一進12月就在網上問Grace大人：年末了江浙滬再來個兩日遊呀？要不我們去揚州吧～Grace表示不都是煙花三月下揚州嗎？冬天看啥？呵呵呵～你覺得我們像是要看風景的人嗎？出門還不是為了吃（拍照～
兩天一晚吃了揚州很具代表性的小吃和餐廳，有值得再光顧也有踩到雷，以為標準為大家做個推薦。
雖然不是在最美的季節光顧，但冬天的揚州也確實別有一番韻味～
01
蔣家橋餃麵店（廣陵路店）
從揚州站出來坐上計程車已經是12點整，和師傅說去蔣家橋，師傅馬上熱心的推薦一定要去老店哦。車開到店門口，師傅一起下了車，「嘿嘿，我也順便吃個午飯」，一直深信如果要探訪一個城市的本味，問當地老百姓或者本地計程車師傅最靠譜。
一碗乾拌麵吸溜的底朝天，如今回味起來依舊想念非常。面是普通的鹼水面，偏硬，比蘇州的細面再粗一號，最特別的就是醬。
乾拌麵離不開醬油，店家的湯底，是自己熬製的，以三和四美蝦籽醬油，配以蔥、姜、八角、桂皮、良姜、豆蔻、蒜頭等以小火熬製後濾渣而得，加了蝦籽醬油，鮮香醇美。輔以豬油和白胡椒，讓這碗普普通通的乾拌麵升華到了極致。後面還點了份蝦籽餃面，很多朋友以為有蝦籽，其實出處是在醬油哦～
點了僅4.5元一份的乾拌麵一定要再點份10元的豬肝湯或者腰花湯，湯底非常清淡，居然都能喝出青菜的青草氣，配合濃鬱筋道的面最為恰當。
蝦籽餃面對比起乾拌麵略微遜色，有點類似廣東的雲吞麵，醬油湯底依舊是特色，量比較大，7元錢一碗真是天地良心啊～筍肉鍋貼比上次在南京吃到的鍋貼好吃多了，沒那麼油，餡料十足，唯一的缺點不是剛剛做起來的，少了鍋氣，天氣比較冷皮也就僵硬了。
他家的蟹黃小籠也好吃，照片沒拍好就不放了，但真心推薦你們一定要試試，點了那麼多居然只要50元，真是太愛這家店了！！！
02
團禧(教場店)
一家主打中式茶品的小店，中式糕點基本全有現貨，日式和果子需要提前預定，據說在揚州這家店很火，我們也只是坐了片刻後基本滿員了。
採用線上點單的方式，一份荷花酥一份榴槤酥，再泡上一壺綠茶，兩個人足夠。外皮都比較酥軟，內餡不會過分甜膩，荷花酥的口感偏淡，故而把榴槤味襯託的很好，顏值是真的在線的，主要價格也不貴啊～
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團禧
新式的氛圍裡享用中式點心，坐在超大落地窗邊看過往路人，做個短暫的休憩是真的很不錯～他們家還有伴手禮可以帶回家，建議就是把茶的品類做的更豐富些，創意蠻好，可以拔草。
03
揚州宴（瘦西湖店）
這次去揚州玩還有個最大的原因是因為雙十一團了揚州迎賓館的劵，而其中就包含了兩家黑珍珠餐廳（揚州宴和趣園）。想著既然是唯一一家上榜的淮揚菜黑珍珠餐廳出品應該是有保證的，結果還是太天真了～後悔沒去花園茶樓、金聚樓了
鹽水老鵝真的只有鹽水味，鵝香味完全嘗不出，和我印象裡好吃到連骨頭都要舔乾淨的老鵝不是一種；淮揚菜素以刀工著稱，文思豆腐羹和燙乾絲都是其代表，但在這道菜裡也沒見識到多牛叉的刀工，最主要高湯味完全沒出來，一碗羹寡淡無味，吃完沒有記憶點。
淮揚軟兜就是蘇州餐廳裡常見的響油鱔絲，但實話實說你們去蘇州新聚豐吃吃，冒著滋滋滋的熱氣，打開鍋蓋淋上剛起鍋的熱油，蔥香蒜滋啦一響，那是完全秒光的節奏啊！但這裡～啥都麼有，底下還用洋蔥湊數，Emmmm～
年糕黃魚，不知道這道菜為什麼是招牌菜？黃魚完全不入味，年糕倒是吸收了湯汁後還算不錯，吃到這裡基本上沒有合口的，也幸好是兩個人，如果加點也真不知道點什麼好，就怕踩雷。
最後主食當然必然是揚州炒飯，Grace吃完一口後問我這道單點是多少一份？68一例/88一份，好吧～那還真不如我家樓下大排檔的師傅12元一份炒的好。
吃完這些菜我們都表示有點匪夷所思，難道是我們打開方式不對嗎？還是說大堂的菜品比起包廂來是比較敷衍的？（真的有餐廳包廂出品和大堂出品是不一樣的哦）如今很多餐廳都會做融合菜，上海、杭州、蘇州都能吃到很正宗的淮揚菜，每當吃到這些地方菜的時候總想著要親自去發源地再好好品嘗，但真的來吃了居然還是覺得「外地的和尚會念經」。也許會再來吃個包廂，也希望出品能真的對得起封號呢～
04
趣園茶社
因為不是節假日，趣園基本不用排隊，雖然說入住迎賓館能享受下提前預約的服務，但到了現場發現也沒啥卵用～
與昨晚的「揚州宴」一對比，早茶真的好太多了。燙乾絲主要是講究燙功，把乾絲燙軟，頂部放一撮薑絲，淋上醬油麻油作為調料即可。除了略微偏油點，出品還是蠻不錯的。
三丁包、細沙包、翡翠燒賣、蒸餃這四樣點心裡，最愛的就是翡翠燒賣。頂部是用火腿絲做點綴，薺菜餡相當充盈軟糯，皮薄，對著圓潤的屁股一口咬下去真的非常滿足啊～其次就是豆沙包，豆餡應該是用豬油炒的，香噴細膩，滿滿溢出的感覺讓人慾罷不能～好吃！
比起優秀的點心，蟹肉湯包就遜色多了，先用吸管吸湯汁，個人感覺蟹肉的鮮味沒有突出，湯汁比較平淡，再吃肉的話比較鬆軟，不是我喜歡的緊實的肉感。這裡就要說上面的蒸餃比這個好吃，也是灌湯，但肉質飽滿。感覺吃蟹肉湯包應該去靖江～
陽春麵依舊好評，簡簡單單的做法卻是實實在在的用料，最主要的還是醬油蝦籽湯的鮮美，白胡椒用的好也是點睛之筆～如果你只是單純吃一碗陽春麵大可不必來趣園，真的外面隨便一家小麵館去吃都不會差，主要還便宜～
與廣式早茶的「一盅兩件」，主打茶水糕點不同，揚州早茶比較多的是豆制乾絲和面點小食，但有一點是相似的，都是碳水愛好者的天堂。如果只是吃個味道建議在大廳光霽樓是完全足夠了，包廂建議人多或者宴請。吃完別急著走，趣園的好可不僅僅在早茶，逛一逛可能收穫會更多～