最近就餐的你發現了麼，大到星級酒店、連鎖飯店，小到各大商圈的餐飲單位甚至外賣店，紛紛推出了小份菜、半價菜。
比如知味觀非常有名的老鴨煲，整隻點是168元，而新推出的半例菜，半隻老鴨價格88元，餐廳的主打菜基本都在8月底左右推出了半例菜。
蝦爆鱔背（上面是半例菜，下面是正常分量）
「這些小份菜在二樓大廳內比較受歡迎，以前兩個人來吃飯最多也就點兩三個菜，現在有了半例菜能吃四五種，還不怕浪費，自己一個人來吃飯也能葷素搭配了。」知味觀餐廳經理夏靜說，如果是商業宴請等就餐人數多的時候，服務員也會建議客人的點菜量，比如十個人差不多點9個菜，吃不完會幫忙打包。
欣欣飯店早在年初，就推出套餐制，「一人一份，有小份的、中份的，分量大概是標準菜品的二分之一或三分之一。」杭州欣欣飯店餐飲總監陳建俊說，對於桌餐的客人來說，他們有些會要求排菜，吃不完的，服務員幫助他們打包。
為了號召廣大消費者杜絕「舌尖上的浪費」，讓厲行節約成為人人崇尚的美德。9月16日上午，由杭州市市場監管局指導，杭州市消保委、杭州旅遊協會、杭州餐飲協會等單位共同發起了「拒絕浪費，文明消費」倡議活動
活動現場，杭州市消保委和美團共同向到場的51家餐飲代表企業發放了6萬套打包盒和打包袋。9月17日起，在杭幫菜博物館、外婆家、樓外樓、知味觀、洲際酒店日月軒中餐廳等各大餐飲門店，消費者將有機會獲取並無償使用活動指定的可降解一次性打包盒及打包袋。
杭州市餐飲旅店行業協會秘書長尹麗華介紹說，一方面，協會已經在全市餐飲企業範圍內發出了「光碟行動」的倡議，餐飲企業大廳包廂顯著的位置都有明顯標識；另一方面，協會引導企業把拒絕浪費的理念也貫穿餐飲行業的生產、服務、加工各個環節當中。
「從前廳服務員點菜開始，我們就正確引導消費者，因為服務員對自己店裡的菜品都比較了解，如果客人點多了會在一旁提醒；還有的時候，客人沒吃完，但又不好意思打包，這時候我們服務員就會適時地去問一下菜餚怎麼樣，如何還合胃口的話建議打個包，這樣回家吃也比較好。」尹麗華說，當然廚房也會從菜品的質量入手，做得入味了，哪怕吃不光，客人也願意打包回家。
據了解此前，美團還在美團App和大眾點評App上線「小份精選套餐」,新白鹿、吉祥餛飩、超級物種等全國知名餐飲品牌作為首批合作商戶,分別推出適配不同用餐場景的小份套餐菜品。美團表示,希望通過與更多商戶合作推廣多場景小份套餐,一方面為消費者降低選擇成本,提供合理菜量減少剩菜浪費,另一方面幫助商戶合理評估備貨量,從供給端同步降低備餐浪費。
杭州市消保委投訴部主任姜莉莉介紹說，從經營者的角度上來說，要為消費者著想，給消費者提供更多自主的消費；從消費者的角度來講，希望大家能夠吃得文明、拒絕浪費，做「光碟行動」的踐行者。
下一步，杭州市消保委將組織消費義工針對打包菜有無短缺，餐廳對消費者過度點菜是否有及時提示，小份菜標價和菜量是否相當等等進行匿名的實地體驗，並將體驗結果及時向消費者公布。同時杭州市消保委也將引導餐飲企業做好行業自律，豐富餐飲供給，為消費者營造安全、放心、綠色的「拒絕浪費，文明消費」的餐飲環境。