新京報快訊（記者 陳琳）豬肉價格不僅下降，而且降幅還有點猛。5月15日，記者走訪北京新發地市場了解到，本周新發地市場白條豬的價格在周前期衝高，周后期「跳水」，走出了1條拋物線。今天白條豬批發平均價降到14.75元/斤，一周下降了2.13元。
2020年與2019年同期白條豬平均價走勢對比圖（5月9日-5月15日）。
5月15日，新發地市場白條豬批發平均價是14.75元/斤，比5月8日的16.88元/斤下降12.62%；比4月15日的19.75元/斤下降25.32%，周環比大幅下降；月環比大幅下降。本周，白條豬日均上市量為1153.43頭，去年同期日均上市量為1836頭，年同比下降37.18%。
近期豬肉價格持續下滑，商戶說，價格每日都在變。攝 新京報記者 陳琳
記者從新發地市場的豬肉批發商戶了解到，上周后期肉價連續下降，降幅過大，屠宰廠的代理商出現虧損。本周前期，屠宰廠代理商為了挽回損失，減少了白條豬的上市量，使得肉價在周前期快速衝高，屠宰廠代理商盈利空間加大。在周后期，由於代理商盈利空間加大，上市量增加，價格復又快速下降。
據統計，本周白條豬批發的最高價是18.38元/斤出現在周中期（5月11、12日），最低價14.75元/斤出現在周后期（5月15日），表明肉價在周前期反彈、周后期跳水，降幅明顯。
近期豬肉價格持續下滑，商戶說，價格每日都在變。攝 新京報記者 陳琳
「雖然本周后期肉價大幅跳水，但是在近幾年同期中仍然處於最高點。」新發地統計部門負責人說，由於目前豬肉的價格仍然屬於高價位，對需求也會產生一定的抑制作用，特別是在近期需求相對偏弱的形勢下，使得毛豬供應在高價位上保持相對充足，並且略有過剩，這就是最近肉價連續下降的主要原因。同時，由於目前的肉價仍然處於近幾年同期的最高點，為肉價下降預留了較大的空間。所以，隨著毛豬產能的逐漸恢復，近期豬價已經出現比較明顯下滑，也使得肉價在周后期環比降幅比較明顯。
目前，養殖場大體型毛豬的存欄量仍然較大，大體型毛豬積壓比較明顯，在大體型毛豬沒有完全被市場消化之前，毛豬的銷售壓力在逐漸增大。上述負責人表示，「後期肉價的走勢仍然以『波動下行』為主，5月份仍然會出現較大的下行幅度」。
按照今年春節過後白條豬價格的走勢來看，在今年8月份之前，白條豬的價格會低於去年同期，白條豬價格走勢會在8月份實現「十字交叉」。
新京報記者 陳琳
編輯 李國君 校對 盧茜