紅薯加安慕希簡單一做，我家零食都不用買了，一次做2斤不夠吃，今天給大家帶來的是，一道特殊美食的製作。這道美食的食材採用起來是非常方便的，只需家裡能有一個紅薯，再搭配上一瓶安慕希以後，就能夠製作出美味的小零食。紅薯不需要水煮，也不需要我們去對其進行油炸，簡單的一做就能讓做出來的紅薯，出鍋比吃肉還要香。這道美食的製作，是針對我這樣的懶人，在沒事的時候自己在家研究出來的。如果你也是一位愛偷懶不做飯的人，那麼就隨我一起來看一下吧，相信你製作出來的烙餅，一定會特別好吃的。
【紅薯安慕希烙餅】
【製作食材】紅薯，安慕希，乾果，白糖，酵母粉，麵粉
【方法及步驟】
1、首先我們要準備一個新鮮的紅薯，用清水將其清洗乾淨後，然後用刀削去紅薯的外表皮，再把紅薯改刀切成薄片狀，裝入碗中備用。然後準備一個蒸鍋，往蒸鍋中加入半鍋的清水，並把準備好的紅薯放入到蒸鍋當中，並開大火快速的對其進行蒸製。蒸製時間控制在15分鐘左右，等紅薯被蒸熟蒸透以後，即可把蒸好的紅薯，將其從蒸鍋當中取出放涼備用。
2、對紅薯進行蒸製的時候，我們需要準備一個小碗，往小碗中加入小半碗的清水，然後再準備一小把的乾果加入到清水當中，同時再加入一小把的紅棗，將其清洗乾淨後，控幹水分放入到案板上，切成小碎丁狀裝入盤中備用。放涼以後的紅薯，我們需要準備一個湯勺，用湯勺將紅薯按壓成泥狀。然後準備一個大碗，往大碗中加入460克的麵粉，再加入4克的酵母粉、一勺白糖，用筷子將其攪拌均勻。
3、把準備好的乾果倒入到麵粉當中，以及準備好的紅薯，也加入到麵粉中，用筷子將其攪拌均勻。再準備一小瓶的安慕希，將其加入到麵粉當中攪拌均勻，再準備25克的食用油加入到麵粉當中，攪拌均勻後下手對麵粉進行揉搓，將其揉成表面光滑的麵團備用。並在麵團的表面覆蓋上一層保鮮膜，讓其在常溫下進行醒發，等麵團被發至原來的兩倍大小以後，將其從碗中取出，放到案板上進行揉搓。
4、用手對麵團揉搓5分鐘，將其內部的氣體揉出以後，然後把麵團整理成長條狀，再分成大小相同的小劑子。小劑子我們需要繼續對其進行揉搓，將其揉成小圓團狀，再準備適量的芝麻，將麵團放入到芝麻當中，在其表面裹上一層芝麻後，用手將其按壓緊實，一個餅胚就製作好了。製作好以後的餅胚，還需再次覆蓋上一層保鮮膜，讓其進行二次醒發20分鐘，醒發好以後的麵餅，就可以進行最後的烙制了。
5、準備一個電餅鐺，將電餅鐺加熱以後，把準備好的麵餅放到電餅鐺當中，最後只需蓋上蓋子，讓其上下一起受熱。對其進行烙制三分鐘以後，需要開蓋對其進行翻面，再次蓋上蓋子，對其烙制三分鐘。再重複以上動作，一直到麵餅被烙制兩面金黃，且用鍋鏟按壓不出現回彈時，酥脆又好吃的紅薯安慕希烙餅，就可以出鍋進行食用了，一咬一口的脆香，別提有多好吃了。
【小貼士】
1、對紅薯進行蒸製的時候，一定要將紅薯完全蒸熟，這樣在將其碾壓成紅薯泥的時候，會比較方便一些。
2、每次製作紅薯餅時，我們可以多備上一些，在需要食用的時候，將其加熱就可以了。
3、以上這道美食製作你學會了嗎？記得和周圍的人分享一下製作方法哦。