說起排骨米飯,青島人都會去的一家店

2020-12-12 延安生活通

遠看像酸菜面,近看像肯德基,這是一家當地老字號,並且有很多連鎖店。

在青島吃排骨米飯,首選還是萬和春,不管是從環境還是味道都值得前往。他家有三種排骨,脊骨、肋骨和梅骨,不一樣的排骨不一樣的口感,小編個人喜歡吃肋骨,可以吃到軟骨,口感特別,令人回味。

脊骨:豬的脊椎部位的骨頭,脊骨中含有大量骨髓,烹煮時柔軟多脂的骨髓就會釋出。

肋骨:排骨就是肋骨通稱。連接脊椎的那部分豬肋骨是硬的,靠近地面的那部分豬肋骨是軟的,和脆骨一樣的口感。

梅骨:梅花骨是豬的前腿肉,肉脂肪比較少,膠質比較多,吃起來比後腿肉要Q一些。

一碗米飯,一份排骨,這也是青島人的一種生活!

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