在冬天，每個人都會自然地想到冬季滋補品，所以當到冬天時，應該吃哪些滋補呢？需要吃什麼食物？吃時應該注意什麼？都是要注意的問題。冬季是指農曆新年後的三個月。此時，除了低溫外，人體的新陳代謝也會減少。中醫的本質等物質相對趨同，所以最好在冬季之前和之後彌補。
1、白菜
「百菜不如白菜」，北方經常習慣買幾百斤的大白菜屯著，白菜性微寒、味甘，具有解毒除熱、通利腸胃的功能。凡心煩口渴、大便不暢、小便黃少者均可常食白菜。白菜中含有較多粗纖維，還含有維生素A、維生素B、維生素C等。
2、冬筍
冬筍當然是冬天的必備食物了，冬筍是低脂肪、低糖、多纖維的食物，吃冬筍可以促進腸胃蠕動、消積食。
3、蓮藕
蓮藕是東方蔬菜之王，將藕加工至熟後，其性由涼變溫，雖然失去清熱的性能，卻對脾胃有益，有養胃滋陰、益血、止瀉的功效。特別是將蓮藕與排骨放在一起燉湯，還能補血健脾。
說到冬季進補，怎麼能少了三大滋補品之一的冬蟲夏草呢？不過身為一款高端的滋補品，蟲草的價格可不便宜。首先，冬蟲夏草市場價格是由蟲草規格決定的，在藏區牧民這，蟲草的規格非常細，按一斤多少根來算，幾乎每一斤相差一百條它的價格都不一樣。不過一般在網絡上銷售不會分得那麼細緻，都是按4種規格，極品，一級，二級，三級。極品蟲草：一斤800根，一級蟲草：一斤1500根,二級蟲草:一斤2500根，三級蟲草：一斤3500根。至於更小的，其實它的營養價值已經不高，不建議購買。具有藥用療效的冬蟲夏草產地是青藏兩地的冬蟲夏草,意康德冬蟲夏草和同仁堂是這兩個產地的代表老牌，其中以同仁堂價位最高。
下面順便教大家一下冬蟲夏草的常見燉法：
材料
意康德蟲草1-5克，老鴨半隻（約1500克），姜1塊，大蔥一根，枸杞1-2克，料酒適量
做法
1、蟲草用清水洗淨泥沙，備用,老鴨洗淨，切塊，至於切塊的大小可以更具大家的飲食習慣來定;倒入適量黃酒拌勻、去味（黃酒倒入拌勻即可焯水）如果不喜歡黃酒可以使用料酒代;
2、放入燒開的滾水中，焯水，撈出用涼水衝淨;記住哦一定要用涼水或者有條件的可以使用冰水哦，過涼水的原因是可使鴨肉更細嫩緊實
3、燉鍋內放入姜、大蔥，下老鴨，放入枸杞；
4、加入蟲草和清水，開大火把水燒至沸騰
5、水沸騰後，改用文火燉至2-3小時左右，鴨肉耙軟即可。