我國地大物博，有著豐富的物產資源，特別是在農村裡，野生植物資源更是豐富，有不少都是農民朋友所喜愛的，就比方說那些營養豐富的野菜，味道不輸於水果的野果，還有鮮美的野生菌等。
不過即便如此，依舊免不了從國外引進一些新奇的植物物種，畢竟有不少是真的有價值，並且在如今也成了我國農民朋友常種植的農作物。
下面筆者就給大家分享一種植物，估計很多朋友沒聽過，因為國外把它當害草看待，最早引入我國的時候也是作為觀賞植物，後來人們才發現它的價值，其蛋白質含量超過牛奶，被人們稱作「天仙米」，如今30元一斤成稀罕貨。
很多朋友很好奇這是什麼植物，為何會被稱作「天仙米」呢？它就是千穗谷。
稻穀、包穀（玉米俗稱）、高粱、玉米、小米、紅薯相信很多朋友都聽過，這些是我國常見常吃的穀類食物，因此乍一聽千穗谷，很多朋友第一反應就是，這是啥穀類？咋從來沒聽過呢？
其實沒聽過也很正常，千穗谷本就不是穀類，而是莧科裡的一種植物，如刺莧、莧菜都是莧科。並且千穗谷本身就不是我國本土植物，而是原產於北美的一種野生植物，因整棵植株的外形很好看，後來引進我國作為觀賞植物，慢慢的逸生為了農村野外一種常見的野草。
所以沒聽過千穗谷的名字，實屬正常。
而且在國外，千穗谷也不是很出名，甚至可以說被不少人所厭惡。
一是它本身是一種外來植物，而且和莧科其他植物（如刺莧、莧菜）一樣，適應性強、根系發達、耐旱性強，且生長迅速，枝葉繁茂，往往一到一個地兒，就是快速繁殖，開拓領地，驅趕走別的植物，這也對當地的生態平衡造成了破壞，所以很多國家都對它不太友好，把它當做害草看待。
其二就是，在早期的時候，除了觀賞以外，人們也沒發現的它的價值，所以千穗谷就慢慢沒落成野草了。
不過在我國農村地區，人們卻發現了千穗谷的食用價值（吃的真難不倒我國智慧的勞動人民），並加以利用，到如今也使得千穗谷成了一種稀罕物。
那麼千穗谷有哪些食用價值呢？
在每年的8月到9月的時候，千穗谷那顏色豔麗的花序上就會結出果實來，不過它的果實很小，呈白色，如同米一樣，但是和芝麻差不多大小，而這東西就是它的食用價值所在。而有經驗的農民朋友，也會在這個季節，去把它千穗谷的果實打下來。
據現在的資料所記載，這千穗谷的果實營養價值可是相當的豐富的，其蛋白質含量之高甚至超過了牛奶和大豆，並且微量元素也頗豐，而且還有降糖、降脂、降血壓的食療價值。
再加上千穗谷的過會做成食物後味道也很好，因此人們就把它的果實稱作了「天仙米」。
相信大家在端午節的時候都吃過粽子吧，用千穗谷的種子（天仙米）來包粽子，那可是想當美味的，在我國不少地區的農村裡，就常在端午節的時候包千穗谷粽子。
不過在我國雖然有農民朋友在種植千穗谷，但種植量非常的少，大多都是野生於農村野外，所以在市場上也算是較貴稀罕貨，筆者就記得之前端午節的時候，看到村裡有人在賣天仙米，要30元一斤呢。
讀者朋友們，不知道你們是否見過千穗谷呢？你們吃過天仙米嗎？歡迎留言交流，說說你的看法！