過年請客吃什麼？學會做這幾道菜，吃完後，親戚朋友都誇你！
現在過年了，還在思考做什麼菜嗎？學會這幾道菜，親戚朋友都誇你！
臘肉蒸蘿蔔
原材料：臘肉1小塊，白蘿蔔半個
做法：1、臘肉清洗乾淨切成薄片，不要切太厚，不然蒸時間短蒸不熟。2、白蘿蔔刮去外皮，切成厚片。3、一片臘肉一片白蘿蔔，這樣交錯著擺在盤子裡，一是比較好看，再是白蘿蔔可以更好的吸收臘肉的鹹味和油脂，更能入味。4、鍋內加水燒開，盤子放入鍋中中火蒸20分鐘即可。
清蒸螃蟹
材料：螃蟹、姜、啤酒、醋、糖、雞粉
做法：1、買來的螃蟹放容器中加水置於冰箱中一晚上；2、螃蟹取出衝洗乾淨；3、鍋中放水，加入幾片姜；4、螃蟹放入鍋中，大火蒸5分鐘，倒入一聽啤酒，再蒸10到15分鐘出鍋；5、碗中倒入醋，白糖，薑末及雞粉攪勻。
玉子蝦仁
原料：日本豆腐，鮮蝦，青豆；調料：鹽，一品鮮（醬油），香油，澱粉
做法：1、日本豆腐2袋，鮮蝦15隻左右、清洗後挑出沙線去除表殼，青豆少許2、把日本豆腐切成1釐米厚度的片狀，擺盤，豆腐表面各擺放一隻蝦仁3、裝點青豆，撒少許鹽，準備入蒸屜，上鍋蒸，鍋開後三、五分鐘即可；4、把蒸出來的水分倒入碗中，加少許澱粉調均勻；5、把水澱粉倒入鍋中，加入少許一品鮮（醬油），待形成薄薄的芡汁之後關火即可；6、把芡汁倒入小碗，澆在蒸好的玉子蝦仁上。
三杯雞
做法：1、雞腿肉斬塊；2、 砂鍋燒熱，放入食用油，然後把蔥姜蒜，幹辣椒放入煸香；3、 接著放入雞腿肉煸炒；4、 炒至雞肉有些回縮，並且外皮帶著點焦香時，加入米酒；5、 放入鮮醬油，然後蓋上蓋子燜制；6、 直到雞肉完全成熟，同時鍋內的水分也收幹時，此時再蓋上蓋子燜上三分鐘即可。
白蘿蔔燉牛腩
材料：牛腩肉、白蘿蔔、薑片，小蔥，花椒，幹辣椒，八角，香葉，山奈（沙姜），料酒，鹽
做法：1、倒入砂鍋中，注入之前煮過牛肉的湯，大火煮開再撇去浮沬，放入姜，蔥結，香辛料轉小火燉一個半小時。牛腩肉，有點脂肪的燉湯最好。不喜歡的可挑選瘦點的。用清水泡2，3小時，中途多換幾次水。2、牛腩冷水入鍋，煮開撇去浮沬後撈出。切大小合適塊備用，準備好姜，蔥結，香葉，山奈，八角，花椒及幹辣椒。3、一個半小時後，放入蘿蔔燉半小時，直至蘿蔔熟透即可。最後加適量鹽調味
麻辣雞丁
是不是覺得做一整隻雞非常的麻煩?那就跟小編學一學做麻辣雞丁把，去超市買幾個雞腿，自己回來去骨，然後切成丁，稍微醃製之後，裹上麵粉，油炸到金黃酥脆。再調味麻辣來炒一會就好了，這道菜真的是巨好吃!而且超級下飯，又沒有骨頭，真的是太適合過年請客的時候做了。
你學會了嗎？