導讀：一款滋補養胃湯，鮮而不膩、香甜營養，孕婦也適合喝。
有時候坐車累了，總想吃點美食緩解一下胃不舒服的狀態，湯是一個不錯的選擇，既能暖胃，又能滋補。蟲草花燉雞湯是指用蟲草花、雞肉和其他等輔料燉出的雞湯，有營養功效。
蟲草花是人工培養的蟲草子實體，仿造天然蟲子所含的各種養分，包括穀物類、豆類、蛋奶類等，為了跟冬蟲草區別開來，把它叫做「蟲草花」，蟲草花外觀上最大的特點是沒有了「蟲體」，而只有橙色或者黃色的「草」，而功效則和蟲草差不多，均有滋肺補腎、降血壓等作用。蟲草花燉出的湯很鮮，又滋潤，是冬天滋補的好食材。
蟲草花燉雞湯的做法
準備食材：
老母雞一隻、 蟲草花30克、黃酒20克、薑片、桂圓2克、蜜棗半顆、冰糖、鹽
製作過程：
第一步：首先準備30克蟲草花，加入清水浸泡15分鐘左右備用。
第二步：老母雞砍去雞脖雞屁股不用，對半切開。用清水把肚子的血沫和油脂洗掉，再切成塊放入燉盅。
第三步：泡好的蟲草花放入燉盅，再下入薑片四五片、2克桂圓、半顆蜜棗、一小顆冰糖提鮮。
第四步：現在鍋中燒水，加入適量的鹽和黃酒，蓋上鍋蓋，大火燒開。這是調製燉湯的底湯，這樣可以縮短燉湯的時間。水煮開，倒入燉盅裡。
第五步：蓋上蓋子，放上蒸爐，先用大火燉20分鐘，再轉小火燉1個半小時，期間要防止水變幹。
第六步：取出燉盅，撇去油脂，這樣湯更加鮮美，清而不膩，有味。這樣蟲草燉雞湯就完成了。
注意：
1、蟲草湯可以先調製湯底，這樣不僅可以節省燉湯的時間。
2、燉湯時間要防止水變幹，控制好火候。
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