導語：這菜是窮人的「冬蟲夏草」，才15元一斤，常吃增強免疫，提高抵抗，它是天然「增強免疫菜」，營養不輸蟲草，孩子常吃抵抗力好身體壯
北蟲草是傳統冬蟲夏草的最理想代用品，蟲草花的顏色決定其品質的高低，與是否染色沒有關係，至於泡洗時，會見到浸泡的水呈淡褐色，或在燉煮後湯和肉也會呈現出與蟲草花一致而清澈的顏色，這是正常的(好比洗、燉冬菇一樣有顏色，)，值得提醒的是，蟲草花具有獨特的香味如草菇香氣，煮熟或做湯味道鮮美，
您好，感謝收看悅悅家的美食，健康搭配，用心烹飪家常美味！孩子生長發育離不開菌類食物，今天悅悅要給大家用一種獨特的菌類來做一道好吃的，有人叫它「不老草」，也有人叫它「增強免疫菜」，還有人稱它為窮人的「冬蟲夏草」，它就是蟲草花，是一種由蟲和菌結全的食用真菌，
蟲草花裡面含有豐富的蛋白質，胺基酸以及蟲草素，多糖類等營養成分，雖然它的名稱裡有一個花字，但它並不是花，而是一種菌種，它最大的特別之處就是裡面沒有了蟲體，只有橙黃色的草了，因為渾身呈現出美麗的金黃色，又有著可以跟冬蟲夏草相媲美的營養價值，新鮮的蟲草花才15元一斤，通常買上4-5元就能夠家人吃一餐了，價格實惠平民，所以備受大家的喜愛，抵抗力弱最怕這菜，營養不輸冬蟲夏草，有條件多給孩子吃。
今天的這道菜除了用到蟲草花，還搭配到了玉米，枸杞，做出來的排骨湯鮮香清甜，營養又健康，家人很喜歡吃，它是天然「增強免疫菜」，營養不輸蟲草，孩子常吃抵抗力好身體壯！
食譜名稱：【蟲草花排骨湯】
準備材料：新鮮蟲草花150克，排骨250克
輔助材料：玉米1根，枸杞10克，香菜3棵
製作方法：詳細做法如下：(製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)
【第一步】：蟲草花買回來之後，我們先給它用水清洗乾淨，然後拿到在鹽水中泡10分鐘，因為蟲草花它是腐蝕性食物，它的生長環境中有很多細菌產生，
所以用鹽水泡過之後能夠殺死其表面的細菌，鍋裡先燒一鍋水，水開之把排骨倒入鍋中焯水去除血沫，
然後撈出來倒入乾淨的砂鍋中，接下來放入薑片和蔥結，倒入適量的清水，蓋上蓋子煮15分鐘左右。
【第二步】：趁著煮排骨的這個時間，我們把玉米切去掉頭部枯萎的地方，然後切成一兩釐米左右的小段備用，枸杞洗乾淨之後用水泡一泡，蟲草花浸泡時間到了之後給它撈出來瀝乾水分，
等到鍋裡排骨燉得差不多了的時候，我們把玉米段全部倒入鍋中，繼續煮5-7分鐘。
【第三步】：然後再把蟲草花放入鍋中，煮至湯汁再次沸騰起來後，把枸杞放入鍋中，接下來放一勺食鹽調味，最後撒上香菜即可關火出鍋啦！
這樣子燉出來的蟲草花排骨湯味道鮮香清新，當然大家還可以放些桂圓肉進來一起煮，那樣子吃起來更加營養美味，自帶清甜的玉米段，滑嫩脆爽的蟲草花，再加上熟得恰到好處的排骨，全家老少都特別愛吃，這菜是窮人的「冬蟲夏草」，才15元一斤，立冬後常用它煮來給家人吃，不僅能增強免疫力，還能提高抵抗能力。
悅悅製作小心得：（注意事項）
1.我們在剁玉米段的時候，要注意一個小細節，下刀快準狠，剁出來的玉米段完整均勻，如果過於溫柔的話，會有很多的小碎塊，還會把玉米汁都擠出來。
2. 由於蟲草花本身是黃色的，所以煮出來的排骨湯也是帶黃色，鍋裡其他的食材也會被染成黃色，這並不影響它的營養價值！
3. 因為我們這道菜本身用到蟲草花味道特別鮮美，所以不需要再放雞精或味精調味啦。
結語：愛美食的人都是內心充滿陽光，積極向上熱愛生活的人，悅悅覺得美食就是自己變著法做，做出來家人喜歡吃的，健康的好東西，健康的人最美麗！對此，您有什麼看法呢？
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