不知道你是不是愛吃雞蛋，愛吃黃瓜，或者愛吃木耳呢？木耳無論是炒，燉，涼拌還是煮湯，味道都很棒，營養價值也非常高。而今天小吃貨給大家帶來的這道雞蛋黃瓜炒木耳，是其中小吃貨最愛的一種烹飪方式。它做起來既簡單又方便，食材也好準備。還很有營養價值。木耳，是小吃貨最愛的食材之一，小吃貨處了對肉肉情有獨鍾外，所愛非它莫屬。小吃貨為什麼這麼愛吃它？難道就因為它長的比小吃貨黑嗎？小吃貨想了又想，是因為吃它能讓小吃貨變白，所以小吃貨太愛吃木耳了，加上雞蛋黃瓜炒，那真是絕配。這道菜只所以叫雞蛋黃瓜炒木耳，是因為它加入了另兩種食材，把雞蛋和黃瓜加入木耳中，看起來顏色比較好看，吃起來也比較清爽，很適合這個季節吃，關鍵是營養價值高，也美味。如果你想了解這道菜的話，就跟著小吃貨的步伐一起去看看吧！
這道菜品嘗起來是很清爽的，有淡淡的香味，不油膩。清清爽爽的味道特別讓人喜歡。它和木耳炒黃瓜的差別不大，就是多了雞蛋，有點香香的感覺了。口感不大一樣，因為雞蛋的存在吃起來更香。我相信如果你吃過一次，一定會愛上它。對於不喜歡吃肉食，但愛吃雞蛋的小夥伴們，一定要嘗嘗這道菜，既好吃又有營養。雞蛋，黃瓜，木耳放在一起增加了亮點，不僅讓它的營養更上一層樓，同時健康也加倍了，如果你也想品嘗一下這道菜品的話，不妨和小吃貨一起來看看它的步驟流程，相信你一定會學會的。
【雞蛋黃瓜炒木耳】
食材：雞蛋2個，黃瓜2根，木耳5朵，蔥，姜，鹽，適量。
製作步驟：
1.我們首先做的第一步就是準備食材，把木耳提前洗乾淨，用涼水泡發，2-3個小時，備用。
2. 把所有食材都準備好備用，把黃瓜洗乾淨，切成薄片，雞蛋敲到碗中，木耳泡好洗乾淨後放入備用碗中。
3.把雞蛋放進碗裡，打勻稱。
4.蔥姜切段備用，入鍋放油，加熱，倒進雞蛋液，把雞蛋翻炒到金黃色，出鍋。
5.再放油到鍋裡，炒熱，把蔥姜放進鍋裡，爆香，再加入木耳和黃瓜，翻炒均勻。
6.再倒入炒好的雞蛋，加入適量的食鹽，翻炒至熟，就可以出鍋啦。
7.把炒熟的，雞蛋黃瓜木耳盛在盤子裡，美美的。
是不是很簡單，整道菜製作一點也不複雜，還很好炒，熟的很快，小吃貨家沒有漂亮的盤子了，放在黑黑的鍋裡，都這麼美，粉粉們，不做這道菜真是可惜了，它不僅美，還特別好吃呢，小吃貨在這裡一邊寫，一邊流口水，這道菜雖然簡單，但在烹飪的時候，還是需要注意一些地方，一個步驟處理不好就會影響口感和效果，那麼在烹飪的時候需要注意哪些呢？
小吃貨說雞蛋黃瓜炒木耳:
1.木耳一定要提前泡發，泡發好，還不能泡時間太長，泡久了會產生毒素，涼水泡發，3-4個小時，小吃貨也就泡2-3個小時，感覺口感也不錯。泡出來的木耳也挺大，挺光滑的。黃瓜切片比較好，切的不要太薄，厚度均勻點。
2.最後就是雞蛋翻炒到金黃，不要炒的太老，炒完盛出來，最後在放進去和黃瓜，木耳一起炒，炒一遍就可以了。這一步也比較關鍵，因為整個菜是清香的口味，所以炒雞蛋可以完全決定它香不香。炒雞蛋時調小火，炒到金黃，不能炒老炒焦了，也不能炒不熟，炒不熟也影響口感，炒老就變苦了，就不是清香口味了。
3.炒雞蛋時調小火，炒到金黃，不能炒老炒焦了，也不能炒不熟，炒不熟也影響口感，炒老就變苦了，就不是清香口味了。
4.黃瓜不要炒的過熟，炒熟就變了顏色，不好看，也不好吃了。影響口感，影響美觀。
無論你生活在城市還是農村，餐桌上總會有它的身影出現，特別在農村，人們都把它當成拿出手的硬菜，家裡來個親朋好用，都會把它當做不可少的食材，做給客人吃。在小吃貨-家裡，廚房常年裡備著它，不只等著客人來了吃，小吃貨愛吃，小吃貨的孩子愛吃，小吃貨的爸爸不得不吃，為啥，為啥呢？因為小吃貨貨爸爸是三高人，他血脂和膽固醇較高，而木耳卻可以降低血液中膽固醇貨含量，食療是最佳貨方法所以他不得不吃。小吃貨愛吃它，它還含有胡蘿蔔素進入人體後能變成維生素a，有瑞澤毛髮的作用，誰不愛黑黑的頭髮，白白是臉，來，來，吃木耳。當然它屬於粗纖維素，還能減肥。黑黑的它，作用真大，你說：愛美，小吃貨怎麼可能不愛它？孩子為啥喜歡吃它，我不知道，哈哈，他還不太會說話，應該是因為它吃起來，脆脆的，有吃肉真感覺吧！對於消化不好貨病人和腸胃不好？病人暫時別吃了，太小不孩子吃了也不好消化，因此品嘗這道菜的時候一定清楚自己的身體狀況，大多數人都很愛這道菜。
這道菜品無論是對老人，還是小孩都是特別滋補的，特別，特別是對愛美的女人，更不能缺了它。放入一口菜到嘴裡，雞蛋的香味，黃瓜的清涼，木耳的質感真是太好了，雞蛋的營養價值就不用提了，連幾個月的孩子都知道要蛋蛋吃，它的美味誰能比，4個月的嬰兒就開始添加輔食蛋黃，可見它的作用無可代替。對於黃瓜，那這也是女人，老人，兒童的最愛呀。可當菜，可當水果，可當面膜，可減肥，我不說你也知一，二。這道菜簡直是美食者的最愛，不知道是不是讓你心動了？如果你對這道菜心動了，就跟著小吃貨一起做吧，關注小吃貨，你將得道更多美食的製作方法。