九蒸九曬，是一種古老的中藥炮製技藝，常規的九蒸九曬品種有：黑芝麻、黃精、地黃、黑豆、大黃、姜、何首烏……經過炮製的中藥材，藥效得以加強可以充分發揮功效。
隨著九蒸九曬產品的火爆，市面上的假冒偽劣產品也越來越多。2019年6月，記者來到華夏藥都——禹州市，在禹州市九蒸九曬炮製技藝非遺傳承基地——歸園田居，採訪了兩位國寶級中藥炮製專家：
汪林昌，91歲，1985年第一批國家級老藥工，十幾歲便開始進入藥行當學徒，畢生精力從事中醫藥炮製；
師金安，82歲，2007年河南省第一批省級非物質文化遺產（中藥炮製技藝）傳承人，九蒸九曬是禹州最具代表性的炮製技藝。
兩位老人為我們道出了這個行業的種種黑幕：
第1坑：工藝縮水，偷工減料。九蒸九曬，最最核心的工藝，是「蒸」，按傳統工藝，每次必須蒸足兩個時辰（即4個小時）以上，九次做下來，起碼蒸36小時，九蒸九曬出來的黑芝麻外皮烏黑油亮、內裡通體呈均勻的深褐色（板慄色），做一次十幾天卻只能做三四百斤而已。所以那些月銷過萬的都得好好分辨真偽了。即使用現代化的機器做，起碼也得蒸足時間、遍數吧？「聰明」的企業連機器蒸、曬都省掉了，直接用烤箱烘焙熟，兩個小時就可以出成品，這樣的「九蒸九曬」，成本是非常低廉了，但是和九蒸九曬有毛線關係嗎？
第2坑：肆意添加，降低成本。縱觀市場上五花八門的九蒸九曬黑芝麻丸產品，添加的東西也是亂七八糟：黑米、枸杞、麥芽糖、澱粉、各種甜味劑、添加劑、防腐劑，甚至還有人往裡面加入油脂，以冒充黑芝麻的油份。尤其是加黑豆的非常多，幾乎沒人敢展示加的黑豆九蒸九曬的過程。記住，添加的非九蒸九曬產品越多，成本越低，這是誰都明白的道理，千萬不要被誤導了！
第3坑：本末倒置，誤導顧客。九蒸九曬，最核心的工藝，首先是「蒸」，其次是「曬」，然後是「煉蜜」。很多商家不敢展示這些過程，因為他們的產品壓根就不是這樣遵循古法做出來的，就自作聰明的在粉碎、搓丸這些環節大做文章，配圖迷你搗蒜臼、迷你石磨忽悠人的比比皆是，展示純手工搓丸的場景，更是廣大造假者最喜歡的。問題是，這些環節的工藝對九蒸九曬產品的效果無任何改變和提升……強調這些就是本末倒置了。
第4坑：虛假宣傳、冒充古法。現在市面上絕大多數九蒸九曬產品都是現代化的SC工廠生產的，機械化作業速度快、產量高，但是大部分不敢承認自己是機器製作，千方百計的把自己偽裝成在農村或者山區古法製作的，識破這些很簡單，95%以上的SC企業是不可能燒木柴蒸、露天晾曬的，道理很簡單，不可能符合食品藥品監管部門的生產環境要求，去藥監局官網查一下他的SC證書所在地就知道了。所以遇見聲稱自己是在農家院或者山區燒木柴蒸、露天晾曬的SC企業生產的「九蒸九曬」，請遠離。
第5坑：代工泛濫、來源複雜。現在市面上絕大多數九蒸九曬產品都是代工產品，而且大都是現代化的SC工廠代工，低價低質的產品是無良賣家最喜歡的，利潤大嘛！不能說代工產品就一定不好，需要慧眼識別、判定來源是否可靠。電視臺之前曾經曝光過無證黑作坊為幾個所謂的「大品牌」代工烘焙九蒸九曬黑芝麻丸的惡劣事件，就是在敲響了警鐘。
第6坑：價格低廉、品質低劣。同樣的產品，價格相差十倍，很正常，因為低價的產品要走量盈利，控制成本是頭等大事，如九蒸九曬黑芝麻丸，真正九蒸貨，不可能有白色芝麻顆粒；如九蒸九曬槐豆角，真正九蒸貨，顆顆黑亮，幾乎沒有棕色；問題是有幾個顧客懂得這些鑑別的知識呢？這就為大量的造假者提供了機會，甚至有人在科普為什么九蒸九曬黑芝麻仁是白色的，這不是在鬧笑話嗎？
第7坑：做賊心虛、不敢見光。所有造假者，都有無法迴避的硬傷，宣傳的是古法，事實並不是在這樣的環境生產，要麼盜圖、盜視頻，要麼找個地方擺拍、作秀專用，但是他們是絕對不敢讓人去上門參觀的，容易見光死。
第8坑：套路滿滿、防不勝防。有兩家賣九蒸九曬芝麻丸，一家賣69，一家賣299，誰的貴？顧客第一反應，哇，便宜這麼多，但是仔細看看，第一家只有100克，第二家600克，反而是第一家的更貴……類似這樣的套路很多，令人防不勝防。
第9坑：不賣原料、自己打臉。既然是九蒸九曬黑芝麻丸的賣家，九蒸九曬好的芝麻粒是做丸子的必備原料，為什麼不敢售賣「自己」做的原料呢？因為丸子容易造假唄，芝麻粒造假的難度大，而且和丸子成品一對比口感，有沒有亂七八糟的添加一下子就吃出來了，太容易穿幫了！
第10坑：滿口謊言、牽強附會。有很多賣家是沒有底線的，像剛才說的聲稱九蒸九曬過的黑芝麻仁是白色的的賣家只是小兒科，各種奇葩說法：有人說自己加1%的蜂蜜99%的芝麻粉就能搓成丸子；有人說自己的蜂蜜是熟的不用煉製比煉製的還要牛；有人拼命營造各種儀式感神秘感；有人聲稱加了麥芽糖是為了做素食；有人聲稱不用竹籠是因為超過3層就蒸不透；有人聲稱自己是慈禧、乾隆御用……編造各種謊言，都是為了賣產品的話術而已。
臨別之時，兩位老人說了一句有哲理的話：真正的古法九蒸九曬必定是敢於開門迎客的，世間頗多，有緣自會遇上！一天的採訪時間很快就過去了，離開歸園田居，惜別兩位老人，但是他們的話語振聾發聵、一直在耳邊迴響，我們謹以此文向兩位老人致敬！