(堂食就餐探訪報導之商丘篇)堂食恢復後飯店就餐的少打包的多

2020-12-12 河南一百度

3月12日，商丘市商務局和商丘市餐飲與飯店行業協會聯合發布了「餐飲企業疫情防控期間堂食服務指南」，標誌著商丘餐飲業慢慢復工復業，就餐人員可以堂食。

3月18日晚，在指南發布6天後，大河報·大河客戶端記者實地探訪了商丘市區內多家餐飲店，探訪恢復堂食後，商丘的餐廳現狀如何。

記者在商丘市歸德路、長江路、文化路等餐飲飯店比較集中的路段進行了實地走訪，在調查走訪中記者發現，雖然商丘已經恢復堂食了，但大部分用餐人員還是以外帶和外賣為主。

「這次疫情對我們餐飲業可謂打擊巨大，我們家開業已經三天了，可是一天下來也沒幾個，」商丘市長江路「稻萬家」的主管梁女士告訴記者，關門的幾個月房租一分不少，開業了還要支付員工工資，如今的客流量只有年前的四分之一不到。

記者在和梁女士交談的時間裡觀察到，整個店內沒有一名食客在此就餐，偶爾有外賣或者選擇外帶的市民。

「我是因為下班晚了，回家裡也不想做飯了，所以在這裡買了帶家吃，」家住商丘市中州路的陳先生坦言，雖然餐飲開放了，但還是覺得在家安全點。

在商丘市文化路的一家「蘭州拉麵館」裡，大堂內20張桌子只有一桌客人在此就餐。負責收銀的小哥告訴記者：「以前店裡是五個人招呼客人，現在加上廚師就我們倆，基本上一天兩人大眼瞪小眼，就是等不來客人。」

和記者走訪的前幾家餐飲店不同，在商丘市長江路和工貿路交叉口附近，一家名為「柘城蒸羊肉」的飯店坐了滿滿一屋子人，店內服務員忙碌著為客人送餐。據這家老闆介紹，記者來的這個點正是他們一天中客流量最多的時候，但和年前相比，客流量還是少了百分之30左右，「但是相比於其他店，我們算是好的了，因為我們幹了近20年了，口碑打的不錯，但還是受到了影響。」

在隨後走訪的幾家餐飲店，大都說法一致，客流量小，大都是外賣加外帶回家。

外賣員史先生稱，外賣單子相比年前也下降不少，「其實點外賣的學生最多，但是現在沒有開學，所以我們的單子也少了不少。」

相關焦點

  • (堂食就餐探訪報導之新鄉篇)多數飯店只提供打包服務
    通知指出：有條件的堂食餐飲經營單位，可推進堂食就餐。憋了兩個月的小夥伴們紛紛摩拳擦掌，準備殺進飯店盡情放縱一番，但走到飯店門口才發現，自己高興得太早了——多數飯店仍舊是只提供打包帶走，坐食堂就餐仍是奢望。
  • 堂食就餐探訪報導之五丨新鄉:多數飯店只提供打包服務
    通知指出：有條件的堂食餐飲經營單位，可推進堂食就餐。憋了兩個月的小夥伴們紛紛摩拳擦掌，準備殺進飯店盡情放縱一番，但走到飯店門口才發現，自己高興得太早了——多數飯店仍舊是只提供打包帶走，坐食堂就餐仍是奢望。
  • 部分餐飲店已經開設堂食 臨沂市民就餐更愛點外賣或打包
    隨著餐飲行業陸續復工，部分餐飲店也開放了堂食。記者走訪發現，到店就餐的顧客並不是很多，市民就餐更愛點外賣或打包回家。17日上午11點鐘，在沂蒙路一家飯店，兩名中年男子詢問是否可以進店就餐。得到肯定答覆後，在工作人員的引導下，這兩名顧客先用手機掃碼登記、然後進行了體溫測量和消毒。隨後在工作人員的引導下，來到一個圓桌隔座而坐。在點餐過程中，記者看到飯店工作人員均佩戴口罩，與兩名顧客一直保持著距離，而兩名就餐的顧客直到上菜後才摘下口罩就餐。「3月7日恢復營業以來，嚴格執行公筷、公勺和公夾，實行分餐就餐。」
  • 鄭州恢復堂食後的第一個周末 重口味」堂食迎來顧客「報復性消費」
    □大河報·大河客戶端記者張瞧文圖　　隨著餐飲業逐步復工，3月21日鄭州終於迎來了恢復堂食後的第一個周末。除二七區外，各種規模的餐飲店紛紛開啟「堂食邂逅周末」模式，情況如何？是否迎來了大量「吃貨」上門？
  • 北京多家餐廳恢復堂食,推薦顧客打包帶走
    新京報快訊（記者 陳琳）近日，北京多家餐飲企業陸續恢復堂食。今天（3月25日），記者走訪部分餐廳看到，除了桌椅擺放拉開距離、提倡分桌，很多餐廳都建議顧客將菜品打包帶走。一些老字號企業將便民網點從餐廳門口移到了社區內部，方便居民購買外賣食品。
  • 北京多家餐廳恢復堂食 推薦顧客打包帶走
    新京報快訊（記者 陳琳）近日，北京多家餐飲企業陸續恢復堂食。3月25日，記者走訪部分餐廳看到，除了桌椅擺放拉開距離、提倡分桌，很多餐廳都建議顧客將菜品打包帶走。一些老字號企業將便民網點從餐廳門口移到了社區內部，方便居民購買外賣食品。
  • 防疫探訪│餐館堂食「冷清」外賣居多,3人以上分桌就餐
    大力發展外賣、逐步開放堂食,受重創的餐飲業正陸續復產復工。疫情防控之下，北京餐飲業恢復情況如何？是否存在排隊、人群聚集現象？一線餐飲企業又怎樣保障堂食、外賣安全？新京報記者2月27日走訪北京多家餐館發現，餐企採取多種消毒防疫措施，正陸續開市迎客。
  • 離石:餐飲業恢復堂食 記者實地探訪
    解放雙眼 用耳聆聽不方便閱讀的朋友可以聽語音呦▲溫馨提示：觀看視頻請注意流量，儘量在Wifi環境觀看餐飲業恢復堂食，進店用餐的客人也逐漸增多，店內的防疫措施做得怎樣？商家的經營情況如何？近日，記者進行了走訪。
  • 景德鎮的餐飲店恢復堂食,你選擇現場吃還是打包帶走?
    停業了近兩個月的餐飲店恢復堂食，吃貨們垂涎已久的美味終於可以進店享用。疫情期間，恢復堂食的餐飲店如何做好復工工作？3月23日，瓷都晚報記者進行實地探訪。自我市發布恢復堂食的通知後，不論是小型餐飲店還是中大型餐飲店，都在逐步恢復堂食，做好食品安全及就餐環境的消殺工作。在華達金鼎商業廣場內，一樓至四樓遍布各類餐飲店。商場內多數餐飲店在恢復堂食通知發布後，目前正在進行恢復堂食的準備工作，不少餐飲店於3月23日正式恢復堂食，但也有少數餐飲店仍然關門停業。
  • 從化恢復堂食:餐飲店隔桌就餐,登記客人聯繫方式
    2月23日，從化區發布了《關於餐飲經營單位恢復堂食相關工作要求的通告》。通告指出，即日起，全區所有社會餐飲經營單位（含飲品店、小吃店、早餐店等）在嚴格落實好疫情防控措施的前提下，可開放堂食。具體通告如下： 根據《廣州市新型冠狀病毒肺炎防控指揮部辦公室轉發廣東省新型冠狀病毒肺炎疫情防控指揮部辦公室關於印發廣東省應對新型冠狀病毒肺炎疫情分區分級防控工作指引（試行）的通知》要求，現解除《廣州市從化區防控新型冠狀病毒感染的肺炎疫情工作領導小組市場和環境整治組關於進一步加強疫情防控期間餐飲服務單位工作要求的通告》，並就從化區餐飲經營單位恢復堂食相關要求通告如下
  • 哈爾濱市各餐廳陸續恢復堂食 食客就餐井然有序
    3月23日，哈爾濱市餐飲行業陸續恢復堂食，道裏區中央大街附近多家餐廳已經開門迎客。13時許，雖然中午飯點已過去了，但是道裡菜市場一個炸雞檔口前，還是有數名食客排起長隊，人們自覺遵守間隔兩米距離，秩序井然地點餐。在旁邊的餛飩鋪裡，食客端著一碗熱騰騰的餛飩，用湯匙細嚼慢咽地品嘗。
  • 餐廳開放堂食啦!就餐步驟、坐法也要有講究
    疫情期間無法下飯店的你，是不是總念著「我要吃肉」「我要嗦粉」「我要涮火鍋」......感覺吃不到美食的自己，都沒有那么元氣滿滿了。近日，隨著疫情防控形勢持續向好、生產生活秩序加快恢復，雙橋區多家餐飲企業已經逐步恢復了堂食。如果進店就餐，都需要注意些什麼呢？近日，小編來到了一家餐廳，對堂食的就餐流程一探究竟。
  • 長春:婉拒「堂食」!請選擇打包或外賣
    抱歉，疫情期間本店不做堂食，建議您選擇打包或者外賣。隨著各企業有序復工不少餐飲店開始營業但門口都貼上了「不做堂食」「只能打包」的公告甚至不少餐飲店的大門都是半掩著的裡面則是一面透明的「塑料牆」為了保證售出食品的安全性，飯店對上班的員工進行了嚴格的排查和登記，除了必備的防護之外，工作人員每天要進行測溫和登記，營業前和閉店之後會進行全面消殺。工作人員：22日起，我們恢復了營業，不過客人只能在這裡打包食物，我們不接待堂食。為了讓顧客更加放心地消費，我們還推出了許多半成品。
  • 晚報記者實地採訪餐飲企業堂食分餐 分餐分食成為堂食「標配」
    19日，記者實地探訪多家餐飲企業實行堂食分餐情況。企業經營者們表示，在嚴格做好疫情防控各項工作的基礎上，把餐飲堂食的人氣一點點做回來。行業主管部門也為餐飲行業的「復工潮」做好了充分的準備。劉亞楠告訴記者，從恢復堂食，每天飯點都會滿員，就連外賣銷量也翻了一番。同樣的情況，也出現在呷哺呷哺臨沂泰盛廣場餐廳。該餐廳經理賈克表示，自 3 月 16 日恢復堂食，消費者也會通過預約、錯峰消費的方式來到餐廳就餐。記者發現，店外「配置」幾乎和隔壁家的過橋緣雞湯米線如出一轍，該店也對員工全員進行健康監控，嚴格執行崗前測體溫、登記等必備環節。
  • 淮安市餐飲店陸續恢復堂食
    掃碼進門、量體溫、登記；隔桌、對角就坐；使用公勺公筷……根據《關於全市商貿服務企業復工營業的通知》相關要求，淮安符合條件的餐飲企業開始陸續恢復堂食。那麼，目前已經恢復堂食服務的餐飲店經營狀況怎樣？如何保障消費者的安全感？記者進行了實地走訪。
  • @吃貨們:南京的商場陸續恢復堂食,記者帶你去探訪
    中國江蘇網3月11日訊 近日，南京建鄴區的一家大型商場內的部分餐飲企業恢復了堂食。前去就餐的顧客多不多？堂食有沒有什麼特別的措施？為了了解餐飲店的現狀，新華報業全媒體記者於3月11日上午進行了實地走訪。
  • 禁止聚集性堂食!中山市場監管:如需在外就餐儘量選擇打包外賣
    中山市場監管局副局長吳永森介紹中山在餐飲相關方面的防疫措施，並表示中山目前雖然允許餐飲業復工，但禁止聚集性堂食，注意餐飲外送安全，同時企業在員工用餐中也應該避免員工聚集性用餐。 調整二級響應後堂食尚未開放 他表示，根據中山市疫情防控的相關規定和疫情形勢的評估，目前市內餐飲行業仍須按照《關於疫情防控期間餐飲單位相關經營要求的公告》 ，「禁止堂食」，禁止一切聚集性用餐（包括自辦宴席）活動，禁止餐飲單位或個人承接或為聚集性餐飲經營提供服務
  • 徐州恢復堂食第一天,餐飲店裡到底是啥樣?記者帶你去探訪!
    徐州恢復堂食第一天，餐飲店裡到底是啥樣？記者帶你去探訪！恢復堂食啦！顧客就餐需量體溫。中午接近十二點，商場內的客流量漸漸多了起來。記者在現場看到，商場內部分餐飲店已恢復堂食營業。店內按照統一要求，間隔一米擺放座椅。由於是工作日，前來就餐的顧客不是特別多，有顧客已經開始用餐，同向而坐，悠閒地享受難得的美食。商場裡就餐的顧客。
  • 多地火鍋、燒烤、麻辣燙恢復堂食……吃還是不吃?
    【來源：中國新聞網】中新網客戶端北京3月24日電(任思雨) 涼皮、蛋糕、奶茶……疫情防控期間，宅家生活把很多人修煉成了大廚，但是連續多日的做飯，吃貨們也直呼「受不了了」，開始想念堂食的快樂：「到底啥時候才能出門吃飯？」
  • 上海老字號飯店,恢復堂食啦!但有這些變化……
    （央視財經《第一時間》）3號中午，上海豫園九曲橋畔的海派名店綠波廊正式恢復堂食了，這也是自疫情發生以來，豫園商城內正式恢復堂食的第一家餐廳。作為恢復堂食的首批客人，上海市民王阿姨在測量體溫、消毒雙手後，還登記了個人信息，隨後她被引導至兩樓入座。在等菜的間隙，王阿姨地走到窗邊，欣賞久違的風景。