大家好，我是日久，上次我們說到，「秋季選拔」正式賽第一場開始，這場是幸平對戰愛麗絲，愛麗絲的「手鞠便當」將她的才華全數展示了出來。
今天我要和大家分享的是和愛麗絲對決的幸平的料理「進化的海苔便當」。這也是在《食戟之靈》動畫第二季第一集「盒中所裝之物」中出現的料理。
繼愛麗絲的「手鞠便當」之後，幸平也端出了他的「進化的海苔便當」。
幸平將便當裝在了不鏽鋼的保溫容器中，因為這樣可以保持米飯和湯的熱度。
幸平的便當由三樣配菜、湯、米飯、芡汁組成。
配菜之一「海苔炸竹輪」是幸平用自家特製的從魚肉部分開始加工的，並且在炸的時候加入了啤酒，啤酒中的酒精比水分揮發得更快，能營造出不油不膩的清爽口感。
配菜之二是「金平牛蒡」，幸平在其中添加了少許美乃滋和義大利香醋作為佐料。
配菜之三是「炸鱈魚」，幸平用高湯和調味料煮過一遍之後再進行油炸，以此來營造出鬆軟柔嫩的口感。此處的高湯是用鮪魚柴魚片和利尻海帶熬出來的高湯。
鮪魚柴魚片是用黃鰭鮪魚為原料製成的柴魚片，它比鰹魚柴魚片熬出的高湯清淡，但具備非常纖細優美的鮮味。
湯是培根和洋蔥的味噌湯，這個湯有一個活用這種保溫便當盒的秘技，只要把高湯、食材還有調味料一起放進保溫容器，數小時後就會變成蔬菜得到充分加熱的甘甜湯品了。
米飯具有四層構造，米飯的表面鋪滿了球狀物質，這些顆粒是把海苔的鮮味抽取出來之後，利用海藻酸鈉和氯化鈣製成的球狀物質，米飯中間還夾雜了用鮪魚柴魚片做的甜烹海味。
最後是芡汁，芡汁用的鮪魚柴魚片和利尻海帶是正常量的三倍，把它澆在米飯上，以此來收尾。
最後兩人的對決結果是幸平的勝利。愛麗絲的「手鞠便當」很美味，但是卻沒有「心」；沒有隻有便當才能表現出來的美味；沒有讓便當文化更進一步的努力；更沒有作為便當的樂趣和創新。
所以愛麗絲不是輸在味道上，而是輸在了對「便當」的理解。