大家好，我是語墨，南方夏日最近一周裡，炎熱的讓人吃不下飯，吃不下油膩的食物，只想喝水，吃點涼拌開胃有清爽的小菜，才能緩解酷暑時節的清涼。今天給大家介紹一道涼拌黃瓜木耳，只需幾元就能解決一頓飯。
【黃瓜拌木耳】
黃瓜是夏日裡必不可少的蔬菜，用它做炒，生吃都特別的美味，加上木耳簡直就是絕配。
黃瓜用水衝洗一下，再加鹽搓揉乾淨，再次對著水龍頭衝洗乾淨，拍扁切成小塊備用。
木耳可以買超市新鮮木耳，回來直接水裡加鹽，把木耳直接泡水裡10分鐘左右再清洗乾淨，洗的時候注意木耳根部多有沙粒和汙垢，多清洗幾遍。
木耳開水入鍋，入鍋前開水裡加鹽和油少許，再加木耳，可以讓木耳不爛，吃起來口感好，顏色也好看，木耳要煮熟，約2分鐘左右，不熟的木耳有毒，一定要煮熟撈出瀝乾水分。
提前準備好，小米辣切小圈，蒜頭切碎，把配料裝入碗中，加生抽花椒油五香粉芝麻油鹽適量拌勻成料汁備用。
把木耳和黃瓜裝入大碗中，加入調好的料汁拌勻醃製10分鐘，一道清脆爽口的黃瓜拌木耳就做好啦！
這道菜就是夏日必備開胃小菜，成本低又爽口，吃的又營養又衛生。
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