創業幹餐飲，避坑法則第二條：能不合夥就絕不要合夥；如果必須要合夥，一定切記3不要4個必須！
很多實體創業者會選擇合伙人共同開店。
實體餐飲創業，從籌備、選址、到裝修和開業營銷以及後期經營等等，千頭萬緒，個人精力和能力都有限，所以合夥開店成了很多人的必然選擇。
但合夥開店，也會有很多問題。
此前全網有關當當網創始人李國慶兩口子爭奪當當網控制權的風波，就是合夥創業成功最後反目成仇散夥的典型案例。當然，李國慶最近在其創立知識付費項目早晚讀書課程中，也現身說法講述創業合夥的注意事項。
本篇是餐飲開店避坑法則專欄的第2節，將從合夥創業的4個優缺點、3個不要、4個必須等幾個方面，剖析合夥創業的相關避坑要點。
01一、創業開店，合夥有優點。
關於合夥創業的優點，最近噹噹創始人李國慶也在講，單從方法論上來說，普遍認同較多。
1、融資：一個人創業資金不夠，合夥可以融資。
創業開店，需要足夠的資金準備。
尤其餐飲創業，小店二三十萬，大店數百萬，資金需求比較大，而且經營期可能還需要持續投入資金。
所以，很多初始創業者，為了籌措足夠的資金，為了減輕個體壓力，會在親朋好友之間尋求資金支持，或者直接以共同出資合夥的方式，來創業啟動項目。
合夥可以有效解決資金不足問題，本質上來說，這是一種融資。
2、省錢：合伙人更多看重分紅，工資可以少拿或不拿。
共同出資，利益共享，作為原始合伙人，看中的是開店成功之後的利潤分紅，而不是每月的定額工資。
為了在企業門店初創階段降低成本，有效資金更好地投入經營，很多初始創業者中的合伙人，都會不拿或少拿工資。
常有某某創始人、合伙人不拿年薪或象徵性一元年薪的說法，其實都是為了創業階段減少支出，有限的資金用在刀刃上，才能創業成功。
3、省力：一個人能量有限，有合伙人分工合作，事半功倍。
創業籌備階段，尤其餐飲行業，從選址、市場考察、選品牌、圖紙設計、裝修跟進、材料準備、人員招聘、證照辦理到開業準備等等，千頭萬緒，忙得不可開交。
籌備階段不可能招聘更多員工，很多事都需要創業者親力親為，但一個人當然精力有限，有合伙人可以共同分擔，自然是再好不過的了。
所以說，創業合夥，比一個人獨立創業當然是省力的多了。
4、高效：都是給自己幹活，執行力當然不會差。
都出了錢，所有的努力也都是為了自己，當然會不遺餘力。項目初期，創業合伙人一般都會不辭辛勞、激情滿滿，工作執行高效，巴不得在最短的時間內完成開業，實現成功夢想。
所以說，創業合夥，對工作推進的高效率、高執行力，也是正常經營階段的企業一直追求但卻始終無法達到的。
02二、創業開店，合夥也有缺點。
但合夥創業，畢竟不是一個人的事，需要統一意見和協調立場，自然也有很多弊端。
1、合伙人實力不同，抗風險能力不強。
很多時候，不同的合伙人，可能在專業熟悉領域上，各自都是專家裡手，但在各自的經濟實力上，可能卻參差不齊。
有些經濟實力比較弱的，或者拿不出合夥的入股資金，或者是七拼八湊出來的，這種情況下，一旦出現回本周期超出預期，或出現經營困難，就會無法承擔後續壓力，對整個項目的後續投入和穩定帶來極大隱患。
2、盈利預期不同，半路退場風險大。
有些合伙人對項目的預期可能不同，以為創業就是拿錢生錢、投了錢就坐等賺錢了，但事實一旦出現和預期偏差，便沒了耐心，中途會有各種消極、退場的想法出現，對項目的持續進展威脅極大。
半途退場，對一些實力較弱的中小創業者來說，無異於高速奔行的馬車突然被卸掉一個車輪，很可能就轟然傾覆。
3、信任度不足，互相牽制，影響決策。
合伙人畢竟不是一個整體，經常會有對帶頭大哥的決策質疑、對前景的不確定、資金使用的不放心等等，這一切的信任危機下，會產生一些列的負面動作，比如安插親信、互相牽制等等影響高效決策的小動作。
久之，自然人心散了，團隊也就散了，開店失敗幾乎是大概率的。
4、分配不平衡，小動作不斷，影響運營。
憑什麼出資差不多，付出的努力差不多，你佔的股比多，你說了算？
這是合夥創業中矛盾分歧產生的根源之一，人人都覺得自己貢獻大，誰也不服誰，都想要自己說了算，內耗不斷，最後大家都血本無歸。
03三、創業開店，切記合夥3不要
投資創業，尤其是餐飲行業，重資產投入，合夥的時候一定要注意，幾個必須避免的失誤，以免賠了錢還朋友親戚沒得做。
1、不要人多，越少越好，越精越好。
合伙人切記不能多。
能不合夥就不合夥，能一個人定就一個人說了算。
雖然說人多力量大，但那是指出出力的，對於指揮決策層，還是越少越好。
項目初期，籌備階段，總共就幾個骨幹，合伙人多了，個個都想說了算，到底該聽誰的？
所以，合伙人越少越好。
2、不要均權，誰都說了不算。
合伙人基本都是出資人，都擁有一定話語權。
但千萬不要在決策層中均分話語權。
如果大家說話分量差不多，那最終結果就是誰也不服誰，誰也不聽誰的，結果就是一盤散沙，簡單一個圖紙確認可能都要爭論個一兩天，那就只能耗死項目了。
3、不要沒有實力的合伙人，會扯項目後腿。
合伙人選擇上，切記沒有實力的人，哪怕關係再好，也不要選。
實力不均等，在資金比例上就會吃力，對盈利預期就更加急切和渴望，就更加輸不起。如此心態，一旦項目出現困難，對這種合伙人來說就猶如泰山壓頂，覺得支撐不下去了，各種負能量和退堂鼓就出來了。
一旦挺不住，實力弱的合伙人中途退場，就會對本已處於困境中的項目帶來滅頂之災，導致滿盤皆輸。
本人從招商到經營期間合作的一家大型網紅中餐，創始人為了緩解資金壓力，找了裝修公司的老闆參與合夥，結果是裝修品質跟不上、工期跟不上，不僅不能與商場同步開業，還遺留了拖欠工人薪資等惡性問題，最終導致經營困難，瀕臨倒閉。
沒有實力的合伙人，就是項目的拖累，千萬不能要。