血脂高吃素能改變嗎？專家說「不一定」，為什麼？你看看就知道了
這才剛過完中秋節不久，這馬上就要迎來國慶黃金周了。相信很多人在放假期間，都會買很多好吃的東西以飽口福或者是消磨時光，還可能會和家人朋友去飯店聚餐大吃特吃。
不過，血脂水平偏高的人就不太適合這樣過節了。在飲食方面，他們需要保持清淡的飲食，儘量少吃高油脂、高鹽、高糖、酒類等食物。
然而在生活中，有不少血脂偏高的人為了避免血脂升高，於是選擇吃素，不吃葷物。
那麼，血脂高吃素食能改善嗎？營養學家：不一定。為什麼？你看看就知道了。
原因1、人體內的膽固醇來源並非只有食物。
事實上，人體三分之二內的膽固醇是自身合成的，剩下的三分之一才是通過攝取食物獲得的。血脂偏高的人，體內負責膽固醇分泌的某些功能就有異常，所以單單靠飲食上「只吃素食，不吃葷食」是難以改變血脂水平高的情況。
原因2、素食攝入不當，血脂也可能會升高。
對於血脂偏高的人來說，就算每天都是吃素食，但是如果攝入不當，血脂也可能會「飆升」。比如雖然不吃葷菜，但是卻經常吃很多的高糖類素食（蛋糕、麵包、山楂、飲料、風味酸奶等）、高鹽類素食（烹飪時放了很多鹽、醬油的素食）以及酒類，或者是所攝入的植物油遠遠超過標準。在這些情況下，體內的血脂也容易升高。
由此可見，光靠吃素是難以改變血脂水平高的情況，甚至還可能會出現血脂升高的情況。
值得一提的是，葷食也含有豐富的營養，其中有一些是素食中所欠缺的。如果長期吃素，容易影響機體的營養平衡，帶來一些健康隱患，增加一些疾病的風險。
因此，要想血脂平穩，不能一味地追求素食，還是應該科學合理地調整飲食，比如：以清淡為宜，多吃有利於調節血脂水平的食物，比如洋蔥、西紅柿、大蒜、香菇、海帶、大豆、茶葉、紫茄子、蘋果等，同時儘量少吃脂肪含量高的肥肉、動物油，以及高膽固醇、高鹽、高糖類食物（註：儘量少吃並不等於不能吃）。
除此之外，適量運動也很重要，有助於調動人體的自我修復功能。建議每天堅持運動半小時以上，不要三天打魚兩天曬網。
這些科學的生活方式都有助於血脂的平穩，希望大家都能牢記於心，並能堅持做好。
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