麻屋子，紅帳子，裡面住著個白胖子，一聽到這句話，大家首先想到的是不是花生呢？記得小時候經常唱這首歌。花生是生活中最常見的食材，營養非常豐富，花生中含有豐富的維生素和礦物質，可以促進人體的生長發育，還含有豐富的胺基酸可以健腦益智，增強大腦的記憶力，豐富的脂肪油可以潤肺化痰，降低膽固醇，所以吃花生是非常好的。今天我就用花生來為大家做一道好吃的美食，一斤花生2個雞蛋如此簡單一做，鹹香酥脆又美味，比掛霜花生還好吃。
明天五一了，很多人都會選擇在這個時候出去遊玩，對於一個吃貨來說任何事情都不如在家做美食舒服，平時也沒時間做，難得放假有空，終於有了做美食的好機會。下面我就來跟大家分享一道花生最好吃的做法，五一放假宅家做香脆花生，做法簡單，酥香可口，當零食還當下酒菜。
【食材】：1斤花生，一勺孜然粉，一勺椒鹽，適量的食用鹽，2個雞蛋，50克紅薯麵粉，50克普通麵粉，食用油等
【做法】
第一步：首先準備適量（1斤左右）的花生，鍋中水燒開關火，下入花生，燙2分鐘左右，然後撈出來控水，花生經過這樣處理好之後之後更容易入味，然後趁熱往裡面加入一勺孜然粉，一勺椒鹽，適量的鹽，椒鹽本身帶著鹹味，所以食用鹽不要放太多，攪拌均勻之後放在一旁醃製1個小時左右，醃製的時間越久就越入味，然後再往裡面打入2個雞蛋黃，攪拌均勻，使每一粒花生米的上面都裹上一層蛋液備用。
第二步：在碗中倒入30克紅薯麵粉，30克普通麵粉，將它們充分的混合均勻，然後分次加入到花生裡，每次加完都要充分地攪拌均勻，使每一粒花生的上面都裹上一層麵粉，再將花生倒在另一個盤中備用。
第三步：鍋中倒入油，油溫升至5-6成熱的餓時候將花生下鍋炸，剛下入鍋中的時候不要攪動，等表面稍微定型之後勤攪動幾下，全程開小火慢慢炸，炸的時候會出現噼裡啪啦的響聲，等這個聲音消失以後再炸2分鐘左右，一直炸至表面呈現金黃色的時候就可以了，撈出來控油裝盤，就可以吃了， 鮮香酥脆，非常好吃。
花生這樣做煎至太香了，無論是用來當零食還是用來當下酒菜都是非常不錯的，一次可以多做些，放涼之後裝進保鮮袋裡，隨吃隨取，這樣做出來的花生吃起來非常的入味。
一斤花生2個雞蛋如此簡單一做，鹹香酥脆又美味，比掛霜花生還好吃，這就是我帶給大家的香脆花生的做法，做法簡單，又香又脆又好吃，比掛霜花生還好吃，喜歡吃花生的朋友可以學著做一下。五一放假宅家做香脆花生，做法簡單，酥香可口，當零食還當下酒菜，只要大家按照這個方法來做，保證大家都能做出又香又脆的花生。