對於枸杞很多人應該一點也不陌生吧，市面上常見的枸杞有紅色枸杞、黑色枸杞，黑色枸杞價格要比紅色枸杞貴許多。但人們生活中常吃的枸杞卻是紅枸杞，也是人們潛意識當中的枸杞代表。黑色枸杞價格比紅枸杞價格貴主要在於黑色枸杞富含黑色素、花青素，其中富含花青素是它最主要的價值體現，再者是黑枸杞市場供應不能與紅色枸杞相提並論。
但不論是黑枸杞還是紅枸杞，它在我們生活中隨處可見，有錢都能夠買得到。紅色枸杞鮮品價格一般30元一斤，幹品一般價格翻倍，可賣到60元一斤。大家在重視枸杞果實的時候卻常忽略了枸杞葉的價值。連很多農村人對枸杞葉的認識也很少，只有少數人真正了解枸杞葉，並且把它當作稀罕貨對待。
枸杞葉到底有啥價值呢？枸杞葉其實與枸杞相似，它也是可食用的一種野菜。據當代對枸杞葉價值的記載，主要體現在兩個方面，分別是制茶、作野菜。在做茶方面，目前普及的還不多，僅有少數茶葉生產基地有如此做法，而作野菜在農村地區比較普及。
枸杞葉是野菜當中非常受重視的一種，四季皆可食用，家裡種上一棵可以吃上一整年。在食用價值方面很受農村老人重視，雖然他們說不出實際的營養價值，但筆者查詢相關資料後發現枸杞葉中含有甜菜鹼、膽鹼、阿託品、東莨菪鹼等生物鹼、黃酮類化合物、萜類化合物、甾類化合物。
從這些專業詞彙上看，普通人完全看不懂啥意思，簡單一點總結，意思就是枸杞葉和枸杞果實中的營養成分基本上是一致的，且枸杞葉中的灰分、粗蛋白、鈣、鐵、硫胺素、尼克酸含量均高於枸杞果實。與枸杞做了簡單對比之後一目了然的價值，完全無需多講了。
雖然農民朋友對枸杞葉的認識沒有如此深刻，但他們完全知道枸杞葉是稀罕貨。一般人們栽種的枸杞，葉子除了採摘供自家食用之外，不會摘來賣。首先為了保證枸杞的生長，不能過度採摘葉子，其次是葉子拿去賣也沒幾人識貨會買。
然而這一道天然的野菜，在夏季卻十分好用。農村人常摘一些鮮嫩的枸杞葉，簡單清水衝洗之後用清水生燙，或者重口味的加點肉類，或是動物內臟都是相當可口開胃的。這種吃法在福建、廣東地區非常流行，並且製作成美食之後一碗要賣到10元或者是幾十元的價格。但幾乎沒有人對此嫌貴，只因太好吃了。不知你們吃過枸杞葉嗎？歡迎留言說說你們的看法！