相信在外面吃過蔥油餅的人，都忘不了它那外酥裡嫩、蔥香濃鬱的味道，每次吃完都是滿嘴留香，回味無窮，真是越吃越上癮。每次逛街，小孩只要看到蔥油餅，口水都快流出來了，站在那攤位前，怎麼叫都不肯挪步的，最後沒辦法，只能買來給他解解讒了。
香噴噴的蔥油餅
蔥油餅其實是北方地區特色小吃，屬閩菜或魯菜菜系。它的主要材料是麵粉和蔥花，口味鹹香脆。蔥油餅在山東威海、福建、東北、河北等地方比較常見，在很多街頭與夜市都能看到它的身影。
真正的蔥油餅其實是用蔥油做的，蔥油做的蔥油餅蔥香濃鬱，特別的香。最正宗的蔥油餅，其做法是很複雜的，從發麵、揉面、醒面、揉麵團，到最後做成成品，最少需要一個小時的時間，這對於我們上班族來說，實在是太費時間了，真沒那功夫去折騰呀。
一看就很有食慾
因為兒子非常喜歡吃蔥油餅，我就自創了一個懶人版的做法，整個製作過程也就5分鐘，沒想到做出來出乎意料的好吃，兒子說以後再也不用去外面買了，想吃就叫媽媽做，呵呵。
囉嗦了好久，趕緊上菜譜。
【準備材料】
麵粉、雞蛋、蔥、鹽
【蔥油餅做法步驟】
一、準備一個大碗，碗裡加入麵粉，打入一個雞蛋，放適量鹽，加入適量水，攪拌均勻，再加入切好的蔥花，攪拌均勻，把麵粉調成糊狀就可以了；
麵糊不要太稠也不要太稀了哦
二、鍋內放油，開小火燒熱油，倒入麵糊，晃動鍋讓麵糊攤薄，煎到一面金黃乾脆了，換另一面繼續煎，另一面也煎到變黃變脆就可以，最後關火，切片裝盤。
攤薄之後容易煎熟
香噴噴的蔥油餅就做好了，搭配一杯牛奶或一碗粥，絕對的美味早餐。還在為早上吃什麼煩惱嗎？5分鐘就能搞定哦。