夏季烈日炎炎，就算呆在空調房也會覺得腦袋嗡嗡沒有做事的動力。
這時，就需要一種救贖，一種能讓我們身心愉悅，感到冰涼刺激的救贖。
冰淇凌，就是夏季的耶穌，喚醒了每一個疲憊的靈魂。
冰淇凌的歷史
冰淇凌的歷史，要追溯起來可就時間可就久了。傳說亞歷山大大帝就喜歡吃摻著蜂蜜的雪；而羅馬帝國皇帝尼祿甚至會讓手下派人去冰山給自己採冰，拌著果汁和水果吃。
在《詩經》中，就已經有在3000年前讓奴隸冬季鑿冰儲藏給貴族夏季食用的記錄。
而真正的冰淇凌萌芽的出現，是在1000年前的唐朝。那時的冰淇凌名字叫做「酥山」：最下面鋪滿冰，上面覆蓋著奶油、酥油，並插上花為裝飾。
到了後來的宋朝，「酥山」變為「冰酪」：將冰與果汁、湯藥一同進行調配，調配出了各種這樣諸如「雪泡豆兒水」、「砂糖冰雪冷元子」、「雪泡梅花酒」等等冰飲和甜品。
而後馬可波羅來到中國，覺得十分新奇，便將「冰淇凌」的配方帶到了歐洲，並逐漸發展了起來。
冰淇凌逐漸發展起來，慢慢的花樣就多了。
聖代
聖代生於19世紀90年代左右在美國誕生，是一種由打泡奶油、冰淇凌、果醬做成的甜品。對於聖代的發明人和發明地有很多種爭議，有的說是因為某人偶然發明出來，有的說是因為某人應對「安息日禁止食用冰淇凌蘇打」這個規定而發明出來，有的說是因為某人靈感而發明出來……大多數都跟星期日（Sunday）有關，但由於宗教等各種原因不能用星期日作為冰淇凌命名，所以名稱就變成了「聖代」。
蛋筒冰淇淋
肯德基、麥當勞等快餐店的蛋筒冰淇淋，應該是大多數人接觸到最多的品種了吧。那它是怎麼誕生的呢？
蛋筒冰淇凌首次亮相於1904年在美國密蘇裡州的世界博覽會。一開始還沒有蛋筒冰淇凌，人們吃完雪糕是要把盛冰淇凌的杯子還回給商家的，十分不方便。但是有人發現了這個需求，就將華夫餅改造蛋筒，與冰淇凌相互結合，這樣就可以讓顧客邊走邊吃了。在世博會蛋筒冰淇淋一亮相，馬上迎來了火熱的追捧。而蛋筒冰淇凌的專利，在1903年已經被Italo Marchiony 公司所申請了。
棒冰
發明棒冰的是美國人弗蘭克·艾伯森。1905年，有一種飲料，是將粉狀原料和水攪拌而製成的。那一年艾伯森11歲。冬天，他飲料不小心遺忘在了室外。結果第二天，發現飲料已經被凍成了冰，而攪拌棒立在其中。於是他用攪拌棒拿起冰品嘗了一口，發現味道還挺不錯的。
十八年後，艾伯森將「棒冰」申請了專利並賣出。現在棒冰的專利在美國甜蜜使者公司手中。
而在中國也有類似於棒冰的產品。在1935年的北京，就有商人用鹽、冰、木桶製成了小型冰箱，將裝著糖水和木棍的小鐵桶放進去冷凍，最後小鐵桶裡的糖水就凍成了冰棍。
巧克力冰淇凌
巧克力冰淇凌的發明是在1922年，由基督教徒納爾遜發明。納爾遜在做生意時發現顧客會去糾結是購買冰淇凌還是巧克力，於是他就在構想：能不能把巧克力和冰淇凌結合在一起呢？
於是經過實驗，他終於成功了：他將巧克力加熱到了46攝氏度讓其融化，將冰淇凌放入其中被巧克力包裹。巧克力由於碰到了冰冷的冰淇凌瞬間變冷凝固成了巧克力殼。巧克力冰淇凌就這麼誕生了。
炎炎夏日，沒有冰淇淋，怎麼能行呢？