最早提出「石油」一詞的是公元977年中國北宋編著的《太平廣記》。正式命名為「石油」是根據中國北宋傑出的科學家沈括（1031一1095）在所著《夢溪筆談》中根據這種油《生於水際砂石，與泉水相雜，惘惘而出》而命名的。在「石油」一詞出現之前，國外稱石油為「魔鬼的汗珠」、「發光的水」等，中國稱「石脂水」、「猛火油」、「石漆」等。
我們平時的日常生活中到處都可以見到石油或其附屬品的身影，不知你注意了嗎？比如汽油、柴油、煤油、潤滑油、瀝青、塑料、纖維等還有很多！這些都是從石油中提煉出來的；而我們日常所用的天然氣（液化氣）是從專門的氣田中產出的！通過輸氣管道和氣站再到各家各戶。
目前就石油的成因有兩種說法：①無機論即石油是在基性巖漿中形成的；②有機論既各種有機物如動物、植物、特別是低等的動植物像藻類、細菌、蚌殼、魚類等死後埋藏在不斷下沉缺氧的海灣、瀉湖、三角洲、湖泊等地經過許多物理化學作用，最後逐漸形成為石油。
形貌與成分原油的顏色非常豐富紅、金黃、墨綠、黑、褐紅、甚至透明；原油的顏色是它本身所含膠質、瀝青質的含量，含的越高顏色越深。原油的顏色越淺其油質越好！透明的原油可直接加在汽車油箱中代替汽油！原油的成分主要有：油質（這是其主要成分）、膠質（一種粘性的半固體物質）、瀝青質（暗褐色或黑色脆性固體物質）、碳質（一種非碳氫化合物）。
石油由碳氫化合物為主混合而成的，具有特殊氣味的、有色的可燃性油質液體！天然氣是以氣態的碳氫化合物為主的各種氣體組成的，具有特殊氣味的、無色的易燃性混合氣體。
從尋找石油到利用石油，大致要經過四個主要環節，即尋找、開採、輸送和加工，這四個環節一般又分別稱為「石油勘探」、「油田開發」、「油氣集輸」和「石油煉製」。下面就這四個環節來追溯一下石油工業的發展歷史。
「石油勘探」有許多方法，但地下是否有油，最終要靠鑽井來證實。一個國家在鑽井技術上的進步程度，往往反映了這個國家石油工業的發展狀況，因此，有的國家競相宣布本國鑽了世界上第一口油井，以表示他們在石油工業發展上邁出了最早的一步。
「油田開發」指的是用鑽井的辦法證實了油氣的分布範圍，並且有井可以投入生產而形成一定生產規模。從這個意義上說，1821年四川富順縣自流井氣田的開發是世界上最早的天然氣田。
「油氣集輸」技術也隨著油氣的開發應運而生，公元1875年左右，自流井氣田採用當地盛產的竹子為原料，去節打通，外用麻布纏繞塗以桐油，連接成我們現在稱呼的「輸氣管道」，總長二、三百裡，在當時的自流井地區，綿延交織的管線翻越丘陵，穿過溝澗，形成輸氣網絡，使天然氣的應用從井的附近延伸到遠距離的鹽灶，推動了氣田的開發，使當時的天然氣達到年產7000多萬立方米。
至於「石油煉製」，起始的年代還要更早一些，北魏時所著的《水經注》，成書年代大約是公元512～518年，書中介紹了從石油中提煉潤滑油的情況。英國科學家約瑟在有關論文中指出：「在公元十世紀，中國就已經有石油而且大量使用。由此可見，在這以前中國人就對石油進行蒸餾加工了」。說明早在公元六世紀我國就萌發了石油煉製工藝。
石油是一種液態的，以碳氫化合物為主要成分的礦產品。原油是從地下採出的石油，或稱天然石油。人造石油是從煤或油頁巖中提煉出的液態碳氫化合物。組成原油的主要元素是碳、氫、硫、氮、氧。
伊拉克共和國的石油儲量居世界第二位．
我國人民發現和使用石油的時間為世界最早。始於何時，據稽考，至遲在三千多年前就已開始。
最早發現石油的記錄源於《易經》：「澤中有火」，「上火下澤」。澤，指湖泊池沼。「澤中有火」，是石油蒸氣在湖泊池沼水面上起火現象的描述。此書在西周時（公元前十一世紀至公元前771年）已編成，距今三千多年。
最早認識性能和記載石油產地的古籍，是一千九百年以前東漢文學家、歷史學家班固（公元32－92年）所著的《漢書·地理志》。書中寫道：「高奴縣有洧水可燃」。高奴縣指現在的陝西延安一帶，洧水是延河的一條支流。這裡明確記載了石油的產地，並說明石油是水一般的液體，可以燃燒。
最早採集和利用石油的記載，是南朝（公元420－589年）範曄所著的《後漢書·郡國志》。此書在延壽縣（指當時的酒泉郡延壽縣，即今甘肅省玉門一帶）下載有：「縣南有山，石出泉水，大如，燃之極明，不可食。縣人謂之石漆」。「石漆」，當時即指石油。晉代（公元265－420年）張華所著的《博物志》和北魏地理學家酈道元所著的《水經往》也有類似的記載。《博物志》一書既提到了甘肅玉門一帶有「石漆」，又指出這種石漆可以作為潤滑油「膏車」（潤滑車軸）。這些記載表明，我國古代人民不僅對石油的性狀有了進一步的認識，而且開始進行採集和利用了。
我國古代人民，除了把石油用於機械潤滑外，還用於照明和燃料。唐朝（公元618一907年）段成武所著的《酉陽雜俎》一書，稱石油為「石脂水」：「高奴縣石脂水，水膩，浮上如漆，採以膏車及燃燈極明。」可見，當時我國已應用石油作為照明燈油了。隨著生產實踐的發展，我國古代人民對石油的認識逐步加深，對石油的利用日益廣泛。到了宋代，石油能被加工成固態製成品－石燭，且石燭點燃時間較長，一支石燭可頂蠟燭三支。宋朝著名的愛國詩人陸遊（公元1125－1209年）在《老學庵筆記》中，就有用「石燭」照明的記敘。
石油還是我國古代最早使用的藥物之一。明朝李時珍（1522－1596年）的《本草綱目》曾經記載，石油可以「主治小兒驚風，可與他藥混合作丸散，塗瘡癬蟲癩，治鐵箭人肉」。
早在一千四百年以前，我國古代人民就已看到石油在軍事方面的重要性，並開始把石油用於戰爭。《元和郡縣誌》中有這樣一段史實：唐朝年間（公元578年），突厥統治者派兵包圍攻打甘肅酒泉，當地軍民把「火油」點燃，燒毀敵人的攻城工具，打退了敵人，保衛了酒泉城。石油用於戰爭，大大改變了戰爭進程。因此，到了五代（公元907～960年），石油在軍事上的應用漸廣。後梁（公元919年）時，就有把「火油」裝在鐵罐裡，發射出去燒毀敵船的戰例。我國古代許多文獻，如北宋曾公亮的《武經總要》，對如何以石油為原料製成頗具威力的進攻武器——「猛火油」，有相當具體的記載。北宋神宗年間，還在京城汴梁（今河南開封）設立了軍器監，掌管軍事裝備的製造，其中包括專門加工「猛火油」的工場。據康譽之所著的《昨夢錄》記載，北宋時期，西北邊域「皆掘地做大池，縱橫丈餘，以蓄猛火油」，用來防禦外族統治者的侵擾。
此外，我國古代在火藥配方中，開始使用石油產品瀝青，以控制火藥的燃燒速度。這一技術，比外國早了近一千年。
最早給石油以科學命名的是我國宋代著名科學家沈括（1031～1095年，浙江錢塘人）。他在百科全書《夢溪筆談》中，把歷史上沿用的石漆、石脂水、火油、猛火油等名稱統一命名為石油，並對石油作了極為詳細的論述。「延境內有石油……予疑其煙可用，試掃其煤以為墨，黑光如漆，松墨不及也。……此物後必大行於世，自予始為之。蓋石油至多，生於地中無窮，不若松木有時而竭。」「石油」一詞，首用於此，沿用至今。沈括曾於1080－1082年任延路經略使，對延安、延長、縣一帶的石油資源親自作了考察，還第一次用石油製成石油炭黑（黑色顏料），並建議用石油炭黑取代過去用松木、桐木炭黑制墨，以節省林業資源。他首創的用石油炭黑製作的墨，久負盛名，被譽為「延州石液」。事實證明，我國有大量的石油蘊藏，石油和石油產品不僅自給有餘，還出口國外幾十個國家和地區，確實「生於地中無窮」，並「大行於世」。九百年前，我國人民對石油就有了這樣的評價，在世界上是罕見的，尤其是對未來石油潛力的預言。更是難能可貴的。
我國古代人民採集石油有十分悠久的歷史，特別是通過鑽鑿油井和氣並來開採石油和天然氣的技術，在世界上也是最早的。晉代張華所著的《博物志》記載了四川地區，從兩千多年以前的秦代就開始鑿井取氣煮鹽的情況。「臨邛火井一所，縱廣五尺，深二三丈」，「先以家火投之」，再「取井火還煮井水」。據載此法效果大，省事簡辦，「一斛水得四、五鬥鹽」，比家火煮法，得鹽「不過二、三鬥」，顯然火井煮鹽，成本低，產量高，被認為是手工業的一項重大發展。當時鑿井是靠人工挖掘，公元1041年以後，鑽井用的工具有了很大改進，方法也有所更新。據《蜀中廣記》記載，東漢時期，「蜀始開筒井，用環刃鑿如碗大，深者數十丈」。據古籍記載，古代在陝西、甘肅、新疆、四川、臺灣等省發現了石油礦。據《臺灣府志》記載，清朝鹹豐十年，臺灣新竹縣發現了石油，一個名叫邱苟的人，挖坑3米，每天收集6公斤左右石油，並用其點燃手提馬燈。
我國明代以後，石油開採技術逐漸流傳到國外。明朝科學家宋應星（生於1587年，江西奉新縣人）所著的科學巨著《天工開物》，把長期流傳下來的石油化學知識作了全面的總結，對石油的開採工藝作了系統的敘述。全書18卷，圖文並茂，出版於明末崇禎十年，即1637年，是當時世界上僅有的一部化學工藝百科全書。它的問世，使後者難以繼了。書中記載，不但反映出豐富的化學知識，亦反映出當時的化學工藝生產水平。我國古代石油開採的許多技術環節和技術項目，皆有賴於此書而得以流傳。該書十六世紀傳到日本，1771年的日本翻刻本受到日科技界的注意。十八世紀傳到歐洲，十九世紀上半葉起，陸續出現了歐洲文節譯本，1869年出現了比較詳細的法文節譯本。二十世紀後半葉以來，全部被譯為日、英、俄文，成為世界科技史的名著之一。難怪有的國家石油技術資料也公認，我國早在公元1100年就鑽成了1000米的深井。說明在那時，我國的石油鑽井技術就達到了比較高的水平。
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