做糖花生時,不要直接下油鍋,多加一步,焦香酥脆,好吃又解饞

2020-12-20 小陳美食坊

導讀：做糖花生時，不要直接下油鍋，多加一步，焦香酥脆，好吃又解饞

前段時間回老家的時候，我媽媽每天都給我做很多好吃的，我這個人挺喜歡吃零食的，媽媽為了不讓我出去買零食的，特意在家做了很多種小吃，而我最喜歡吃裡面的糖花生，吃起來外皮甜甜的，花生特酥脆，越吃越過癮！

糖花生

一說起花生，相信大家都吃過，這是常見的一種食材，因為吃一口花生，有很大的香味，越吃越過癮，自從吃了媽媽做的糖花生，我一天能吃一盤，和爸媽聊天的時候，或者是看電視的時候，吃著糖花生，簡直是一種享受，比買的糖花生好吃百倍，而且價格還實惠！有很多朋友都喜歡出去買著吃的，因為自己在家做的花生一點都不焦香酥脆，今天我就把做糖花生最正確的做法說一下，做糖花生時，不要直接下油鍋，多加一步，焦香酥脆，好吃又解饞！好了不多說了，下面我就把這道簡單好吃的糖花生分享一下，糖花生怎麼做最好吃，配方和做法告訴，焦香酥脆零添加，全家愛吃！

【糖花生】

【原材料】：花生、澱粉、麵粉、白糖、黑芝麻。

【製作步驟】

糖花生

第一步：準備500克花生，先用清水把表面的灰塵洗乾淨，倒掉裡面的水分，打上3個雞蛋攪拌均勻，使每粒花生都裹上一層雞蛋液，再加上50克澱粉，25克麵粉攪拌均勻，如果花生不是粒粒分明的話，再加上適量的澱粉攪拌均勻，攪拌到花生粒粒分明，把花生放在一個漏勺中，把多餘的麵粉抖掉。

糖花生

第二步：在鍋裡多倒點食用油，全程開小火，先把油溫加熱到3成熱，再把花生放進去炸，炸的花生定型攪動一下，炸到花生噼啪響出鍋，控一下油溫。

糖花生

第三步：另起鍋，加上一碗清水，再加上60克白糖，開小火慢熬，熬的過程中要不斷攪拌，攪拌到糖液出現小泡，再把花生放進去攪拌均勻，再撒上適量的黑芝麻攪拌均勻出鍋，晾涼就可以吃了。

糖花生

【注意事項】

1：要記得把花生清洗乾淨，先加上雞蛋攪拌均勻，再加上澱粉和麵粉，攪拌到花生粒粒分明，再抖掉多餘的麵粉。

2：下油鍋時，全程開小火，低油溫下鍋炸，把花生炸熟出鍋，先控一下油分，如果不喜歡吃甜的話，把花生炸熟晾涼就可以吃了。

3：下面開始熬點糖液，在鍋裡加上清水和白糖，把糖液熬化後，把花生放進去攪拌均勻，先裹上一層糖液，再裹上黑芝麻出鍋。

這就是糖花生最簡單的做法，你們覺得此做法怎麼樣，自從我嘗過媽媽做的糖花生後，我就覺得自己在家做的口感好，而且價格還實惠，給家人吃起來特健康，喜歡吃糖花生的話，記得收藏一下，抽時間在家做一下吧！

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