哈爾濱新聞網-新晚報 2011年05月18日 05時49分 【顯示字體：小 中 大】【列印】【關閉本頁】
夏季到來，為了讓酷暑好過點，很多身體肥胖的市民都開始減肥，但不吃葷只吃素，血脂未必會降下來。昨天，記者來到哈醫大四院看到，由於減血脂不得要領，很多「高血脂」市民天天吃素但血脂仍然居高不下。
記者在哈醫大四院體檢中心看到，平時很少吃油膩食物的小王竟被檢查出血脂高，抽出的血靜止一會兒，試管中會浮起一層油，這令小王十分詫異。經詢問，原來小王平時雖然不愛吃肉，但十分喜歡吃甜食，還從來不運動，這些都是高血脂的致病因。
哈醫大四院心內科陳延軍教授告訴記者，高脂血症應叫「血脂異常」，治療方案應是「調脂」而不是「降脂」，即把血液中過高的總膽固醇和三醯甘油降下來，把過低的高密度脂蛋白升上去。很多人認為，血脂高就要少吃動物脂肪，如動物內臟、動物皮、蛋黃，其實這只是控制血脂的一部分，控制的僅僅是膽固醇的攝入。而血脂中的三醯甘油和糖代謝有關係，如麵包、蛋糕、點心澱粉類食物，特別容易引起三醯甘油升高。
因此，醫生提醒，動物內臟、肉皮、鵪鶉蛋、泥鰍、魚子和蟹黃等食品中的膽固醇含量較高，不宜多食；植物固醇有降低膽固醇的作用，尤其是大豆中的大豆異黃酮有明顯降低血脂的作用，所以應多吃大豆及其製品，以及多吃粗糧和蔬菜水果。此外，降脂除忌口外還需加強鍛鍊，走跑鍛鍊會使血液中總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇和三醯甘油濃度降低，高密度脂蛋白膽固醇濃度升高，從而起到調節血脂，防治血脂異常的作用。