆還回軟
    油炸小黃魚這種美食,相信大家都不陌生,以前逢年過節的時候我們都會做這種美食吃。而現在小黃魚的價格非常便宜,尤其是現在這個季節,小黃魚新鮮肥美,又特別容易捕撈,所以在河邊經常可以見到有賣小黃魚的。5塊錢買一斤,放在油鍋裡面煎,炸至金黃酥脆,撈出鍋,吃起來非常美味。
  • 炸魚,用澱粉還是麵粉?很多人都做錯,教你一招,酥脆焦香不變硬
    炸小魚,用澱粉還是麵粉?很多人都做錯,教你一招,酥脆焦香不變硬油炸食品又香又脆,很多人都愛吃,平時我在家會做一些炸饅頭、炸薯條、炸丸子給孩子吃,過年過節時免不了要炸酥肉、炸小魚吃,酥脆可口,全家人都愛吃。
  • 水煎餃子用澱粉水還是麵粉水?很多人都做錯了,難怪不酥脆
    春節是中國最傳統的一個節日,在春節的時候家家戶戶都喜歡吃餃子,因為餃子意味著團圓的意思。當然在平時的時候也有很多人都特別喜歡吃餃子的,只不過餃子的做法稍微有些麻煩,餃子餡兒的種類也是特別多,有人喜歡吃肉的,有人喜歡吃素的。
  • 炸雞腿要用麵粉還是澱粉,很多人都放錯了,難怪炸出來的不酥脆
    炸雞腿要用麵粉還是澱粉,很多人都放錯了,難怪炸出來的不酥脆。雞腿對於我們每個人來說都是小時候很喜歡吃的吧,尤其是現在賣的香脆的炸雞腿,更是非常的美味。現在也有很多的寶媽會不放心,還是在路邊攤上吃一些垃圾食品,就會帶著孩子到肯德基這種大型的快餐店裡面吃,雖然裡面的炸雞腿非常的好吃,總是炸的皮脆肉柔嫩的,但要是每次去吃的話還是會花很多錢,所以很多人就想著自己在家裡面,但是家裡也總做不出那樣的口感。
  • 炸蘑菇時,裹澱粉還是裹麵粉?兩種做法都不對,難怪一點不酥脆
    炸蘑菇時,裹澱粉還是裹麵粉?兩種做法都不對,難怪一點不酥脆說到菌菇類的食物,其實我最喜歡的就是金針菇,口感很棒,不管是涮火鍋還是點麻辣燙又或者是做湯,味道都超級好。菌菇類的食物中,平菇的味道其實是我不怎麼能接受的,家裡一般是做湯或者直接炒,都不怎麼合我胃口。但是有一次媽媽給我炸蘑菇吃,原本以為味道還是不怎麼樣,但是吃過一口之後,才知道,原來平菇竟然也能這麼好吃!吃起來非常酥脆,而且很入味,外面還撒上了不少我喜歡的調味料,簡直太好吃了吧!
  • 炸雞腿是加麵粉還是加澱粉?很多人弄錯?難怪雞腿不酥脆肉還不嫩
    炸雞腿是加麵粉還是加澱粉?很多人弄錯?難怪雞腿不酥脆肉還不嫩這炸雞的真的聞著就是非常香,讓人很想吃,那香香油脂,鮮嫩的雞肉,聞著味道就是讓人垂涎三尺了。之前宅的時候有多少人想念炸雞腿,不管是德克士還是肯德基華萊士還是麥當勞都想吃,想著雞腿的外皮酥脆,在開上一杯可樂,那真就人生一大享受了。感覺人生到達了當。這炸雞腿最大的問題就是外賣之後可能會這雞腿不酥脆了,軟塌塌的。因此這,炸雞外賣能不能酥脆真的考驗炸雞店。所有不如自己動手吧,與其考驗炸雞店,不如相信自己,畢竟這炸雞腿其實也不難。
  • 炸酥肉的時候是用澱粉還是麵粉?很多人都做錯了,看了就知道
    炸酥肉的時候是用澱粉還是麵粉?很多人都做錯了,看了就知道說起我們中國的美食,想必大家都知道也是非常的多,因為之前的話生活條件不好,很多人是吃不起很多美食的,那麼現在條件越來越好的,很多人他們也就吃一些非常多的美食了。
  • 做水煎餃是用澱粉水,還是「麵粉水」?很多人做錯了,難怪不酥脆
    說到餃子的話,也是我們平常生活中最常見到的一種美食,而且對於很多人來說,在逢年過節的時候也是絕對要吃上一些棗子的,特別是對於北方人來說早攴也是他們餐桌上必不可少的一道美味,但是在我們平常生活中經常吃的餃子,大部分都是水煮餃子過後的餃子,再蘸著一些蘸料吃的話,也確實是非常美味,但是今天我們要說的這樣一種做餃子的方法教我做人煎餃