陝西「biangbiang」面走紅日本

2020-12-17 中國新聞網

中新網6月11日電 據日本《中文導報》報導,近年來,生煎包、刀削麵、蘭州拉麵等越來越多的正宗中國小吃,紛紛佔據日本群眾的餐桌,成為一波又一波熱門話題。在今年,關於中國美食最被津津樂道的話題無疑當屬陝西省傳統麵食「biangbiang面」,這道美食不僅雨後春筍般出現在中國餐館的菜單上,還被便利店開發成新商品。

「biangbiang面」成為網絡話題(日本《中文導報 》)

自2017年馬子祿和金味德相繼在日本開店以來,蘭州拉麵便成了日本眾多中華料理中的新秀。日清隨即推出了蘭州牛肉麵杯麵,在7-11便利店上架後迅速售空。當時就有華人調侃,「看來中國傳統麵食在日本挺受歡迎的,下次該『biangbiang面』出場了吧!」

還真被說中了,近日7-11便利店在東京都和千葉縣部分門店推出的限定商品「biangbiang面」成為twitter上的熱門話題。不過這次7-11推出的可不是方便麵,而是用新鮮食材製作、當日食用,口感可媲美店家的盒裝「biangbiang面」。

去年9月以來,「biangbiang面」先後多家日本媒體報導,出現在人氣節目上。節目不僅稱讚「biangbiang面」的味道,「biang」字也是熱議的話題:明明可以靠美味徵服眾人,卻偏偏因為名字而走紅。一個字光是筆畫就有57畫,因為結構複雜,電腦竟然打不出這個字來,被譽為最難寫的漢字。

現在日本各地不少中餐館在菜單上添加了「biangbiang面」。(孫輝)

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  • biangbiang面到日本來了!
    因為做法奇特,香氣四溢,筋軟滑溜,味道地道,口感爽快的biangbiang面,令圍觀者饞的大流口水,個個食慾大開,紛紛爭嘗,頓時一片嘖嘖。得益於biang字的聲名赫赫,以及各種的傳說,許多人對biangbiang面是未品其香,先聞其名。陝西關中有一句老話:「油潑辣子biangbiang面」讒得愛吃麵的人流口水。
  • 陝西西安「biangbiang」面等等中國料理在日本超受歡迎
    最近這些年,不僅有之前的麻婆豆腐擔擔麵火鍋等很早以前就在日本火起來的中國料理,連生煎包、刀削麵、蘭州拉麵這些地方小吃也在日本火了起來。而近年,連陝西省的biangbiang面也登上了日本的話題榜!自2017年馬子祿和金味德相繼在日本開店以來,蘭州拉麵在日本就掀起了一陣熱潮,被多家電視節目採訪報導。日清隨即推出了蘭州牛肉麵杯麵,在7-11便利店上架後迅速售空。當時就有華人調侃,「看來中國傳統麵食在日本挺受歡迎的,下次該『biangbiang面』出場了吧!」
  • 「biangbiang面」走紅日本,網友紛紛挑戰書寫57畫高難度漢字!
    最近711推出了一款限定西安美食 「biangbiang面」,不僅口味得到一眾好評,複雜的「biang」字 還引發了日本網友極大的興趣。在711看到了類似「魑魅魍魎」之類的商品,仔細一看寫的是「biangbiang面」。
  • 想吃BiangBiang面不用買,簡單4步就能做好,麵條好吃到流口水
    biangbiang面是陝西特色麵食的其中一種,自古以來,陝西一直是麵食愛好者的聖地,各種各樣的麵食應有盡有,到陝西遊玩的遊人如果不吃幾天麵食都不算到過陝西。為什麼陝西人如此喜歡麵食呢?大家一定聽過一句老話,叫做「一方水土養一方人」,陝西的地理環境使陝西人從身體素質上就特別鍾愛麵食。當然啦,陝西人以麵食為天,自然會研究出各種各樣烹飪麵食的方法。今天為大家介紹的這款biangbiang面就是陝西著名麵食中非常有特色一種。為什麼說biangbiang面有特色呢?
  • 「面」biangbiang面
    我是一個麵食愛好者,作為以飯為主食的廣東人,我可以不吃飯,但不可以不吃麵。我有一個心願,就是去吃遍各省各地的麵食,和糯食想想都開心。第一次吃biangbiang面是在順德吃的,麵團很有嚼勁,不知道正宗不正宗,但是是好吃的。回家後便自己做了一次,廣東biangbiang面。
  • 日本便利店上架陝西經典麵食,一碗429元,天天售罄,太難買了!
    所以今天蘿媽就和大家分享一下關於,日本便利店上架陝西經典麵食,賣我們的面,一碗429元,天天售罄,真的太難買了! 每當有一道菜品引入國外之後,都會引起一場不小的轟動,例如,日本人愛喝奶茶,也喜歡吃麻婆豆腐,兩者結合在一起,雖然被認為是極其「黑」的黑暗料理,味道也是爆贊。外國人十分喜歡中國的美食。中國美食又迎來了新的高光時刻——陝西的biangbiang面,Biangbiang面是陝西的特色麵食,受到全國各地人們的喜愛,遊客去陝西旅遊必打卡的美食之一。
  • 日本711便利店出了這款「中國面」,天天售罄,日本人:一碗難求
    比如說香到日本的麻婆豆腐和珍珠奶茶吧,不知是不是愛得太深沉的緣故,居然還把這兩種親愛的熱愛的美食合而為一,發明了麻婆豆腐珍珠飯!夠創意、也很暗黑!每逢一段時間,總能看到一款中國美食在國外掀起熱潮,而這一期輪到麵食高光,中國陝西美食代表作之一的——biangbiang面!
  • 陝西最複雜的一碗麵,不是因為面多好吃,而是它的名字難寫難讀!
    在陝西省境內有超過50種之多的麵食,即使我們不是陝西人,我們也能夠在全國各地品嘗到不同的陝西麵食,其中就有很多我們耳熟能詳的麵食,比如岐山臊子麵、油潑麵、宮廷罐罐面、蕎面餄餎、擺湯麵、楊凌蘸水面等等,陝西省境內各個地方都有聞名全國的麵食,也因此陝西省堪稱為「麵食王國」。
  • 中國筆畫最多的字,竟然是陝西的一碗麵
    陝西人沒有幾個不知道這個民謠的,它就是biangbiang面的「biang」字。嚴格說來,它根本不是一個字,而是由漢字的九個部首拼湊而成的,完全沒有遵循古人六書造字的規律,看起來就是古人的一個文字遊戲。然而,就是這樣的一個字竟然歷經千百年流傳下來了。
  • 西安美食BiangBiang面,原來是這麼做的,既美味又好學!
    (用手揉面,揉面的標準是「三光」,就是面光,盆光,麵團不粘手,盆也要乾乾淨淨的。)做好準備工作後我們現在將麵團揉成圓柱形長條,再將麵團均勻分割成小劑子。準備一個平盤,刷上油後將劑子放入,上面同樣的也均勻刷上油,再蓋上保鮮膜醒一個小時,這時候再拿出麵團時你就會發現非常軟了,將一個小劑子擀成牛舌狀,用麵杖按兩個印子,手拿住麵團兩端,扯長,並不斷將中間拍打案板,讓它變得更長(我揉的是寬面,劑子大概是35克左右,如果是窄面,20克就好)兩隻手分別拉住面的兩端將麵條扯長,可以用面的中部摔打面板,面會越扯越長。
  • 日本人秀拉麵功夫,陝西人笑了:不來次陝西你還沒見過麵食的世界
    中國有著我們出名的八大菜系,日本有著享譽世界的日本懷石料理,美國靠著他的快餐式飲食徵服了絕大多數國家。眾所周知,自古以來,中日兩國就有著非常深入的交流,不僅在文化上面,經濟上面在飲食,上面也是中國一家獨大的狀態。可以說日本現在絕大多數的飲食都跟中國古代時候的傳入文化有極大的關係,看到日本人在秀自己的拉麵,中國的陝西網友笑開了。
  • 夏至die個面,陝西話die是什麼意思?
    咱陝西人在夏至這一天吃什麼呢……biangbiang面、油潑麵、臊子麵、酸湯麵、乾拌麵、疙瘩面、蘸水面、擺湯麵、烙面、花面、手撕面……咥一碗麵面,我們陝西是認真的,我們認第二,誰敢認第一。咥(die),是陝西關中一帶的方言土音,這其實就是吃的一種方式,幹了一天的農活,往路邊一蹲,哧溜哧溜咥碗面,還有比這個更爽的事情嗎?如果有,那就是「加瓣蒜」!咱陝西人自然是,一天不吃碗麵,渾身不舒坦。那麼在夏至的時候,南方人會做些什麼呢?
  • 「關中十大怪之一」biangbiang面,按照我這方法做,好吃到流口水
    秀才便進去要了一碗麵,由於囊中羞澀,只好求店家以書代之。按照店家所言的字音,秀才一邊寫一邊歌道:「一點飛上天,黃河兩邊彎;八字大張口,言字往裡走,左一扭,右一扭;西一長,東一長,中間加個馬大王;心字底,月字旁,留個勾搭掛麻糖;推了車車走鹹陽。」一個字,寫盡了山川地理,時代炎涼。從此,「biáng biáng面」名遍關中。
  • 中國十大麵食,為什麼沒有陝西的?
    前幾年,有機構評選出中國十大麵食:武漢熱乾麵、蘭州拉麵、北京炸醬麵、山西刀削麵、四川擔擔麵、吉林延吉冷麵、河南燴麵、杭州片兒川、崑山奧灶面、鎮江鍋蓋面。我們知道,中國麵食品種繁多,廣義上的麵食超過1200多種。
  • 老西安biangbiang面,Q彈勁道,味道賊香
    老西安biangbiang面By floraxinxin原料:麵粉、西紅柿、雞蛋、五花肉、蒜、蔥、姜、青菜、辣椒麵、生抽、老抽、五香粉、幹辣椒、料酒。第2步、加水的量根據麵團的軟硬程度來判斷,做biangbiang面的麵團需要硬一點,麵團軟硬度合適後進入醒發階段,總體醒發時間大概1小時左右,但在醒發的過程中每15分鐘還需要再揉壓一次。第3步、麵團醒發完成後切塊再用手揉成圓條,取一個盤子倒入少許食用油,將每一個圓條裹油後碼入盤中,再用保鮮膜封好備用。
  • 2000人明宮齊寫biang字 大筆揮灑陝西文化
    2000人明宮齊寫biang字 大筆揮灑陝西文化,抒寫這獨特的陝西文化。  活動現場市民們在描紅字帖上寫下biang字,數十名陝西書法家在百米長卷寫下各種字體的biang字、書法家徐曉東在廣場中央用巨型毛筆寫了一個10米×10米的巨型biang字,小學生們朗誦陝西童謠《biangbiang面》,西安音樂學院的學生們用激情舞出了《biangbiang面》。  面是陝西關中地區一種麵食的稱謂——油潑辣子biangbiang面。
  • 去西安看到這個「字」,你只管好好吃麵,別問當地人這個字咋寫
    陝西是麵食天堂,種類多達數百種,如果到了西安,問哪種面最出名,他們肯定會告訴你是「biangbiang面」。如果你聽不清,再問是啥哪2個字,接下來就尷尬了,陝西人說,我只會說不會寫。「biangbiang面」到底是個啥面?為何酷愛吃它的陝西人都寫不出這個字?其實是這個字實在太複雜了,有56畫,別說寫,一看就能把人看暈。聰明的陝西人為了手寫出這個字,給它編出各種口訣來。但對於急性子人來說,別說背下來,全念下來都需要耐心。
  • 中國名字最「難寫」的一碗麵,八成遊客不知道咋寫,查字典也沒用
    陝西人愛吃麵,大街上的麵館比飯館多,但是陝西還有一種麵食,是眾多遊客最為「頭疼」的一碗麵,雖然大部分遊客都最知道這碗面的名字怎麼讀,但是八成以上的遊客卻不知道它的名字怎麼寫。相信說到這裡,大家也都知道它是那一碗麵來,是的,它便是很多外地人到西安必嘗的美食之一,堪稱「中國第一神面」的biangbiang面。
  • 到了陝西,四家傳統麵館請你吃麵,你會選擇哪個?
    陝西的麵條做的特別好吃,種類也比較豐富,因為我作為一個北方人,離陝西比較近,平常沒事的時候就喜歡跟朋友一塊去陝西玩。那邊的美食種類還有環境都是特別好的,尤其是我們北方人最喜歡吃的麵食,真的怎麼吃都吃不膩。
  • 想不火都不行 陝西餐飲店推出58元「習連套餐」
    由於兩人是陝西老鄉,在席間還用家鄉話交談,家宴的飯菜則是陝西特色的羊肉泡饃、肉夾饃以及「biangbiang(註:該字筆畫太多,文中字體太小,故用拼音代替)面」。一時之間,「陝西套餐」引起了網友的極大關注。本報記者了解到,其實家宴上還有陝西涼皮呢。   不少網友對習近平的家宴點讚。網友「衣嘯天」說,「去年慶豐包子,今年羊肉泡饃,這才是舌尖上的中國。」