白糖是我們家家戶戶必不可以的調味品，是蛋糕甜品必不可少的天然甜味劑，用途也十分廣泛，生活中我們也離不開白糖，然而吃了這麼多年的白糖，你知道白糖是怎麼做出來的嗎？
制白糖的原料有甘蔗、甜菜兩大原料，而甘蔗也是製作紅糖的原料。甘蔗如何做出白糖的？步驟有哪些？小編搜集了相關信息，一起來看一下
1、幹蔗在壓榨車間的運帶上被迅速迴轉的刀群斬切，再經撕裂機破碎，然後壓榨機順次榨出蔗汁。通過多次擠壓和多次滲透提取糖，在壓榨甘蔗之後，將果汁和甘蔗渣分開運輸；
2、混合汁中含有各種非糖分，須經處理後才能進一步加工。應用較廣的方法有石灰法和亞硫酸清淨法。石灰法多用於製造甘蔗原糖。來自甘蔗汁的清洗和榨汁部分的混合汁是深綠色混濁液體，其主要成分是蔗糖，還含有不溶的非糖雜質。懸浮物如葉綠素，甘蔗和土壤，以及可溶性非糖雜質，如各種有機鹽，膠體物質和無機鹽。
3、清潔方法通常包括加熱並向雜質中添加化學物質以沉澱雜質，然後分離沉澱物以獲得具有低色度的透明透明液體。為了獲得除去非糖類的最大效果，沉澱物還應具有良好的沉澱性質和過濾性能以促進分離。
4、甘蔗汁的蒸發為了減少蒸汽的消耗，二次蒸汽的使用是主要途徑。二次蒸汽從甘蔗汁中蒸發的潛力不僅可以用於下一次加熱，也可以用於其他設備，也可以在壓縮後增加為第一效蒸發罐的加熱蒸汽壓力。
5、從蒸發罐中提取並用於其他設備的二次蒸汽通常從二次蒸汽管道中提取，這可以增加蒸汽罐中的蒸汽流量並完全消除非蒸汽。
6、通過蒸發濃縮澄清的蔗糖汁，約60℃的溫度的糖漿，稱為粗糖漿。須進一步濃縮以沉澱晶體。除去糖糊後，將其冷卻，使蔗糖沉澱更完全，原始和結晶繼續生長。通過高速旋轉離心機將結晶的糖糊與糖蜜分離，將分離的白糖乾燥並過篩，即做成白糖。
除了甘蔗能做出白糖，甜菜也一樣可以做出白糧。甜菜在美國普遍烹食或醃食，俄羅斯甜菜濃湯是東歐的傳統甜菜湯。甜菜原產於歐洲西部和南部沿海，從瑞典移植到西班牙，中國主要分布在新疆、黑龍江、內蒙古等地。喜溫作物，但耐寒性較強，同時也是中國主要糖料作物之一。
甜菜莖葉、青頭、尾根以及甜菜粕等，既可作為釀造原料，提取甜菜鹼等，又是優質多汁飼料。甜菜做白糖有哪些步驟，一起來看一下。
1.甜菜的糖分就儲存在甜菜的根部。收割下來的甜菜被送到製糖廠
2.甜菜洗淨後被切成小片，然後用熱水澆淋，糖分便溶解在熱水中，成為「糖水」。
3.清除雜質後的「糖水」，送進鍋爐裡煮沸，大部分水分被蒸發掉，糖水就變成了濃縮的糖漿。
4.為了使糖漿結成晶體，首先要把糖漿倒入一個特製的鍋爐裡，然後加入一些極細小的糖塊，這樣便會形成無數的糖結晶體，但是，加熱糖漿的溫度不能過高，要不會變成焦糖了。
5.充滿結晶體的糖漿經過一個高速轉動的篩子，結晶體就會與水分離，水分從篩子的小孔裡流走，結晶體留在篩子裡。
6. 糖的結晶體顆粒經過篩選大小後分別被製成糖霜、細白糖和方糖。在製造方糖時，工人把又溼又熱的結晶體放進一個個小模子裡，經過烘乾，結晶體就便成立糖塊。
吃了這麼多白糖，今天才認識它。喜歡文章請點讚、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。