它被稱為「植物燕窩」，膠原蛋白高，養顏佳品，很多人不懂怎麼吃
要過年了，很多人想著去買點補品吃，畢竟辛苦工作了一年，需要好好犒勞一下自己，好好補補身體。但是看著超市琳琅滿目的補品，各式花樣的包裝盒，眼睛都挑花了，實在不知道選什麼好。而女人挑選補品相對來說就簡單多了，挑來挑去都是燕窩之類的，唯一糾結的可能就是價格高低，反正吃什麼都是為了美容，只想趁著過年放假這段時間把氣色養好，補充一些膠原蛋白，給自己養養顏。
其實除了燕窩之類的補品，還有一種食物，主要產在雲南和貴州，相傳吃了能美容養顏，被稱為「植物燕窩」，是很多女人都喜歡的養顏佳品。不過它的價格相對來說，高了一點，一般都要八十塊左右一斤，要是品質比較好的，甚至可以賣到三百塊一斤。它就是皂角米，看起來像大一點的米粒，加工之前是淡黃色的，熟了以後就變成了透明色。它的膠原蛋白含量很高，低蛋白、低脂肪，很適合女性吃，不過有很多人不知道該怎麼吃。
今天小編就給大家分享一下皂角米的做法之一，紫薯皂角米銀耳羹。如果不想吃燕窩的話，就可以選擇皂角米，做一碗「植物燕窩」給自己吃，好好滋補一下。首先我們需要準備這些食材：皂角米，紫薯，銀耳，桃膠，冰糖。
第一步，我們要提前一晚上把皂角米和桃膠分別用冷水泡起來，桃膠幾顆就夠了，不要太多。等早上起來的時候，桃膠就被泡發了。然後把桃膠撈出來，把水倒掉，用水龍頭衝洗桃膠的表面，把雜質都衝洗掉，然後放回碗裡備用。皂角米泡好之後就變透明了，暫時不管它。
第二步，我們準備一碗溫水，把銀耳丟進去泡，大概30分鐘就好了。然後用水把泡發的銀耳多淘洗幾遍，直到碗裡的水變清澈。接著我們把銀耳深色的的根剪掉，再把它撕成幾半，再用剪刀把銀耳剪碎成小塊，放碗裡備用。然後把紫薯洗乾淨，把皮削掉切成小塊，放在碗裡。
第三步，把湯鍋架上，往裡面添加足夠的清水，再把桃膠和銀耳放進鍋裡，再加一點冰糖，開大火煮，等水開了以後就調成小火再煮30分鐘，接著把碗裡的皂角米倒進鍋裡，再煮20分鐘，時間到了就把紫薯加進鍋裡，煮一會之後嘗一下熟了沒，熟了就關火，可以盛出來了。
這樣一碗養顏羹就做好啦，既有紫薯的顏色，還有「植物燕窩」皂角米的香滑，再加上銀耳和桃膠，看起來非常夢幻，還很好喝。沒事可以做來喝一喝，慢慢的膠原蛋白，隔幾天喝一次，真正的養顏佳品，越喝越有女人味，皮膚水靈靈。