不放阿膠的芝麻核桃糕，營養照樣豐富，大人小孩都能吃，還不上火。阿膠大家都知道是一個比較滋補的聖品，女性朋友多吃對身體是非常好的，阿膠的補血補氣效果非常好的，可以滋補身體，還有美容養顏的功效的，現在很多女性朋友都比較注意養生的，吃阿膠的人也是非常多的，不過阿膠單獨吃是難下咽的，那就出現的阿膠固元膏，現在是非常流行的，但是阿膠固元膏吃多了是會上火的，還不適合小朋友吃的，今天給大家分享一個不放阿膠，做出來的芝麻核桃糕，營養也是非常豐富的。
因為小孩子不能吃大補的阿膠，所以就做了這個香甜軟糯的糕點，它裡面的營養也是比較充足的，配方也不會太甜的，你們做的時候冰糖是可以減量的，也可以改成紅糖放進去的，甜味是可以自己來調整的，不需要按比例和克數來的。我們先準備食材，黑芝麻70克左右，紅棗50克左右，要去核的，枸杞適量，桑葚幹40克左右，麥芽糖100克左右，紅糖適量水適量。
把所有材料都準備好，把紅棗清洗乾淨晾乾，放到烤箱裡面烤乾，或者直接用紅棗幹嗎，更方便點，準備的桑葚幹可以用吹風機吹乾，或者烤乾，也可以用炒鍋小火煸炒一下的，煸炒時要不停的翻炒，只要把水分去除就可以了，把核桃提前剝皮，掰成小塊，也方法烤箱裡面烤一下，黑芝麻用炒的或者烤的都可以的，這個看你們自己了。把烤乾的紅棗或者紅棗片，用手也掰成小塊，把配料都烤乾一點，做出來的口感比較好，存放也是非常方便的，（偷偷告訴你，市面上很多阿膠固元膏都這樣做的，裡面是沒有阿膠的）
支上一鍋，在鍋裡面加入1碗的水，適量的紅糖和麥芽糖進去，大火煮開之後，換成小火慢慢的熬製，中間是要不停的攪拌的，不要讓湯都糊底的，糖糊了之後吃起來是會發苦的，把糖漿熬製的比較濃稠的時候，被核桃，紅棗幹，桑葚幹和枸杞放進去，翻拌均勻，動作要快一點的，不然就會翻拌不動的。
翻拌均勻之後，就可以倒入容器裡面了，用手或者瓶子底部，把芝麻核桃糕壓平壓實。容器裡面儘量鋪層油紙或者刷上一層芝麻油，色拉油之類的，方便冷卻後脫模。
做好之後可以放冰箱冷卻的，也可以不放，讓它自然冷卻，最後脫模就可以切片了，吃不完的可以密封保存起來，這個做法比較的簡單的，裡面的食材你們也可以根據自己喜歡的進行添加，和更換，說實話比買便宜的阿膠固元膏好的多。