這幾天一直在下雨，天氣變得潮溼、陰涼，比較容易外感風寒，引發喉嚨不適等。
這時候我比較喜歡做一點潤肺生津的滋補養生小甜品，比如今天這道雪燕燉梨盅。
雪燕中的巖藻糖有助於提高人體免疫力調節，常吃還可以調節膠原蛋白生長，讓皮膚豐滿有彈性。
配上梨子清熱生津，潤肺化痰的功效，這一盅小甜品是真的健康又滋補。
用來做下午茶解饞，妥妥地比奶茶要好！
食材
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雪燕、梨、米釀
[ 做法 ]
- STEP 1 -
將梨洗淨，在梨的頂部1/3處切開做蓋子，用刀切出方形狀，再用勺子挖去這部分內核，注意不要挖到底
- STEP 2-
將挖出的部分去籽，留下可食用的部分，放到杯裡用勺子搗碎
- STEP 3-
雪燕提前一晚泡發，挑去雜質洗淨後，放入杯子裡，再倒入適量米釀，加入適量幹桂花
- STEP 4-
攪拌均勻後，填入梨盅內，填滿即可
- STEP 5-
蓋上梨蓋，水開後放入蒸鍋中隔水蒸10分鐘左右就好了
雪燕食用方法很簡單， 用熱水泡水3小時左右，或冷水泡24小時，泡軟之後反覆清洗幾遍去掉雜質就可以了。
這樣隔水燉能讓營養都集聚到小小的梨盅內，同時防止香味溢出，味道也會因此更加濃鬱。
喜歡吃軟一點的可以多燉一下，喜歡甜一點的還可以自己加一點糖調整哦。